等侍者把東西放下,高典和婁向鵬才看清楚,這並不是他們期待已久的面點,而是一杯清茶。
“請兩位客人先清口,菜肴隨後便上來。”侍者說到。
兩人同時點頭。
侍者離開,兩人端起杯子喝了一口,溫度剛剛好,帶著一點溫熱,卻並不燙嘴。
茶很清淡,喝了一口之後,覺得嘴巴清潤了不少。
隨後,面點上來,侍者把茶杯撤下去,同時,又端來一杯新茶。
“兩位客人先吃,然後清口。”
這第一道面點,是k城美食,鍋盔。
k城這邊的鍋盔,可追溯到商周時期,在秦朝發揚光大。
作為一種方便食品,鍋盔的保存期很長,能夠放許久都不變質,作為方便食品,常被用於路上食用。
鍋盔的做法說不上複雜,就是比較累人。
麵粉和成麵團,不加其它東西,將麵團反覆折壓,然後將其分成兩份,再分別加入酵母和鹼面,單獨揉壓,至表面光滑,再以濕布蓋嚴。
分出六百克左右的劑子,用擀麵杖壓成直徑22cm,厚3cm的圓形餅,上鏊翻轉,經過“三翻六轉”,烙得均勻,皮色微鼓時即熟,周圍並有菊花形的毛邊。
做出來的鍋盔形如鍋蓋,鍋盔之名也是由此得來的。
高典面前這盤,自然不可能是一整個鍋盔,那太大了,吃不完。
一小塊厚厚的鍋盔放在盤子裡,能看到表面微黃。
鍋盔的吃法有很多,可以單吃,也可以加入一些其他的吃法。
這裡,就是最簡單的吃法,直接吃。
夾起一塊放進嘴裡,一咬起起酥,滿口生香。鍋盔就是屬於越嚼越香的面食,初入口不覺驚豔,越嚼卻越是口齒生香。
高典也在外面買過鍋盔,吃過椒鹽的、蔥香的等等,這裡的鍋盔卻是原味,不加其它多余的味道。
卻異常的驚豔,高典覺得,這是自己吃過最好吃的鍋盔了。
品嘗著這樣頂級味道的鍋盔,高典心裡頓生許多感悟,有種原來鍋盔應該是這樣味道的感慨。
高典也學過鍋盔應該怎麽做,只是做出來的味道就極其一般。
你會,才能感覺出這鍋盔的厲害之處。
僅僅這一道菜,高典就心生感慨,不愧是大師級的宴席,第一道面點就讓他覺得驚豔,不知後面的,又是怎樣一番光景。
這也讓高典有些明悟,為什麽婁向鵬說,來吃一頓鴻升宴有很大的好處。這些感悟就是好處,讓人有一個明確的目標,直到好的應該是怎麽樣。
每一道面點,都會配有一杯茶水,為的就是在品嘗每一道菜之前,能夠清除嘴裡上一道菜的味道。
兩人吃著,全是滿足感,一道道面點輪番上陣,每一道都讓人驚豔。
慢慢的,吃到了後面。
中途,高典吃過肉夾饃、肉丸糊辣湯、涼皮等等k城的傳統美食。
也吃了,各式各樣的餃子,還有燒麥、包子、酥餅、桂花糕等等面點。
種類很多,份量很少。
每道面點感覺還沒有吃過癮就沒了。
侍者端來下一道面點,這讓高典有些驚訝,他們剛剛才吃完,怎麽又上下一道面點了?
雖然是輪番上陣,不過中間間隔時間還是不短的。
這次的間隔時間卻異常的短。
等東西端過來,高典才發現是一張饃。
婁向鵬頓時坐直身體,說到:“壓軸菜來了。”
一個碗,一張饃,這套流程高典覺得莫名的熟悉。
“壓軸菜難道就是羊肉泡饃?”高典問到。
婁向鵬點頭道:“不錯,就是羊肉泡饃。”
高典有些無力吐槽,這壓軸菜怎麽就是羊肉泡饃了?
在他想象中,一個面點大師的壓軸菜,應該是那種很華麗的,不說山珍海味,至少也不能那麽樸實無華吧。
和婁向鵬說了這個想法之後,婁向鵬笑道:“這個你就有些偏頗了,許多大師都是崛起於微末,最拿手的,可能就是那街邊最普通的面食。”
高典點點頭,覺得有些道理。
誰說壓軸菜就必須是山珍海味,必須要磅礴大氣?這樣樸實無華的面點,也是能夠成為壓軸菜的。
他一邊掰著饃,一邊和婁向鵬聊著天。
高典在學著享受掰饃的這個過程,烙好的饃,一點一點的掰下來,這個過程很解壓。
慢慢的,高典的心情也平複下來。
掰饃的過程,或許是吃羊肉泡饃必不可少的一步,少了這個過程,就顯得不完整。
高典聽說,現在很多店裡有掰饃的機器,可以根據所需要的大小,把饃分成小塊小塊的。
這樣或許方便,但是總覺得缺少靈魂。
時間慢慢過去,一塊饃已經被掰了出來,堆在碗裡。
這是高典第二次掰饃,比第一次嫻熟不少。
掰好之後不久,就有侍者過來把饃收走。
“典哥,這羊肉泡饃可是章鴻升大師的成名菜,待會可得品嘗仔細了。”婁向鵬低聲說道。
高典默默點頭,他心裡很是期待,大師的成名菜是什麽樣的。
不一會兒,羊肉泡饃端上來。
一股羊肉的鮮味飄香在整個庭院當中,讓人不自覺的深吸兩口。
侍者端著的盤子裡,放著一碗羊肉泡饃,一碟辣椒醬,一碟糖蒜,香菜和蔥各有一個盤子。
高典發現,蔥和香菜的量各不相同,似乎是有定量的。
侍者把東西放在,說到:“兩位客人可以根據自己的口味,選擇放香菜或者蔥花,全部放下去就行。請慢用。”
說完,侍者離開。
高典和婁向鵬各自端著一碗羊肉泡饃,高典對香菜並不反感,他把蔥和香菜全部放下去。
婁向鵬驚訝道:“典哥,你居然會吃香菜?”
“不能吃嗎?”高典問到。
“香菜這種東西也能吃!”婁向鵬高聲道。
他的碗裡,沒有放一點香菜。
“反正我是不理解,為什麽會有香菜這種東西,也不理解,為什麽香菜還會有人吃。”婁向鵬搖搖頭說到。
“據說,不喜歡香菜是因為刻在基因裡的不喜歡。”高典笑著說到。
“可能吧。”婁向鵬說到。
高典轉頭打量著這碗羊肉泡饃,單單從外觀來看,沒有什麽特殊的。
清澈的羊肉湯泡著饃,幾片羊肉蓋在上面,隨著香菜和蔥花的撒下,香味頓時被激發。
辣椒醬很香,似乎並不是單純的辣椒。
糖蒜看起來微微有些普通,不過這種東西從外表本來就看不出什麽來,具體還是要嘗過才知道。
高典細細喝著羊肉泡饃,這個的吃法,就是喝著吃。
初入口,不覺驚豔,隻覺得平淡,可是卻仿佛有種魔力,不斷吸引著高典去吃。
慢慢的,他額頭上出了一層細細的汗。
他停下,加了些辣椒醬,輕輕攪拌,然後繼續吃著。
吃兩口,又停下來,吃一顆糖蒜。
微辣的滋味刺激著舌尖,甜味打開味蕾。
高典頓時覺得胃口大開,又繼續吃著。
當最後一口羊肉泡饃吃下去,高典把碗一放,長長的吐了口氣。
隨著一碗羊肉泡饃吃下去,高典感覺渾身都充滿了力量和乾勁,仿佛有無窮無盡的力量,心情也激蕩不已。
旁邊的婁向鵬,也面露愉悅的神色,對著高典說到:“典哥,我覺得現在自己充滿乾勁!”
“我也……”高典話說到一半,便停了下來。
他意識到不對勁,他們為什麽會產生同樣的感覺?
高典皺著眉頭思考,他在想,是不是這羊肉泡饃裡面放了什麽東西?
可是……不應該啊!
高典有些不理解,為什麽會產生這樣的感覺。
他吃了羊肉泡饃之後,隻覺得渾身充滿乾勁,心裡充滿希望。
不一會,心中的感覺緩緩退去,這讓高典心裡產生一股失落。
他有種還想吃羊肉泡饃的想法,而且很強烈。
“你有沒有覺得這羊肉泡饃有些不對勁?”高典低聲問到。
“有不對勁嗎?我沒有感覺到啊。”婁向鵬說到。
高典皺了皺眉頭,難道只是他的錯覺?
他把剛才的感受細細說給婁向鵬聽了聽,婁向鵬卻笑道:“典哥,這恐怕是你想多了,這羊肉泡饃吃了確實讓人充滿乾勁,這是因為熱湯喝下去,身體血液循環加快,產生的一種錯覺,哪兒有什麽失落感。”
真的是自己想多了嗎?
高典把這感覺記在心裡,沒有再說什麽。
後面的菜依舊很驚豔,色香味都無可挑剔,味道幾乎達到了天花板級別。
可是,後面的菜就沒有羊肉泡饃給人的感覺。
鴻升宴慢慢結束。
婁向鵬意猶未盡的和高典一起走出庭院,他還在回味這之前的菜肴。
“我現在算是知道了,為什麽那些人願意花幾萬來吃一頓鴻升宴了。再有這樣的機會,我也願意花幾萬來吃。可惜啊可惜,這是最後一頓鴻升宴了。”婁向鵬說到。
高典點了點頭,這鴻升宴的味道確實讓人驚豔。
這鴻升宴,賣的不就是手藝,果然有本事的人,都能賺到錢。
“不過這鴻升宴的食材沒有太多高級食材。”高典說到。
婁向鵬頓時反駁道:“典哥,這你就有所不知了。鴻升宴的菜品,用的食材都是精挑細選,看起來普通常見的食材,也是精心挑選出來的。不是沒有太多的高級食材,而是這些都是高級食材。只是不太罕見而已。”
“真的假的?”高典驚訝道。
“當然是真的,不然為什麽一次鴻升宴要等好幾年,其中有很大的原因就是,去挑選這些食材花費的時間太久了。這可不是在菜市場買菜,花幾分鍾就能挑好的。
那是需要在茫茫多的食材中挑選,或者親自去鄉下,去產地挑選。
典哥,高級食材並不代表罕見,罕見的食材,也並不代表高級。兩者雖有關聯,但是並無絕對的聯系。”婁向鵬說到。
“這樣啊,我有些明白了。不過,之前我聽說,章鴻升之所以幾年舉辦一次,是因為每次章鴻升都極其耗費精力。”高典說到。
“這也是一部分原因,畢竟挑選食材,製作面點,都是一件耗費精力的事,而且這樣的宴席,每一道面點都是全力以赴,耗費精力是肯定的。”婁向鵬說到。
高典點了點頭。
兩人已經吃完這頓章鴻升,婁向鵬開著車回去。
從鄉下回到城裡,婁向鵬開的並不快。
路上,婁向鵬忽然問到:“典哥,你要離開k城了嗎?”
婁向鵬記得高典之前提過,他會在章鴻升結束之後離開。
“是的。”高典點頭說到。
章鴻升結束之後,離開k城繼續向前,這是高典在之前就想好了的。
“為什麽?典哥你可以在k城多待一段時間啊,那麽急著離開幹嘛?”婁向鵬說到。
高典笑道:“我在k城已經待的夠久了,是時候離開了。”
“這……”
婁向鵬一時間說不出話來,他想挽留,可是不知道該怎麽說了。
“又不是以後見不到,再說我本來就不屬於k城,遲早會離開。”高典說到。
婁向鵬沉默著,過了一會兒,忽然笑道:“典哥你說的對,又不是見不到。”
“對嘛。”高典笑道。
“典哥,那你什麽時候走?我去送你啊。”婁向鵬說到。
“不用送。”高典搖頭說到。
離別總是讓人憂愁,還是不要送的好。
婁向鵬默了一會兒,笑道:“那行吧。”
“嗯。”
車子一路飛馳,回到了市區。
很快,婁向鵬把高典送到酒店門口,高典告別離開,在他下車那一刻, 婁向鵬忽然說到:“典哥,我接下來一年都會努力提升自己的廚藝,之後再見到你,我不會輕易輸給你了。”
高典怔了怔,沒想到婁向鵬會突然說出這番話。
他笑道:“那你好好加油,我等著你。”
“放心吧,我一定會加油的。”婁向鵬說到。
“嗯。”
“再見!”
“再見!”
高典看著車子遠去,心裡有些五味陳雜,他站在原地。
過了會,高典臉上露出笑容,轉身回酒店。
婁向鵬開著車,他徹底下定決心,美食他可以暫時放棄,從現在開始,接下來一年時間,他將會努力的練習,提升自己的廚藝!