看了好多穿越小說，裡面都是想方設法出海找辣椒，紅薯和土豆的，真心覺得大家太片面了。

　　難道中華大地這麽大幾千年就沒有這些物種存在?

　　真的只有南北美洲才有?

　　遂網上找了些資料

　　辣椒

　　辣椒自古以來就有存在，最早可追溯部落時代的巫師材料，幾千年以來，作為亞洲辣椒產地，中華西北地一直保存著完整的辣椒傳承基因。

　　開始使用到料理是從漢代開始的，到兩宋發展到了巔峰，但那時並不叫“辣椒”，後因為明末，各國開始海上圈地，來自於南美的觀賞植物茄椒盛行，中華大地又因為蟎清肆虐，所以我們的記載中滿打滿算國人食用辣椒才蛐蛐400余年。

　　以下是資料:

　　我國人民自古就有喜食辛辣的習慣

　　《呂氏春秋·孝行覽·本味》記載了“伊尹說湯以至味”的故事。商湯時的宰相伊尹原是一個做飯的奴隸，他給商湯講治國有如調和味道，“調和之事，必以甘、酸、苦、辛、鹹”五味。“辛”即辣也，《通俗文》雲:“辛甚曰辣”。這說明，起碼從商代以來，我國人民就把辛辣作為“至味”的五味之一。特別是江荊一帶，更是如此，《楚辭·招魂》雲:“大苦酸鹹，辛甘行些。”甚至楚人祭祀時都要有辣食。據考證，魯、川、粵三大菜系在秦漢時期已經形成，川菜以“尚滋味，好辛香”著稱。晉《華陽國志》也說川人喜食“辛香”。到了明代，湘菜和閩菜名噪一時，湘菜多以辣椒、熏臘為原料，其代表菜是“麻辣子雞”等，閩菜的代表菜是“酸辣炒魷魚”。概括起來說，我國人民自古就把“辛辣”作為五味之一，不離須臾，喜辣已經成為許多中國人生活習俗的重要組成部分。

　　辣椒是由南美經歐洲傳入的嗎

　　關於“辣椒原產於南美洲的墨西哥、秘魯等地，首先種植和食用它的是印第安人。17世紀由歐洲傳入我國，辣椒在我國只有400多年的歷史。1591年，辣椒隻作為一種觀賞花卉，尚未應用於飲食。”種種說法，我曾經提出質疑。其理由一是粟稻農作物長期以來受西方影響被學界認為是外來物，隨著新中國考古工作的進展，在黃河流域發現距今八千年的谷物，在長江流域發現距今1萬年的稻殼以後才得到糾正;二是近四千年以來，辛辣是人們的喜好和口福，但蔥、薑、蒜、韭之類所謂五辛菜，熟則不辣，何以致辣呢?胡椒致辣，但《廣志》雲胡椒產於西域，在張騫出使西域之前恐怕從西域流散內地的可能性不會很大。後來，《北京日報》2011年6月15日刊登了一篇《蔬菜是從那裡起源的》文章，就其中關於墨西哥和秘魯全文引列:“中美中心:包括墨西哥南部和安的列斯群島等。起源的蔬菜有菜豆、南瓜、佛手瓜、甘薯、櫻桃、番茄等。南美中心:包括秘魯、厄瓜多爾和玻利維亞等，起源的蔬菜有馬鈴薯、秘魯番茄、漿果狀辣椒、多毛辣椒等。”難道漿果狀辣椒、多毛辣椒在品種上與中國的辣椒有傳承關系?難道望都的羊角椒屬於漿果椒、多毛椒品種?建國前畢業於南京大學生物系，曾長期在上海、北京中國科學院動物研究所工作的郭郛先生考證:辣椒“異名秦椒、番椒、辣茄(《花鏡》)、辣虎(《藥性考》)、臘茄(《藥檢》)、海椒、辣角、柿椒、纂椒(《遵義府志》)、雞嘴椒(《廣州植物志》)。茄科，一年生草本。果實先綠後紅，有辛辣味，食品，調味品及藥用。《本草綱目》未列此物為藥品，後見於《綱目拾遺》”郭郛先生在《山海經注證》一書中指出:中國的辣椒根本不是“原產於南美的墨西哥、秘魯等地，17世紀由歐洲傳入我國”。“辣椒本是中亞食物，也分布於(我國)西北，後在西南、西北廣泛栽培食用，秦代已很著名。”

　　我國古代文獻關於辣椒的記載

　　在我國古代文獻中，從先秦到兩宋，不乏種植、食用、藥用辣椒的記載。甲骨文中有“辛”字與金文字形基本相同。對於甲骨文辛字，解釋有許多種，但字形更像是辣椒。《說文》雲:“辛，秋時萬物成而熟，金剛味辛，辛痛即泣出。”此說甚是。“伊尹說湯以至味”是商朝開國君臣的對話，他們的言行反映在甲骨文中是很自然的。秦漢時的川菜，有資料說其主要調料是簡陽二金條辣椒、德陽的醬油、保寧的醋和漢沅清溪的花椒。據文獻記載漢代用辣椒作醬，《何遜七召》雲:“海椒魯豉，河鹽屬薑”。海椒，郭郛先生考證為辣椒的異名。《古醬歌》稱這種海椒作的魯豉是天下名吃。“白鹽河東來，美豉出魯門。”宋代，孟元老《東京夢華錄》把辣椒稱作“辣瓜旋兒”。李春光《吃的歷史》引用宋人孟元老《東京夢華錄》的記載，“當時僅開封每天就需屠宰生豬一萬多頭。蔬菜品種主要有黃瓜、蘿卜、筍、辣椒、藕、芥等。”話本《俞中舉題詞遇皇上》記載了成都秀才“流落臨安街頭，一天到得眾安橋，入一茶坊，與一算命先生各吃一個椒芽，吃罷二人溜之大吉。”宋人不僅吃辣椒，而且種辣椒，蘇軾《春菜》詩曰:“細履幽畦掇芳辣。”辣椒是種在畦裡，況且花椒是春天不能采摘的，這裡顯然是指的辣椒。四川人愛好辣味，故稱辣椒為“芳辣”。大量的事實說明:辣椒原產於我國的西北，以後逐漸擴散到全國各地。千年的文字會說話，我國幾千年種植辣椒的歷史是不容抹殺的。

　　堯母慶都與辣椒

　　望都素有“辣椒之鄉”之稱，與成都、益都古稱盛產辣椒之“三都”。望都種植辣椒起源於何時?現有資料論證望都種植辣椒是堯母慶都提倡推廣的。其理由如下:(一)、前面談到《山海經·北山經》景山上“多秦椒”。目前學界主流意見認為，《山海經》的基本內容在堯舜禹時已經形成口頭傳說，在戰國時記錄成文，到秦漢時又有增補。如黃宗甄先生在給《山海經注證》的序中說:“《山海經》是中國極古老的、最具有權威性的、明確的記載山川地理、自然資源(礦物、動物、植物)民族活動和分布的科學巨著，成書時間大概在公元前30世紀左右。其人物及活動事跡，原為口頭傳說，在戰國時代，記錄成文，成書時間比《禹貢》還要早。到秦漢時又有增補。此書經漢代劉歆的整理，晉代郭璞的注釋，可謂我國最早的地理學古籍。”生物學家錢燕文先生在給同書作序時也說，“《山海經》起始於我國約4000年前，文字初創之際。”漢代劉歆校對整理《山海經》時說:“《山海經》出於唐虞之際，……禹……紀其珍寶奇物，……任土作貢，而益等累物善惡，著《山海經》(劉歆《山海經·表》)”。這些說法基本相合，郭郛先生綜合以上種種說法，在《山海經注證》中說:“本書先冠以無名氏，其中包括禹、益等有名人物， 可禹、益前已有資料積累，夏、商、周、秦已形稿本，西漢劉向、劉歆父子編訂而成。”如此說來，堯母慶都在世時，《山海經》已有資料積累和口頭傳說。如果郭郛關於景山上的秦椒“也可能是辣椒”此話不虛的話，那麽堯母之時中國北方已有了辣椒。(二)、堯母慶都的母族陳鋒氏是炎帝神農的一支裔族，炎帝神農氏族對中國的醫藥學是有很大貢獻的，先秦《世本·作篇》雲:“神農和藥濟人。”《淮南子·修務訓》雲:“古者民茹草飲水，采樹木之食，食嬴蚌之肉，食多疾病毒傷之害。於是神農乃始教民播種五谷，相土地宜燥濕肥墝高下，嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所辟就。當此之時，一日而遇七十毒。”《帝王世紀》亦雲神農“嘗味草木，宣榮療疾，救夭傷人命。百姓日用而不知，著《本草四卷》。”這些記述，生動地描寫了神農氏在為先民治病療疾，創立醫學的過程中勇於探索不怕犧牲，不斷總結的情景。先秦集成的《神農百草經》、《難經》、《神農黃帝食禁》等我國早期重要醫藥典籍，應當說它們的成書包含了總結神農氏探索的成果。神農氏起源於陝甘青及寶雞秦嶺，正是我國辣椒最早的種植區域，他們所嘗的“百草”之中自然含有秦椒。“酸、甜、苦、辣、鹹”五味最早應是神農氏嘗百草總結出來。

　　所以辣椒早就在我們的祖先生活的日常裡了，只不過沒有發現如何食用而已。

　　古代的中華大地，代表澱粉的薯類一般有:葛根，地黃，地瓜(豆薯)，木薯，山藥，芋頭--