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《重生年代:胖廚娘的紅火小日子》六十三 酥豆
  “回來了?”說話的是在門口收整柴火的柯二嫂,自從紅糖那件事之後,她跟柯百佳的關系似乎就更親密了。

  柯百佳點點頭,跟二嫂在門口說了幾句話,出去瘋跑了好一會的柯紅軍就回來了,後面還跟著小強和一個流鼻涕的小男孩。

  柯百佳認得,這孩子是隊上王嬸子家的孩子,今年好像七歲,還是八歲?

  這個年齡就記不太清楚了。

  “姑姑!”柯紅軍吸吸鼻子,告狀一樣指著王溝子:“他說我們家酥豆不可能是姑姑做的,非說我們去城裡買的,姑姑你快告訴他,酥豆是你自己做的。”

  柯百佳都樂了,小孩子爭論的點真是大人捉摸不到的。

  要是成年人來說這句話,那妥妥的是誇獎是表揚啊。

  輪到小孩子這邊,就整成了爭論對錯了。

  不過柯紅軍似乎很在意這件事,憋著勁兒的樣子,似乎是非要得到柯百佳的肯定。

  柯百佳就隨了他的意思,回答道:“那酥豆是我做的,你要嘗嘗嗎。”

  王溝子立刻吸吸鼻涕:“我要吃!”

  柯百佳去了屋子裡再出來,手裡多了一把酥豆,給王溝子一半,剩下的分給柯紅軍和小強。

  她上次做的酥豆,一半給姑姑帶去了,還有的自己留了點,也不剩多少了,所以柯紅軍和小強兩個娃娃還是饞的。

  一次捏了兩三顆放在嘴裡,咬下去嘎嘣脆,又不會硬到磕牙,香噴噴的。

  其實酥豆並不難,挑選完好的黃豆,在清水裡泡上兩個小時,泡好之後擦去多余的水分,在五成油溫的鍋裡油炸到酥黃,然後就過濾一下多余的油份,晾涼後撒上一點點的細鹽巴和辣椒粉孜然粉花椒粉之類的。

  做法多簡單,泡一下炸一下再撒點粉,之所以很少見,是因為黃豆也是糧食,還有就是油的問題,沒人舍得不年不節的折騰這個。

  農村人家,除了分豬能得到一點肥肉榨油吃上一段時間,其余時間就是那少得可憐的菜籽油花生油等,每戶人家一年差不多也就半斤多的樣子,別說奢侈的用油炸吃的了,多的是人拿油擦子在鍋裡滋啦一下就開始炒菜,這樣才能半斤多的油用上大半年。

  柯百佳能這麽做,倒是因為了家裡對她的相對放縱,還有就是這油是柯百佳用上次去城裡的借口置換出來的調和油,她自己的東西用起來也沒什麽壓力。

  不過換來那麽多東西的副作用就是,大家都知道她沒錢了,用了之前燉鵝的錢不算,還把這幾年存的錢都用了。

  所以她最近都沒能往家裡倒騰什麽了。

  王溝子邊吃邊朝著家的方向走了。

  柯紅軍兩兄弟見姑姑回來也不出去跑了,跟著她跑。

  柯百佳將手裡的肉段放到灶間的五鬥櫃上:“你們別鬧姑姑了,晚上吃肉,乖乖的話,姑姑給你們多一點哦。”

  她中午才吃過油汪汪的雞蛋炒飯,晚上自己那份肉就給這兩兄弟吃吧。

  “好!我們乖!”兩兄弟去院子裡幫著柯二嫂一起乾活,小小的娃,乾起活來卻有模有樣的。

  隊上的孩子,只要不是家裡就那麽一個所以太寵的,還真是幾歲大就能幫家裡乾活了。
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