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但不管這個“魚誕節”有多麽奇特,總之今天中午這頓飯大家夥兒是吃得非常開心的。
簡簡單單的生菜、茄子和絲瓜,在薑雲的手裡像是變魔術一樣呈現出了別樣的風味。
剛摘下來的生菜稍微用鹽和油焯一遍水,十秒不到,等菜葉呈現出半透明裝即可撈出,撈出後拌上蒸魚豉油、香油、蒜末、白糖、鹽和醋,就是“涼拌生菜”這道美味佳肴。
新鮮爽口的生菜焯水時間恰到好處,往嘴裡一放清脆的猶如切得看不見形狀的黃瓜那般,恰到好處的調味汁沒有奪走生菜的風味,又增添了一份新的享受。
茄子則是切條狀,過油炸去水分,然後用少許馬鮫魚肉沫和豬肉沫、蔥薑蒜末入鍋翻炒,再加入切碎的泡辣椒、老抽、生抽、醋和糖調成的魚香汁和豆瓣醬,下入茄子煮軟後盛入砂鍋即可。
簡簡單單一道“魚香茄子”,燒得簡直讓人不敢想這是自己認識的茄子,入口外層酥爽,裡層滑軟,濃鬱的魚香和醬香混合著肉香茄香一同傳來,單單一口就能下掉半碗米飯。
自家栽種的上好絲瓜去硬皮後斜切成厚片,稍微烹炒後加入漁村自己釀造的耗油,待耗油進味,絲瓜綿軟,再勾個薄芡即可成菜。
漁村自製的蠔油味道鮮美、蠔香濃鬱,這道“耗油絲瓜”一口下去,嘴裡滿滿的都是絲瓜汁水混合著耗油的香甜,簡直比肉還好吃。
這三道菜一端上餐桌,餓了一早上的卡蜜拉簡直跟瘋了一樣,那筷子使得飛快,仿佛在表演中東無影筷。
“嗚嗚嗚!好吃!好吃!太好吃了!”
她拿起湯匙舀起一大杓魚香茄子,往自己飯碗上頭一蓋,然後就開始呼啦呼啦地掃蕩起來,那動靜猶如狂風席卷,過後寸草不生。
那邊的卡蜜拉正吃得過癮,同坐一桌的白檀和白婆婆也同樣享受著這頓難得的美味。
嘗過了薑雲的手藝後,白婆婆不禁挑眉道:“小夥子,你有這手藝為何不去廚藝大賽揚名立萬,偏要窩在那小小的學院當學生食堂的廚師。”
“廚藝大賽?”薑雲放下碗筷,笑著問道:“我一共得過二十三個廚藝大賽的冠軍,您指的是哪個廚藝大賽?”
“......小夥子說話不要太狂,來騙我七十二歲老太婆可沒什麽意思。”
眼見白婆婆不相信自己過去的光輝歷史,薑雲把心一橫,拿出手機將之前自己得獎的那些照片全部拿出來挨個給她看了一遍。
尤其是在看完最後那張照片,也就是薑雲特意照出來給她看的銀行卡余額後,白婆婆的態度一下子就好了很多。
嗯,怎麽說呢?最開始白婆婆著實不太願意自己的寶貝孫女跟著這麽一個廚子。
畢竟白檀怎麽說也是十六歲就能年入大幾百萬甚至上千萬的小富婆,被廚子吃了軟飯那也太虧了。
但就在看到薑雲那張余額九位數的銀行卡後,白婆婆卻一下子喜歡上了廚子這職業,同時也喜歡上了這位尊老愛幼的年輕人。
看她那股熱乎勁兒,似乎巴不得今天晚上就讓薑雲跟白檀結婚,好趕快把這位孫女婿給趕快綁死在自家的海盜船上似的。
說起來,薑雲本來口袋裡也就很寬松,他之前走南闖北這麽多年,遇到的富賈土豪多不勝數,為了求一桌菜而豪擲千金的也多得是,沒少賺錢。
甚至之前那位“天九齋”的老板麻天九還說要把酒樓的股份送給他一半,只是薑雲沒要而已......比起股份,
還是現金比較唬人。用餐過後,下午的白檀就帶著薑雲和卡蜜拉在漁村四周悠哉悠哉地閑逛,趁著太陽沒那麽烈還跑到海邊去游泳、戲水。
雖然白檀跟卡蜜拉兩位小女士的身材都沒什麽看頭,不過她們穿著連體式泳衣的身姿還是非常可愛的......當然這話薑雲可不敢說出來。
在沙灘上遊夠了泳,玩夠了水,三人便動身前往市集,買了一些晚餐要用的當季食材。
白檀一直以來都不喜腥味,魚蝦蟹等食物稍微有點兒腥都不想吃。
但即便如此,薑雲還是買了一些自己最喜歡的當季食材之一,也就是白山古漁村這邊販賣出口的拳頭產品,“白山牡蠣”。
牡蠣這玩意,在北方叫牡蠣,南方叫生蠔,個頭也有大有小,但歸根結底都只是產區的問題罷了,本質上都差不多是一種玩意。
“冬至到清明,蠔肉肥晶晶”,一直以來沿海都流傳著這樣的俗語,這也說明漁民們都非常清楚地知道冬季牡蠣是最好吃、最肥美的時節。
在臨海地區吃牡蠣是一種特權,剛剛捕撈上岸的新鮮牡蠣直接在岸邊撬開蓋子一口下去,鮮甜的味道能讓人把舌頭都差點咽下去,要是冰凍過後運輸到別的地方,口感自然就差了點。
尤其白山古漁村附近出產的牡蠣在這時候比巴掌還大,又肥又嫩,咬下去當場爆汁,簡直就是人間美味。
本來這種又新鮮又肥美的牡蠣直接生吃就行,不過鑒於白檀不怎麽能接受生鮮天然帶著的一點兒腥味,所以薑雲還是在晚上將其做成了兩道特製的牡蠣菜肴。
“炭烤牡蠣”的做法並不複雜,剁好的蒜蓉、辣椒絲和蔥末用油爆香,再加入耗油調味,淋到撬開殼的蠔身裡連殼一起放到烤架上烤熟即可。
而另一道“清蒸牡蠣”就複雜一些,處理好的牡蠣肉小心翼翼地挖出,得放到用今天早上才挖出來的大片海帶製成的“海帶碗”裡清蒸。
炭烤和清蒸,兩種牡蠣肉都有截然不同的口感和味道。
炭烤的牡蠣加入了重口味的蒜蓉醬,厚重的味道反而更加襯托出了牡蠣的鮮甜,連肉帶汁兒一口灌進去簡直是一種絕妙的享受。
清蒸的牡蠣放在海帶製作的碗裡吸收了新鮮海帶的甘甜味道,裡頭的甜美湯汁多得像是要溢滿出來似的,而且口感也更加輕柔,仿佛一吸就吸入了喉中。
這頓牡蠣大餐吃得一行人是心滿意足,哪怕是不喜歡腥味的白檀也一口氣吃掉了十幾隻肥肥胖胖的牡蠣,卡蜜拉那邊吃剩下的殼都快堆成山了。
但在用餐結束後,漁村的夜晚卻還沒結束,倒不如說......這不過是一個開始。
靜謐的月夜,海上風平浪靜,微波不興,只有幾乎看不見的細浪溫柔地拍打著沙灘。
置身於這樣溫馨的夜裡,薑雲自然要跟白檀兩人來夜色下的沙灘走上一圈。
現在並不是旅遊的旺季,以至於漁村裡頭的遊客並不多,靜悄悄的沙灘仿佛被兩人給包了場,顯得環境無比舒適。
今晚的白檀穿了一套非常樸素的白色連衣裙,跟平時的女仆裝扮大相徑庭。
雖說已經逐漸進入冬季,她卻依然脫了鞋子,赤著白淨的小腳走在鋪滿了細白砂礫的沙灘上,就像是兒時一樣。
沙灘邊上濺起了潔白晶瑩的水花,海浪湧到岸邊,輕輕地撫摩著白檀的蓮足,那種涼颼颼的感覺讓她忍不住微微打了個擺子。
“冷嗎?”察覺到女友似乎有點冷時,薑雲連忙放開牽著的手,將白檀擁入懷中,用自己的體溫來幫她緩解冰寒。
白檀的身子小小的,涼涼的,抱在懷裡像是抱著一尊精雕細琢的冰雕,讓人不敢太用力了,免得把她摟碎。
被摟近懷裡後,白檀先是微微搖了搖頭,然後摟住薑雲的脖子送上了略帶涼意的香吻。
兩人停下了腳步,在這廣闊的沙灘上,明耀的月光下擁抱著,親吻著,大老遠望去,仿佛兩人的身軀都融為了一體似的。
溫存了一陣,松開那略微帶著一點兒血色的唇後,白檀先是思考了數秒,然後才小聲在薑雲耳邊問道:“那個......如果你想的話,今晚要我去你房間嗎?”
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