旦日將至，為籌備足夠的肉食，李孟羲和關羽清點了軍中所有牲畜，除戰馬以外，除母耕牛和未長大的小牲口以外，其他所有牲畜，包括可以拉車拉磨的騾子，驢，包括耕牛中的公牛，包括一些傷殘的老邁的軍馬，共數得各類牲畜一千六百多頭，這一千六百多牲口全部宰殺。

　關羽見李孟羲一下要殺如此多的牲口，也是詫異。

　李孟羲解釋說，“軍糧將空，與其糧食盡空再宰殺牲口，不如早些準備。”

　李孟羲多少懂得一些營養學，他很清楚，如果糧食吃完之後再宰殺牲口，那麽之後就得天天喝肉湯了，問題就在這裡，長時間吃單一食物，容易生病。

　所以，趁糧食還有一些，不妨多殺些牲口，然後將糧食和肉食攙著吃，營養結構也能更健康一些。

　軍中十五萬人，殺牲口千五百，平均百人分牲口一隻，按一隻牲口有肉三百斤，那麽人均分肉隻三斤。

　以最低限度，每日三兩肉可維持著最低消耗不至餓死，那麽，殺光軍中多余牲口，最多最多可支撐十天左右。

　十天以後，就得殺戰馬，殺耕牛了，殺完戰馬耕牛，還能再支撐十天，如果再十天之後，劉玄德的糧草還不到，那就完了。

　存續關鍵全在劉玄德身上。

　李孟羲略算了一下，他不很清楚劉備帶走的千車錢財到底是有多少數目，但推算一下，張角席卷整個巨鹿，估計整個巨鹿的錢財被張角搜集的差不多了，軍中現在十五萬人，這十五萬人顯然不是巨鹿所有人口，而是一部分人口，甚至是動亂之前巨鹿一小部分人口。

　那麽，一千車錢財，等於巨鹿所有財富，以巨鹿所有財富拿來全部買糧，大概是能負擔的起巨鹿所有人的糧食消耗的。

　也就是，如果巨鹿官府有魄力，拿出所有財富來買糧，當能救濟下走投無路的巨鹿百姓。

　可惜，官府逼迫過甚，逼的百姓造反，結果如何，結果州府被攻破，官員被殺，剝削自百姓的錢財，最終還是落到了百姓手中，最終還是得拿這些錢財買糧救濟百姓。

　轉了大大一圈，轉了一個輪回，到最後，動亂之因與其說是生產力脆弱容易受被天災摧毀，倒不如說，實則是分配問題。

　一下要殺一千多頭牲口，軍中屠匠營不夠用了，殺豬尖刀，剁肉的門板，裝血的甕，裝肉的筐，全不夠用了。

　物資緊缺，又是麻煩。

　李孟羲想來想去，最後決定，召集人力，能殺多少牲口，便殺多少。

　軍令一下，無數牲口被牽了出來交付各隊，人們知要宰殺大量牲口，便猜到能要吃肉了，民夫們也好，戰兵們也好，興奮不已。

　一戰兵什長拉著一頭公牛到所轄的民夫營，戰兵什長朝一眾民夫倒，“誰會宰牛?來，搭把手！門板有嗎?甕呢，拿過來，繩子也找找。”

　物資缺乏，殺牛的全套工具沒有，隻好將就著來。

　民夫當中一老人看著健壯的公牛，有些舍不得，心疼的道，“軍爺，這耕地的牛也殺啊?”

　戰兵瞅了一眼，“將軍說讓殺就殺，管他做甚。”

　話雖如此說，戰兵也是覺得要是老牛殺了就罷了，這正健壯的大公牛可是耕地的寶，殺了有些可惜。

　戰兵正猶豫著，看見關羽巡營路過，戰兵立刻跑過去詢問關羽，要不牛不殺了。

　關羽道，“殺吧，要過年了，總得有口肉吃。軍師將母牛都留著，公牛殺便殺了。”

　戰兵只能依令而行。

　李孟羲特意將母牛，母驢之類的牲畜都丟著，隻殺公的，原因是，公牛母牛都能耕田，但母牛是更重要的財富資料，母牛可以生小牛，將所有母牛留著，把公牛殺的一頭不剩，無妨，來年糧食不缺了，從外地買回來十幾二十頭種牛，然後立刻就可以大量生小牛了，只要母牛留著，隨時可以將耕牛數量翻上一番。

　這是殺牲口並盡可能保留牲口恢復潛力之間做出的取舍。

　迫不得已不得不殺牲口的時候，優先順序是，能殺騾子，就不殺牛馬驢，能殺老騾子的時候，就不殺小騾子。

　騾子，牛，驢之間，有騾子殺騾子，再殺驢，最後再殺牛。

　公牛母牛之間，先殺公牛。

　諸如此類。

　李孟羲去了傷兵營，傷兵營邊角處，有一個帳篷，帳篷裡沒人，只有一些火炕，火炕上放著的是一些麥子用以發麥芽糖，另有一盆面也放在那裡，之前為做酵子，活好的麵團放火炕上放了好久了，也不知發酵好了沒有。

　李孟羲前去查看，他看到之前放的麵團，確實有了變化，麵團變稀了，變軟了，拿起來聞了聞，變酸了。

　這跟李孟羲印象中的酵子不太對，印象中酵子做好時，應該是硬面塊才對。

　不過，麵團既然變得酸氣嗆鼻，那便說明，麵團是成功發酵了的，說明麵團裡是繁殖了大量微生物。

　李孟羲尋思了一會兒，他覺得，或許可以蒸饅頭了，試試呢。

　李孟羲端著酵子出了帳篷。

　當李孟羲回到城主府，弟弟小磚回來了，還帶著一群小朋友。

　小磚看見李孟羲，立刻問，“哥哥，是不是要過年了嗎?”

　“是的奧。”李孟羲笑著答到。

　小磚瞅見了李孟羲端的面，他問是不是做糖醋魚。

　李孟羲說蒸饃饃吃，小磚更開心了，因為小磚覺得，哥哥只要弄新的東西吃，就能弄出來很好吃的東西。

　李孟羲把酵母放到矮幾上，他去屋子裡拿了半袋子白面出來，又找到了木盆，又提了桶，出去打了半桶水提進來。

　準備活面發面了，李孟羲對小磚道，“小弟，你去把寧姐姐叫來幫忙吧。”

　“奧！”小磚立刻跑出去了。

　不一會兒，小磚喊來了張寧。

　張寧來，安安靜靜的站到李孟羲旁邊來，李孟羲跟張寧很熟絡了，他告訴了張寧該怎麽活面，怎麽揉面，然後便由張寧來代勞。

　李孟羲發現自己小胳膊小腿的，揉面的話力氣不夠，所以找張寧來幫忙。

　在李孟羲的指導下，張寧忙碌著，女孩兒蔥白纖細的手指把加了水的麵粉揉製著，麵粉在木盆裡漸漸成團。

　李孟羲在一旁，他看水多了，就拿一把面撒上，看面多了，就拿瓢加點水。

　弟弟和小朋友們在屋子裡蹦蹦跳跳吵鬧著，李孟羲對小孩子們說，可以拿笤帚把屋子裡掃一掃。

　一大群小朋友便很聽話的到處找笤帚，滿屋子掃起來。

　當關羽從外邊巡營回來，一進屋，瞅見一屋子小孩子拿著笤帚在掃屋子這裡戳一下那裡戳一下的掃著，當中，李孟羲跟張寧兩人，兩人站在一起，一個活面，一個添水，安安靜靜，相得益彰，宛若璧人，關羽一笑就笑了，然後不著痕跡的悄悄退了回去。

　——

　一段時間後，在張寧的幫助下，活好了一大盆的面。

　忙碌了這好一陣，張寧累的俏臉微紅，額頭上的發絲貼到了額頭上。

　李孟羲很自然的想伸手替女孩兒撩起額前的發絲，手伸到一半，看到張寧臉色一下紅了，李孟羲方察覺到不妥，他趕緊收回來手。

　“好了寧姐姐，面好了，再放溫水裡放著就好了。”李孟羲適時叉開話題。

　之後，因為沒有大鐵鍋的緣故，李孟羲只能是找了一個更大的木盆，然後先燒了些熱水，把熱水倒進木盆裡，再倒一些涼水，拿手試了試水溫差不多的時候，再將面盆放到了水盆裡。

　按李孟羲所知的知識，溫面的原理是，適當溫暖的溫度能讓酵母菌更快的繁殖，但水不能太燙了，水太燙的話，溫度過高，就把面燙熟了。

　原理如此。

　發面需要一段時間等，李孟羲和張寧就守著面，兩人並排坐著，靜靜看著屋子裡的小朋友們拿著笤帚追逐打鬧。

　時不時，李孟羲會伸手到水盆裡看水涼不涼，水要是涼了，從一邊甕裡再舀一瓢熱水添上，以維持水溫的恆定。

　這樣過了好久，等啊等，等啊等，終於等到一盆面發開，發成了滿滿一大盆面，還鼓了起來，快要溢了出來。李孟羲這時才反應過來，面發多了，半盆面發開，正好一盆，可要是一滿盆面發開，肯定就多了。

　後知後覺的發現了失誤，李孟羲連忙起身喚張寧一起忙碌。

　抓起一團面聞了聞，李孟羲聞到好聞的面發酵的香香甜甜的味道，感覺不錯。

　面好了，下一步應該是揉面，做饅頭塊。

　李孟羲立刻又找了其他工具，他把屋子裡另一個矮幾搬了過來，找來乾淨的麻布鋪上，然後再在麻布上撒了些麵粉，準備來放饅頭。

　放饅頭的地方有了，接著，依然是張寧代勞將盆裡發好的面拿出一大團來，然後跟用力揉按，使面勁道起來。

　李孟羲則拿著瓢，瓢裡裝著乾麵粉，時不時撒上一些，以免粘手。

　李孟羲發現，女孩子來說，手果然更靈巧，張寧從生疏，很快就掌握了技巧，不一會兒就把面揉製好了。

　李孟羲想了想，做饅頭的話，剛好今日是除夕，明日就是新年，得祭拜神靈，正好，就蒸祭神用的大饅頭吧。

　於是，李孟羲和張寧一起把麵團做成碗形的一個個面塊。

　當一陣忙碌，好大一盆面，終於全部做成了饅頭，張寧累的額前的頭髮都濕了。

　李孟羲拿起手帕遞給張寧，他無比感謝道，“寧姐姐，辛苦你了。”

　張寧甜甜的笑著，接過了手帕。

　這一幕，正好，關羽回來，又看見了。

　關羽覺得不好打擾兩個小人兒，於是就又悄悄離開了，關羽覺得，索性不回去了，於是關羽又去巡營了。

　面全都做做成了饅頭胚，接下來，似乎依然要稍微放著放上一會兒，這一步是為了……不曉得。

　按經驗放置一段時間之後，李孟羲數了數做成的饅頭，總共有四十九個。

　接下來，一切就緒，李孟羲和張寧小心的把饅頭胚放在木板之上，然後端著去了灶台那裡。

　軍中有真正的土灶台，跟後世土灶一模一樣，乃是李孟羲找建造隊在數日前壘起的。

　除了必要的灶台，蒸籠籠蓋等，也由木匠們用木條做出了一套。

　第一次蒸饅頭，因不確定小碗大小的麵團蒸成饅頭會會有多大，為防粘連，放面胚時，李孟羲刻意將面胚放的很開。

　幸而軍中造物又粗糙又大，蒸籠也是極大，面胚往很分散了放，中間間隔很大，放滿，依然足夠放的下超過二十個。

　之後，加蓋，拿麻布把鍋蓋圍起，開始燒火。

　蒸饅頭的話，蒸的久了問題不大，頂多會把饅頭蒸的裂開，不影響口感，但是蒸的不夠久的話，饅頭就不夠宣。

　所以，有此判斷，李孟羲決定蒸的時間長一點。

　這時間一旦決定長一點，可就不是一會半會兒了。

　李孟羲可勁往灶裡添柴，火旺的很，他時不時抬頭朝蒸籠上看，看沒有冒熱氣，饅頭快蒸熟的時候，應當會有蒸汽蒸騰的。

　一段時間後，大致二十分鍾，或許更久，李孟羲等到了蒸汽蒸騰，他怕蒸的時間不夠，又繼續加熱良久，終於，覺得差不多了，他立刻把灶裡的柴撤下。

　蒸饅頭到了這一步，似乎還有一個醒醒的過程，就是停火之後，不立刻掀蓋子，讓饅頭慢慢降溫。

　這個過程，是幹嘛的?李孟羲茫然。

　忍著耐心，等了一段時間，李孟羲拜托邊上看熱鬧的傷兵過來把鍋蓋揭開。

　鍋蓋揭開的瞬間，當李孟羲看到蒸好的饅頭，他人都樂了。

　天，碗大的一塊面胚，蒸出的饅頭，太大了吧，能有盤子那麽大啊，比人頭都大了，超大的巨型饅頭。

　李孟羲樂的直笑。

　這第一次蒸出的饅頭，也不知味道如何，李孟羲迫不及待的拿了大饅頭啃了一口，饅頭還很燙，既燙手又燙嘴，咬了一口嚼巴兩下，李孟羲皺起眉頭，太酸了。

　不能說酸的無法下咽，而是跟李孟羲印象中的饅頭的口感不太一樣，印象中的饅頭，應該是微甜的，哪怕是面不好，蒸出的饅頭有些發酸，那也應該只是微酸的，酸中帶著甜的。

　哪像現在這饅頭，酸味極重。

　李孟羲頓時就疑惑，這到底是面不好，還是酵子不好?

　可不管是面不好還是酵子不好，沒辦法試了，軍中白面不多，酵子也只有一種。

　“哥哥，讓俺吃一口！”小磚抱著李孟羲的腿，眼巴巴的望著白花花的饅頭，幾乎要流口水了。

　李孟羲低頭看了看小磚，然後瞅了一眼邊上圍著的一堆眼饞的小朋友，他索性把手裡的饅頭掰成了很多塊，塞給小磚一塊，剩下的給小朋友一人一塊。

　一個大饅頭頃刻間分完，李孟羲又去拿了一個，繼續掰開了分。

　小朋友太多，不一會兒，一鍋饅頭，分的只剩一個了。

　李孟羲朝手裡拿著饅頭吃著還不肯離去還想再要的小朋友們說，“沒有了，下一鍋再。”

　說著，李孟羲把最後一個大饅頭拿起，笑著走過去遞給張寧。

　張寧開心的接過超大的饅頭，小小的咬了一口。

　李孟羲問，“寧姐姐，好吃嗎?”

　張寧用力的點了點頭。

　李孟羲笑了。

　饅頭是新奇的吃食，那些分到饅頭的小朋友，拿著饅頭興奮的跑啊跳的亂跑，在李孟羲看來過於酸澀的饅頭，在小朋友們嘗起來，是微微能嘗出甜味的，而且很松軟，很可口，是難得的美食。

　有些小孩子的家長也少少嘗了一些饅頭，大人們都覺得好吃極了。

　往下，李孟羲把剩下的饅頭全蒸了，蒸得的饅頭趁熱移鍋，裝了半筐之多。

　天黑了。

　李孟羲拎著半筐子饅頭回城主府，城主府中不見關羽。

　李孟羲和弟弟各分了一半饅頭啃著，直到啃完吃飽，關羽這才摸黑從外邊回來。

　李孟羲好奇問，“關將軍，為何回來這麽晚?”

　關羽只是呵呵直笑，並不答。

　李孟羲從筐裡將一個微微發熱沒有涼透的饅頭拿給關羽，說這便是之前所說的饃饃，乃面食發酵，然後蒸製所得。

　老大的一個饅頭，盤子那麽大，關羽拿起啊嗚就是一口咬出了一個豁。

　然後關羽三兩口就把饅頭咽下，意猶未盡的啊嗚又是一大口，見關羽連啃幾口，李孟羲好奇問，“關將軍，這饃饃，好吃嗎?”

　關羽連連點頭，嘴裡塞了饅頭的緣故，含湖著說，“松軟可口，酸中帶甜，好吃！”

　邊吃著，關羽笑著調侃李孟羲，“人張寧幫你忙，饃饃蒸好了，你請人家吃了嗎?”

　李孟羲奇怪的看著關羽，“當然了！”

　關羽開心大笑。

　李孟羲更感奇怪，他不知關羽有什麽好笑的。

　此是，東漢靈帝光和七年的臘月三十日，除夕夜。

　此夜，洛陽當是文武百官並天子通宵慶賀，歡飲達旦，天下豪強富貴者應是殺豬宰羊闔家歡慶，而義軍眾人，無有任何歡慶之行。

　張翼德遠出在外打獵籌糧，此時入夜，張翼德應該在冰天雪地裡凍的要死，在圍著篝火揣著手守夜，謹防有餓狼偷襲;劉玄德遠在涿州，巡查屯田未畢，正連夜往下一處屯田地趕;簡雍帶著錢財欲往見幽州太守劉虞想求購糧草，除夕夜正連夜緊趕慢趕;李孟羲啃了半個饅頭，關羽連啃了兩個，兩人就喝了點水之後，兩人趁夜還早，擺出棋盤，認認真真的捉對攻殺，想從象棋中摸索出更多的韓信兵法。

　好好的一個除夕夜，黃巾戰事了結之後第一個除夕夜，本該相聚一團吃肉喝酒歡慶一番，可義軍眾人分的是七零八落，忙的是比平日更忙，無一刻得閑。

　洛陽的天子百官身擔全天下的重擔，人家在除夕夜都歡飲達旦什麽事都不去做了，偏偏，義軍眾人，基業不大，卻比天子百官還要忙碌數倍。