石客提溜著新版墜星棍和七星刀走向案台上讓老樊和雇來的鄭屠放好血的豬牛羊。

　　剛一摸刀，鏘的一聲！！皇家禦衛隊直接集體拔刀了。

　　“你們乾嗎?”石客帶著一頭問號看向了皇家禦衛隊們。

　　“你要幹嘛才對?！誰做飯用這麽大刀的?！”領頭的豬哥豬遂咆有些聲色俱厲。

　　“……”石客看了看自己提著的大刀，放下大刀，抽出小匕首交給皇家禦衛隊領頭的豬哥，指著豬牛羊，“你行你來！來！你給我演示一下，怎麽用這小刀一小時內把這些牲口搞定。皇子等著吃呢。”

　　“……”豬哥看了眼小刀，對著牛比劃了一下，面露難色。

　　“嫌小嗎?換這個。”石客把方頭菜刀遞了過去。

　　“……，這也不夠吧?”

　　“你還知道啊?！”石客抽出大刀，一把推開了豬頭哥，“讓讓吧。做菜和打仗一個道理，欲先攻其事，必先善其器。我拿把合適的刀就把你嚇成這樣了，你這家夥作為皇家禦衛隊的領頭還是要多歷練歷練啊。這麽毛毛躁躁的，會讓你的主人失望的。”

　　“嗯……先生說得對。”豬頭哥思考了一會兒，點了點頭，給石客讓開了位置。

　　“大多數人都因為長相說豬笨，可是又有誰知道豬比絕大多數動物都要聰明啊。”石客心裡嘀咕了一句，雙手舉起大刀對準了牲口們。

　　豬頭哥頓時感覺一股滔天氣勢在自己面前翻騰而起，其源頭正是舉著刀擺出架勢的石客。

　　“額?這怎麽看著像是鬥技啊?！”豬哥咽了口唾沫，沒敢說穿。因為他感覺到石客這一刀瞄著自己，自己怕是會被瞬間秒殺。

　　“猛牛青龍斬！”石客一步踏出揮刀而下，數十道刀光從牲口們身上閃過，那自己用過無數次的庖丁解牛首次出現在了這個世界。

　　啪啪啪啪啪啪～～肉塊肉皮自動翻開，一滴血水也沒有落地。皇家禦衛隊員們的下巴落了一地。

　　呼呼呼！石客有些不太滿意地三連揮刀，豬牛羊三顆頭顱應聲落入盤中，“生疏了……居然沒有一起斬斷頸骨。”

　　豬哥和豬頭對視了一下，感覺有些脖子疼。

　　“只有一個多小時……麻煩的部位就不做了。”石客端起盤子把三個頭放到了一邊。

　　石客在肉堆裡翻了一會兒，拿出了牛脊柱，羊肋排以及豬前腿肘子，其他的招呼小二黑帶著皇家禦衛隊收起來。

　　皇家禦衛隊恐怕也沒想到過能混到廚房裡當幫廚來，都是一臉尷尬地幫著忙。

　　石客拿起特意留了不少肉的牛脊柱，抽出小刀，刺入脊柱骨節縫隙，環割斷節的同時不切斷牛脊髓，每個縫隙都抹上調味料，將其盤在洗乾淨的大籠屜中上灶醃製，到點讓皇家護衛隊開火燒開水蒸製。邊灶開猛火，輕微寬油，加入各式香料，調配好香辣油，滾油燒開提香，靜置等待牛脊柱出籠。

　　豬前腿剃毛，燒毛，去味。小刀環割切軟骨從肘關節斷腿，就留一個圓滾滾的大肘子，蹄子放一邊去。起鍋寬油大火燒開，文火控溫，稍微用鹽醃製控乾水分的大肘子用兩個竹製抄網上下蓋著，放入鍋中，一遍油鍋沸騰，二遍肉皮金黃，三遍皮脆肉香，進退有序地三進三出，撈出瀝乾多余的油脂，冰水浸泡，極速收緊纖維讓其彈性達到頂峰。肉皮用竹簽扎滿小孔，放入陶罐中，加入石客特製的菜乾菌乾，最後再加上香料與蜂蜜調製的特製燉肉料水文火慢燉到上菜為止。

　　羊排，小刀改刀如花，蔥薑蒜入鍋炒製提香，放入石臼中揉成泥，加入特意蒸餾出來的高度數酒，攪拌均勻，從改刀縫隙裡灌入，上烤架，用鐵網夾好，讓皇家禦衛隊一圈圈地可勁搖，讓老唐堅持對二皇子親自招待而空下來的小二黑看著撒調料，往死了烤吧。

　　魚……石客過來大半年了，愣是沒分析出這老百姓常吃的魚具體屬於什麽科，反正就是長得奇形怪狀的……鯉魚塊頭的大小，鯽魚肉的鮮美，鱸魚的少刺，草魚肉的勁道……這幾種魚的食用特點和長相全揉一塊兒了，鼓鼓囊囊，一燒就是一大盆。

　　蒸燉烤都有了。這魚嘛，不按照這常用套路來，就炸了唄。

　　石客小刀抽出，刮魚鱗，剖魚腹，挖魚鰓，去除汙穢內髒以及黑色的內腹膜，整條魚對半劈開不劈斷成從背脊連成一整塊，從內腹骨刺尖端處小刀開口，用竹夾子一根根地抽出魚刺。內外開花刀，抹入辛香料醃製。剛才炸蹄膀的熱油重新燒開，加入雞蛋清和一些肉末，吸去其中異味撇出舍棄不用。這些做完，用長筷子塞入魚腹將魚頭魚尾撐直，提在手中，澆滾油凌空油炸，當魚皮出現卷曲時，將整條初步定型的半熟魚放入鍋中邊炸邊澆油，反覆在油中翻滾幾圈，整條魚魚肉沿著花刀縫隙張開，變成了金中帶紅的巨型麥穗。石客將魚出鍋，藍玉番茄切丁，放入新開的一口油鍋中，調味，炒爛，做出純手工番茄醬淋在魚上，就是這藍汪汪的顏色感覺怪怪的。又是一個小陶罐，熱油盛入，封口保溫，等上菜。

　　招呼老樊去把買來的鴨子、雞洗剝乾淨。

　　石客取來大麥粉，調配好比例，加水和少許熱油，揉成透亮的麵團，按成一個個薄薄的面餅，再取一隻鴨子大小的酒壇，裡面抹油，將面餅貼滿裡面全部內壁，鴨子塊入鍋焯一下水，去除雜質撈出，用繩子扎好定型，放入陶罐中。取花椒大蒜油鹽醬醋調製鹵菜醬汁，澆鴨子之上，浸泡幾分鍾，趁這幾分鍾再揉一些麵團按成面餅蓋在鴨子上，取來荷葉蓋在面餅上，將點燃的炭火放於荷葉之上，陶罐封口，上煤爐燉之。內外共同加熱，包管讓著鴨子皮酥肉爛，骨肉分離。

　　石客買來的小公雞……石客沒打算玩太多的花樣，直接很樸實地宰了，剁了，稍微抹鹽醃製。下油熗鍋，蔥薑蒜入鍋炒製提香，加入輕微調味的小公雞，來一個火焰翻騰的猛火爆炒，熟了，加點青椒紅椒點綴，撒點明油提色就出鍋。

　　取豬牛羊魚雞鴨特意留的一部分，放入鍋中燉出鮮活湯汁，小火慢燉，為最後一道湯做準備。

　　各種各樣的蛋……石客取來自己醃了大半月的鴨蛋，洗掉醃製的黃泥，趁著沒煮熟，直接打開生的鹹鴨蛋，取出裡面橘黃色的固化蛋黃。取豬肉牛肉羊肉剁成肉泥，按照比例攪拌調配混合，取一把肉泥，雙手來回揉打，中間窩一個小坑，放入鹹蛋黃，蓋上肉泥封口，做成大肉圓子。開火熱鍋，抹油。做好的大肉圓子一個個入鍋溜，直至外殼焦脆，碼好肉圓，上籠屜蒸。

　　該素菜了，不能全是葷的。

　　黑毛豆(黑色的毛豆)下鍋加油鹽蒜頭煮熟，最好的下酒菜根本不用花裡胡哨，裝盤。

　　水晶黃瓜滾刀切成不斷的薄片翻轉再切一遍，拉長盤在盤子裡，油鹽醬醋調味成湯汁澆在上頭，再來一小杓明油提色。簡單的涼拌蓑衣黃瓜就完成了。

　　石客估摸著差不多了，就乾脆把這廚房裡有的蔬菜全部搞了點，全部切絲，調味料一加一拌，新型涼拌菜不到一分鍾就完成了。

　　最後的就是湯了。石客取來水紅白菜，尖刀刺入底部，刀一翻沿著根繞一圈，手抓著根一拔，菜心完完整整的出來了。

　　石客方頭刀改花刀，去根隻留菜心，換尖刀刺入菜莖，石客揮了揮刀割斷了什麽，就把一顆顆菜心放在了大盤子中間，上籠屜蒸。

　　石客最後走到了燉著的湯邊，調味料加入一部分將味道發揮至極限，從湯裡撈掉煮完肉的各種食材，打入一個雞蛋，將雜質清理一遍。

　　覺得不夠，又剁了點超細的肉末，用湯杓放入湯裡抖開，肉熟了，石客將湯裡的肉沫一下子撩了個乾淨，這個湯的透明度明顯上升。

　　石客見狀，使出了最後絕招，去老唐的那邊找了幾張金貴的白宣紙和李大夫那裡搞來的乾淨紗布，用細線扎緊兩層紙一層布繃在盆口，一杓一杓往上倒湯。不一會兒，清亮無色的完美湯汁就滲透宣紙和紗布落入了盆中。

　　花十來分鍾過濾，可算是湊夠了一盆湯。

　　石客將一顆顆蒸熟的水紅白菜心放入湯中，一顆顆白菜心猶如紅色的梅花一般綻放開來。

　　石客擦了擦手，檢查了一下菜，朝著皇家禦衛隊和老樊他們點了點頭，“可以上菜了！！”

　　上菜類！！！小二黑立馬回歸自己店小二的角色，喊了一聲，端菜進包廂。

　　上菜，石客取出剛蒸好還熱騰騰的牛脊髓，澆上加熱好的特製香辣汁，滋啦一聲，一股豪放的香氣在眾人鼻尖縈繞，食指大動。

　　“第一道菜，盤龍牛隨。”

　　啪啪，石客鼓了鼓掌，老樊端上第二道菜，燉肘子上桌了。

　　甜而不膩，肉酥皮糯，鮮香四溢。褐色湯汁厚厚的一層覆蓋在醬色的肘子之上綿軟地流動著，好比一層厚實棉被包裹著全部的美妙滋味。

　　“第二道菜，東坡燉肘。”石客介紹到。

　　第三道菜即刻跟上。

　　小二黑就按照石客說的將鐵夾子連帶著烤羊排用一個大方盆架著一同放上桌，滋滋冒油鮮香四溢的羊排就這麽帶著一條條虎紋伏在鐵架之上。一滴滴明亮的油汁滴落下來，濺起一絲絲油霧，二皇子開始忍不住咽唾沫了。

　　“第三道菜，虎紋羊排。”

　　第四道菜，石客親自端上。

　　上桌之後，又是一次熱油澆淋，更加明亮的滋啦聲在飯館裡回響。熱氣翻騰，在室內卷起滾滾白霧，讓眾人置身仙境一般。一根根魚肉飄灑著鮮香傲然挺立，碧藍的番茄醬被其吸入其中，入味程度更上一層樓。

　　“第四道菜，魚米之香。 ”

　　石客剛說完，第五道菜老樊端來了。

　　一個個雞塊涇渭分明，油光四溢，點綴其間的青椒紅椒反射著光芒。

　　“第五道菜，家常菜，爆炒小公雞，盡情品嘗。”石客看了一眼，直接說。

　　小二黑用盤子托著壇子來了。

　　石客一看，立馬接手，放到桌上，開蓋，一股荷葉香氣裹挾著麵粉的香氣撲面而來。石客伸手拿掉包著碳的荷葉，用小刀伸進去在內壁和面餅之間一撬，拿著壇子一搖(火雲掌！直接拿著壇子也不怕燙，二皇子倒是懵了一會兒。)，一個圓滾滾的鴨子踩著一堆面餅滑了出來。

　　鴨子皮酥肉脆，清香四溢，一口下去唇齒留香。

　　小面餅，乾乾脆脆，一口一個哢哢直響，由於吸收了鴨子的湯汁，這鮮美的滋味難以言喻。

　　“第六道菜！面餅瓦罐鴨！”

　　老樊端著第七道菜來了。

　　碗中一個大肉圓，牛肉的勁道，羊肉的鮮美，豬肉的醇厚，鴨蛋的暖心，瘦肉與肥肉的完美結合，黃金比例的肉圓也不過如此。

　　“第七道、三牲肉圓。”

　　噠噠噠……三樣素菜連續上，蓑衣黃瓜、新型涼拌菜以及焯水黑毛豆……太樸素了。

　　十道菜，七葷三素，全部完成。

　　最後一道湯，石客親自送上，生怕給撒了。湯汁清澈見底，角度如果合適，甚至可以看不到水面的分界線。一朵朵水紅白菜花在清水中綻放，猶如黎明前的花朵。

　　“第十一道菜，湯，開水水紅白菜……上菜完畢。”