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《重生年代:胖廚娘的紅火小日子》一百二十二 蛋卷
柯百佳也沒拒絕,自己還需要用這些錢當借口“買”東西回來呢。

“奶,說好的我想給家裡家用,這些錢要是家裡用的上您就拿出來用,這些票證也都要盡快用,要不然過期了就損失了,該吃該用的您都拿去花,我沒有半句怨言的。”

這時候不管是什麽票證,都是有時效性的,柯百佳才多提醒了這些。

柯奶奶一一應了,但是之前心裡是怎麽想的,還是打定主意怎麽做。

家裡還用不著一個未婚的小姑娘的那點工資來幫扶,柯家沒有這個先例。

柯百佳以為奶聽進去了,就將雞蛋數出來十個跟鹹魚和兩包餅乾都放在奶這裡;“奶,你該吃吃該喝喝,千萬不要省著,我下次回來還給你帶吃的,有時間你們可以來鎮上,我請你們吃包子。”

柯奶奶笑眯眯的,從裡到外的高興。

等柯百佳出來見到灶間裡大家忙活的場景,就趕緊將自己屋子準備好的材料都拿出來了。

白糖,黃豆粉,黃米面,糯米粉,麵粉,芝麻,雞蛋四個,一點點香油,都堆到了灶台上。

“今天我就做粘豆包和驢打滾,還有就是一個芝麻雞蛋脆卷。”柯百佳解釋了一下;“粘豆包就是咱們往年做的那種,驢打滾跟粘豆包的材料差不多,就是多了一個黃豆粉,製作工序上也有點差別,至於芝麻雞蛋脆卷,就是雞蛋和麵粉芝麻合在一起煎熟,放涼了之後會變硬的。”

“好,那先做粘豆包?”柯媽媽建議道,畢竟粘豆包比較耐放。

“好。”柯百佳洗乾淨手,開始和面,先將黃米面和糯米面還有一點點玉米面混合,比例自己斟酌著來,糯米佔多一點,跟黃米面差不多是一比三的比例,隨後開始一點點的加水和面,當然酵母粉也丟進去一點,要是不發酵的話,粘豆包做出來多少會有點點酸味。

面和好之後醒著,幾個“幫手”已經弄好了餡料,就是簡單的紅芸豆餡。

趁著醒面,柯百佳開始做蛋卷,將不用醒面的雞蛋卷做了,一會正好剩下兩樣點心就可以直接包餡料蒸熟。

她將雞蛋液混合白糖和油,拌勻之後加入麵粉,拌成沒有顆粒的糊糊後再加一把芝麻,鍋裡一滴水都沒有之後,開始用大杓子往裡面加蛋卷糊糊,用平鏟子時不時的壓一下。

很快,濃濃的香甜氣息滲透出來了,芝麻和玉米油的香氣,以及雞蛋液和白糖混合的那種濃鬱的甜味,將灶間整個籠罩住不算,還朝著外面滲透,柯百佳熟練的翻面,又用之前的法子壓了一會已經成型的蛋卷,最後用兩根筷子合並,將已經熟了的蛋卷卷起來,放在盤子裡。

一會它就能變脆變硬。

想了想,她將蛋卷的前後端剪下來,蛋卷的長短就統一了,還挺好看挺齊整的。

剪下來的那一點點頭尾,其實也是蛋卷,一樣的材料,沒有人嫌棄造型不美觀,都捏了嘗嘗。

整根蛋卷他們舍不得吃,這個頭尾邊角料就很樂意吃了,因為知道這個吃了不礙事。

因為是做給經理嘗嘗,蛋卷沒弄多少,大概卷了二十幾根就停下來了。
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