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《高校之洛清寧》第43章 救命菜
  聽完他的講述,姚苗醫的家人大怒,覺得不能讓一個這樣的騙子,繼續留在寨子裡。

  但是生性善良的姚苗醫,看著玉樹臨風的父親,卻心痛起他的不幸遭遇。面對他的直言不諱,她更加覺得這個人真誠勇敢,應該給一次重新來過的機會。

  就這樣,坦白了一切的姚婆婆父親,繼續暫時留在了寨子中。

  他好不容易,得到了心上人的原諒,便想盡辦法地悔改,試圖讓姚家人能完全接受。

  姚婆婆的父親,先是約出來大戶人家的狗腿子,假意讓對方覺得自己被他下了毒。然後,在對方痛哭流涕哀求的時候,又以能提供解藥為要挾,徹底做了個了斷。

  最後,他還讓狗腿子給大戶人家傳個話,說自己絕不會做任何傷害獨黎苗寨的事,也不會讓別人來傷害他們,特別是傷害姚苗醫。

  要是敬酒不吃吃罰酒,非要跟獨立苗寨過不去,他一定會讓這些人好看。

  做完這些後,姚婆婆的父親發現寨子地勢偏僻,孩子們求學非常困難。而且,也沒有哪一位教書先生,願意住到隻講苗語的寨子裡,給孩子們上課。

  因此,他就利用自己在鎮子上流浪多日,學會的苗語。以及原本就有的識文斷字技能,找來些舊課本,給孩子們上起了課。

  他成了寨子裡,不可或缺會說漢語的老師,這樣一來,孩子們便都慢慢接受了他。

  只是,他到底不是苗人,思維方式和生活習慣,跟寨子裡的人有很大差異。加上他起初,進入寨子裡的動機不純,一些苗人對此還是心有芥蒂,並不能完全接受他。

  姚婆婆的父親知道,信任的事情要慢慢來,他只能多找機會,積極融入苗人的生活。

  苗族是一個善於狩獵的民族,他們經常進山打獵,打來的山貨,還頗能換錢和換鹽巴。所以,姚婆婆的父親在有空時,便會跟著寨子裡的人們,進山學習打獵。

  雖然,他對於打獵非常不在行,槍法也臭的可以。但是,姚婆婆的父親在烹飪上極有天賦,他對於優質的食材,有一種天生敏銳的感知力。

  因此,當所有人的目光,都集中在活碰亂跳的獵物身上時,他的目光,卻聚焦在了腳下的野樹野草上。他知道,在這種環境裡,往往蘊藏著稀少而珍貴的極品食材。

  所以,姚婆婆的父親一路走,一路不停地用鐮刀,撥開腳邊的野樹野草。功夫不負有人心,他終於撿到,一種叫紅豔釘子菇的稀罕菌菇。

  這種紅豔釘子菇,頂端傘平厚實,形似圓錐球體,中部凸起泛白,菌肉帶著紅色,菌柄基部帶有黃色,形狀十分有趣。並且,它的肉質肥厚,味道鮮美滑嫩,無論是煎炒或是蒸煮,都口味極佳,很能補身體。

  只是寨子中的苗人不擅長烹製,沒有吃過這種菌菇,唯一認識它的姚苗醫,也僅僅拿它入藥。因為它在古書中,記載為性平溫潤,可調脾順氣舒胃,功效不亞於猴頭菇和靈芝。

  偏偏好吃的他,就認得這種罕見的菌菇,對其烹製後的味道是念念不忘。

  所以,每次進山打獵的時候,姚婆婆的父親都會專心尋找各種能吃的菌菇、野生的調料以及各種能入口的野菜。以便回去後烹製美食,讓久居苗寨的姚苗醫品嘗,從而體會到,他與眾不同的用心。

  可是天有不測風雲,一次打完獵回寨子的途中,大夥遇到了暴雨後的泥石流,眾人被困在一深譚邊的峽谷裡。

  隨著夜色越來越深,

峽谷內的溫度也越來越低,大家是又累又餓又冷。  這時候,眾人才發現身上,已經沒有足夠的乾糧。唯一剩下還能吃的東西,就是幾塊大糍粑和臘肉。可那東西放置太久,直接入口是又硬又鹹,根本無法下咽。

  進山打獵的人,都是寨子中的男人,他們不會烹飪,更不要說講究吃喝。瞅著一堆打回來的山貨野味,還有那僅剩的口糧,他們腦子中只剩,拔了毛烤熟了吃的念頭。

  就在眾人對晚飯難吃,一籌莫展的時候,姚婆婆的父親自告奮勇,給眾人做起了晚飯。

  他掏出隨身的小刀斧,將一隻剛剛打到的山雞宰殺,麻利地掏出雞的內髒,用潭水衝洗乾淨。又將一隻整雞,砍成十幾塊小塊,放入了裝臘肉的陶罐中。

  接著,打來深潭裡清冽泉水,倒入罐中,又將采到的野蔥和洗淨切片的釘子菇,一起放入燜煮。

  趁著食物燜煮的功夫,他又將堅硬的臘肉,用火翻烤流油,然後洗淨切薄片,摻入雞塊中。等到那山雞煮到半熟,姚婆婆的父親又將幾塊堅硬的糍粑砸碎,放到雞肉中一起煨燉。

  深潭邊夜色中,陶罐下的小火閃著火苗,食物咕嘟的聲音不斷響起。

  隨著罐中食物的香氣四溢,眾人開始垂涎欲滴,等待這道美食出鍋。姚婆婆的父親小心翻看著雞肉,當看到雞肉離骨時,他小心地將雞骨撈出,然後盛出粘稠的雞肉飯,分給大家食用。

  獨黎苗寨氣候濕潤,山中又蚊蟲居多,苗人的飲食喜辣喜酸。

  姚婆婆的父親深知他們的喜好,又將背簍中采摘的野生花椒、野生小辣椒和一種味道又酸又辣的樹根,用石頭細細碾碎。放在一個喝水的碗裡,加上半碗雞湯,做成了一個味道很是鮮美、辛辣、酸爽、讓人食欲大增的蘸料。

  一同進山打獵的男人們,蘸著這份特殊的料汁,吃著他做的美味雞肉飯,對他的廚藝佩服的五體投地,驚呼他是食神轉世。

  無奈大家帶的糍粑、一隻山雞的數量有限,眾人還沒吃得過癮,罐中的食物就已經見底。剩下的野味山貨,還要留給寨子裡的人,拿到鎮子上換錢換鹽巴,不能全讓他們大快朵頤。

  看著大家還都很餓的樣子,姚婆婆的父親便把目光,盯上了那一汪深潭。

  剛剛在打水的時候,他就發現深潭裡有很多的鯉魚,而且那些魚又肥又大,一點不沒有躲人的意思。想來是這裡人跡罕至,潭水上遊必定是有一些水稻田,這些魚應該是漲水的時候,從水稻田竄了下來。

  因為苗寨附近的人,會利用稻田水面來養魚,當地人叫這個是稻田養魚。

  也就是,在水稻田裡放養鯉魚,讓鯉魚吃掉稻田裡的各種水生動物和浮遊生物。特別是,讓鯉魚吃稻田裡的一些有害物,比如蝸牛、福壽螺和各種為害水稻的害蟲。

  如此一來,既可以利用魚,吃掉稻田中的害蟲和雜草,用魚的遊動翻動泥土,用它的排泄糞肥增加肥料,讓水稻更好的生長。而且,還能使鯉魚生長快速,體型肥大,口感鮮美。

  京城周圍水稻很少,水稻田裡的活鯉魚,更是少見。

  姚婆婆的父親最喜好美食,曾重金買過這樣的活鯉魚,用它做出來的醃魚,屬於京城一絕。凡是有人吃過他做的這道菜,沒有一個不連聲稱讚,說它好吃異常。

  如今,他在深潭裡,發現大量的活鯉魚,很是驚喜。

  翻看大家背的背簍後,還發現了半小包鹽巴,便心中一動,打算給眾人再做一道特製醃魚。

  因為在他看來,講究的醃魚食材,一定要用稻田鯉魚。

  通常他做的醃魚,是先選用鮮嫩的鯉魚,塗抹一層薄薄的菜籽油,放置備用。

  接著按照特定的比例,將各種所需調料進行調配。用一層細鹽,仔細塗抹魚肉,再用特製的米酒和料汁塗抹一遍,然後將魚和料汁,封在一個特別的醃缸內,醃製數月。

  隨著時間越久,醃缸內的鯉魚便會越上味,魚身也會越發鮮豔,吃起來色香味俱全。

  不過,困在深潭邊,自然沒有那麽多時間,慢慢去做一條魚。

  他先從眾人裡,選了幾名經驗豐富的獵手,指揮大家從深潭裡,捕撈起六條最肥最大的鯉魚。然後,讓大家給鯉魚開膛破腹,洗鱗去鰓收拾乾淨。

  接著,他拿出鹽巴,少量多次地將六條魚仔細塗抹了一遍。接著,他又采來附近很多的大葉子野草,用它將抹了鹽巴的鯉魚,仔細包裹了起來。

  姚婆婆的父親,在跟姚苗醫朝夕相處的這些天裡,學了不少分辨植物和藥材的知識。他認得這種大葉子的野草,葉汁豐富且味道甘甜,食之能解毒化濕。

  然後,他又用潭水和乾淨的泥,和出來一團泥糊,均勻地包裹住每條鯉魚。

  這時候,他還叫人支起一個烤魚架,將那六條魚均勻鋪上上面翻烤。不一會兒,魚香味合著野草的甘甜,飄散到空氣裡,眾人吃的很是高興。

  僅僅是簡單的兩道菜,卻徹底收服了去打獵的男人們的心,苗人們開始親切地喊他兄弟。

  就在眾人熬到天亮,等到寨子裡的人,拿來繩索搭救他們的時候。從深潭的水裡,突然冒出一條巨蟒,直奔他們的烤魚架而來。

  就在眾人驚慌失措,四散逃命的時候,誰也沒想到,槍法最差的姚婆婆父親,卻在第一時間拎著一把破鐮刀,衝了上去。

  他揮舞著自己的鐮刀,瘋了般去砍那條大的驚人的巨蟒,以此掩護寨子裡的其他男人。眾人跟巨蟒搏鬥不敵,眼見他要被巨蟒吃掉,忽然就聽到姚苗醫的聲音響起。

  頓時,神奇的一幕發生了。
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