大隊長耿二叔說道:“薑知青,你不如先回去吧,我們這還要等很久呢。”
薑甜甜點頭:“那我給你們找點水喝吧。”
邊上一個黑壯的大叔說道:“不用不用,那邊有水龍頭,口渴了我們去那邊喝一口就行了。甜著哩!”
“那好吧。那我先回去了。”薑甜甜回答道。騎上自行車踏上回村的土路了。
薑甜甜走後,幾個村裡的漢子繼續蹲在屋簷下,守著糧食,等著糧站的大門打開。
回到村裡,時間才1點半,村裡靜悄悄的,家家戶戶的院子裡曬滿了補著不少布丁的床單被套,往日雞飛狗叫的聲音,在太陽的熱情下,這時候也都跑窩裡休息去了。
薑甜甜一路回到自己家裡,自行車推回屋裡停好,又把院子裡已經乾透的床單被褥收回房間裡鋪好。
做完了這些,薑甜甜才癱坐在椅子上,整個人滿頭大汗的,累的都不想動了。這一個人住雖然好,可是一閑下來,還真不習慣這麽安靜,畢竟這時候可沒有電視、電腦、手機這些東西消磨時間。
心裡想著,薑甜甜從空間裡翻了翻,找出以前末世裡收集的小型收音機。這些是在一個舊貨倉庫裡發現的,屬於淘汰產品了,只有巴掌大,不能放磁帶,只能接收電台的信號。
勝在不費電,兩節小電池能用很久。雖然空間裡有太陽能蓄電池,可這沒必要啊,就是隨便聽個響而已,不用倒騰那麽麻煩。
把兩節小電池裝好,開啟開關,接收信號。“滋滋滋”的聲音從這小小的收音機裡傳出來。
過了好幾會兒,從收音機裡響起了革命紅歌“我是一個兵……”激昂的革命歌曲,仿佛帶著力量一般,讓人整個人都充滿了鬥志。
把收音機放在桌子上,薑甜甜嘴裡學著唱著:“我是一個兵,來自老百姓……”薑甜甜動手麻利的揉著麵粉,精神狀態超亢奮。
下午反正也沒事做,薑甜甜決定做些吃食放在空間裡,方便之後乾活,大中午的不用再生火做飯。反正空間可以保鮮,薑甜甜一個人也不想每天還得做兩頓飯,畢竟這柴火爐子做飯真的太麻煩了。
揉了十斤麵粉,蓋上一層濕毛巾,讓它醒一醒面。再從空間裡拿出變異豬肉,取肥瘦適中的肉用手動絞肉機絞碎,放上醬油、鹽、雞粉、蔥、五香粉,順時針方向攪拌,給豬肉上勁。
這時候才把醒好的麵團搬出來,之前就說過,薑甜甜廚藝不是很好,不過嘛,這包包子跟包餡餅應該差不多不過一個需要醒面,一個不用而已。
薑甜甜還從空間裡翻出了一個神器,這個神器叫做包包子機,一個像盛開的花朵一般的小玩意。
當初掃蕩超市的時候,把這東西也給放進空間裡了,正好試試能不能用。嚴格按照說明,取一團麵粉,按壓成面皮,放進包包子神器,再舀一小杓肉餡放進去。
左手操作神器,神器的花瓣合攏,一個包子瞬間完成。小小巧巧,飽滿圓潤,包子頂上還有五個小褶子。
一連試做了十幾個,除了個別兩三個因為肉放多了,有一點露餡,其他的一個個長得一摸一樣的包子,被放在桌子上,整整齊齊的。
“哎呀,我真是個心靈手巧的姑娘。嘻嘻~”薑甜甜也忍不住自己誇了自己一句。快速的把剩下的麵團和肉餡都用上,再把包子上蒸屜。很快,整個廚房都熱呼呼的。
薑甜甜拿出一個鬧鍾,調整15分鍾之後就能關火。
之後就去洗白菜、韭菜了。除了包子,餃子也不能少的,對於餃子,薑甜甜最喜歡的,還是白菜豬肉餃子和韭菜雞蛋餃子。 末世前,每到過年的時候,總能吃到奶奶做的一大碗餃子,可惜那時候她因為身體不好,總是吃藥,胃口都敗壞了。每次隻吃一兩個餃子就吃不下了。
每次看著健康的弟弟把一大碗餃子統統吃完的樣子,薑甜甜總會很羨慕。餃子,就成了薑甜甜心底最好吃的東西。
把白菜剁碎了加一點鹽,醃出水分,再把豬肉用手動絞肉機絞碎,拌進白菜裡,加入少許雞粉,五香粉,順時針攪拌好,備用。
灶上起鍋燒油,打入五個雞蛋,快速翻炒,炒成金黃色的雞蛋碎即可。韭菜切碎,放進一點油,一點鹼面,鹽少許,雞粉少許,再拌上雞蛋。
兩種餡做好,就該做餃子的面皮了。這時候鬧鍾響了,薑甜甜把灶下的柴火拿出來一些,隻留一根柴火在裡面,保持灶火不滅就行。
蒸包子的蒸屜搬下來,先不打開,讓包子被裡面的蒸汽再悶一會兒,等一會兒餃子包好了,再打開。
準備好七斤高筋麵粉,還有三斤普通麵粉,攪拌均勻後,加入少許鹼面,一邊加水,一邊攪拌。一直到麵粉成塊狀時,停止加水。
雙手使勁按壓,反覆揉搓,一直到麵粉光滑,裝麵粉的盆沒有一點麵粉。這就是俗話說的:面光,盆光,手光。
再從空間裡翻出一架家庭式面條機,不鏽鋼做餃子模具。把面條機調整到擀麵皮的模式,把揉好的麵粉放進機器裡,手搖面條機。
面皮就被一點一點積壓出來,撒上一層薄薄的乾麵粉,反覆重疊,再擠壓,最後做成一疊長長的,光滑細膩的面皮。
撒上一層乾麵粉,再用不鏽鋼餃子模具按壓,一疊疊的,圓圓的餃子皮完成。
把白菜豬肉和韭菜雞蛋,這兩種餡分別包好,上蒸屜,一層一層放好。蒸屜薑甜甜用的是以前在包子店收刮的那種,不鏽鋼的蒸屜,一摞能蒸六七層餃子。
薑甜甜不會把握火候,只能每次隻蒸四層,保證火候,讓餃子不會因為蒸過頭了,面皮發黃,也不會因為蒸太多了,頂上的蒸餃因為溫度不夠而夾生。
爐子上的大鍋倒上水,再把放著餃子的四層蒸屜放上去,蓋好蓋子。灶底下塞進兩塊大木頭,讓火燒旺起來。