看半個小時左右的信件，柯百佳就會舒緩一下眼睛，這也不是什麽正兒八經的工作，就是看看會不會有一些有真本事又真心實意想參與到烹飪學校中來的人才，不想錯過了才認真看。

一麻袋的信件看完，已經是兩個小時後的事情了。

合眼緣，且得到回復就會動身前來的，柯百佳將這些人的地址和名字記錄下來。

寫得天花亂墜要柯百佳給承諾才會來的，柯百佳沒打算記錄下這些人，但會回復，哪怕是感謝來信，也是自己的一個態度。

分類好之後，柯百佳去吃了個飯，隨後就簡短的給後者寫信回復。

第二天的時候，就給記錄在小本本上的那些人去了電報。

這個最快最有公信力了。

兩天后，某個山卡卡裡。

一個背著挎包的年輕人，興奮的朝著家裡跑，看到爹還在苦哈哈的冒著日頭種地，趕緊將他拉著往家裡跑。

“幹啥類，俺還要種地捏。”

“爹！種啥地啊，恁要出息囉，那個柯百佳給你回復了，電報打到我學校裡去。”

因為寄信也是留的學校的地址，這才能最快最安全寄信收信。

徽省中年漢子抹了一把臉;“真哩?”

“真真真！”

那還種地幹啥，趕緊收拾了東西，帶點吃的和兩套衣服和鋪蓋，直接開介紹信去京北。

幹啥去?

招工考核啊！

一把年紀還能招工考核，著實是讓大隊上上下下都驚呆了。

但並沒多少人看好他四十五六歲了還去和年輕人競爭崗位。

這樣的事情，在其他省市也多有發生，不過也不是所有人都如同這個想法開放的年輕人一樣，會支持自己的老爹尋找職業的新起點。

有些就會說，去了也不一定就被錄取，去了路上萬一發生了點啥，這不是浪費和沒事找事兒麽，反正還真有人被拌住腳步的。

總之八月剛過半，柯百佳小作坊那邊都快容不下那麽多人了，手藝大叔大娘們也只能停下手頭的活兒，安排這些人暫住和衣食住行。

苗音家更是接納了兩年輕小姑娘在家裡睡幾天，要不然地方實在是不夠。

柯百佳無奈之下，拿錢租了一個比較乾淨的四合院，修整一下，才沒鬧出應聘者晚到就沒地方待的現象。

八月二十號，萬巧雲，曉燕，綿綿，柯百佳和她三個師父，苗音，幾個主廚還有禮堂大廚，連同幾個和協會交接過工作的公家人員，一起在小作坊，進行了初步的一個海選。

本地人報名不需要回信，過來登記就可以，因此這次參加海選的，有兩百多人。

六十人是外地來的，一百五十名是京北本地人。

海選分為上午和下午。

經過一天的海選，暫定一百零六人通過海選。

其中三十五人直接在次日去京北廚師協會分會進行複試，因為是文職類，不需要再來小作坊。

剩下七十人三天后就要直接製作柯百佳那道麻婆豆腐，這就是考核。

食材每人每天可以使用兩份，製作完畢的可以自己當配菜吃了，也可以分享交流。

柯百佳定的豆腐，足夠好幾個大隊忙起來了。

一批次上午送來，一批次下午送來。

牛肉更是從屠宰場定的，拿著條子來一批，自己從中摻雜一批新鮮牛肉，足夠七十人的製作了。

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