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《我在荒野做美食》第67章 不如煮碗湯
  “哎喲,這陶燒得可真不賴呢!”

  洛長風走了過來,不失時機地吹捧了一下蘇顏。

  “嗯,是不錯。”

  蘇顏平靜地說道。

  洛長風做了一個誇張的表情,“嗯,你還真是——嗯,真性情啊!哈哈!”

  “棕片弄乾淨了嗎?”

  蘇顏悠悠說道。

  “呃,這個嘛,應該是好了,老趙在弄!”

  洛長風一副不關我事的神情。

  “那行,來吧,把這些罐子抬過去,放到水邊。”

  “大姐,你看我這小身板……”

  “所以呢?”

  蘇顏看著他,洛長風心裡開始有點發毛了。

  “……一次抬倆沒問題!”

  識時務為俊傑,洛長風改口改得很快。

  開什麽玩笑,蘇顏已經有兩三天沒找他打架了吧?嗯,還是得穩住,千萬不能給她機會。

  話說,這婆娘打架,還真猛,疼死爺爺了!

  洛長風一邊腹誹,一邊認命般搬起罐子,抬到水池邊上。

  現在引了水過來,大家洗洗涮涮,很方便。

  蘇顏把剩下的岩鹽,全都舂碎溶解在水裡,過濾乾淨,重新生了一堆火,慢慢熬著。

  “這也太費力了吧,要燒那麽多柴不說,還要隨時有人盯著。”

  洛長風話癆的屬性又打開了。

  “沒辦法,等王老大那邊弄好了,最好是弄一塊平整的地方,直接曬。”

  蘇顏難得心平氣和地和他解釋了一番。

  “你說,他們能不能找到高純度的鹽啊,就那種像冰糖一樣的,直接能吃的。”

  “應該會有的,不過,就不知道要挖到多深才有了。”

  “得,那就走著看吧,反正以後,肯定得有人專門來弄,是吧?”

  蘇顏看著洛長風,心裡暗曬,這家夥是有多不願意做這些雜事啊?

  “今天吃什麽?”

  果然,洛長風最關心的,還是吃。

  蘇顏想了想,說道:

  “你之前抓到的那隻野雞,這兩天也不好好吃東西,要不……”

  “太棒了!我想喝雞湯!”

  蘇顏話還沒說完呢,洛長風就跳了起來。

  “婉兒!婉兒!”

  “哎!我在這裡。”

  婉兒被他叫得嚇了一跳,連忙應道。

  “快快,把雞抓出來,殺雞吃!”

  “啊?”

  婉兒一聽,呆了。

  “它雖然下蛋少,但我們能不吃它嗎?”

  “再不吃就沒肉了!”

  洛長風蠻不在乎地說道,“再說了,回頭我再給你抓嘛,快快,晚了熬出來的湯就不好喝了!”

  “蘇顏……”

  婉兒向蘇顏求助。

  蘇顏猶豫了一下,說道:

  “要是再養下去,這雞可能就死了。”

  “可是……”

  “沒事,你要真喜歡養的話,回頭讓他給你逮隻野兔什麽的,那個好養。”

  “真的?”

  婉兒畢竟還帶著些小孩子心性,果然很快就被轉移了注意力。

  有了陶罐,燒熱水就方便多了。

  等到雞殺好了,滾水一燙,就開始褪毛。

  “哎,蘇顏,你說咱們是喝雞湯呢,還是吃叫花雞!”

  “叫花雞?”

  蘇顏忍不住瞪著洛長風,半天說不話來。

  “你還真當這是餐館呢?”

  “嘿嘿, 不是,

怎麽會,我不是覺得你這廚藝了得嗎,再說了,咱們這會不是聊天嘛,隨便說說嘛。”  蘇顏暗暗歎了口氣,行吧,活著不就是為了一口吃的嗎,算了,和這家夥鬥嘴,純屬自己找不痛快。

  野雞都很精瘦,骨架小,肉也緊實,要做叫花雞,有些難度,而且做出來,這麽多人可不夠吃。

  不如煮鍋湯,大家也能喝上一碗熱湯。

  熬雞湯沒什麽講究,直接放到清水裡,架到火上燒,再丟一塊薑就可以了。

  這是基礎版的,製作難度一星。

  小貼士是湯煮開之後,撇去浮沫,放一杓豬油,然小火慢熬,不要去動它,時間

  熬夠就成了。

  要喝湯就晚一點放鹽,熬久一點。

  想喝湯的同時吃肉,放鹽的時候早一點,肉有了鹽味,就會很鮮。

  蘇顏用骨刀把雞割成小塊,沒有菜刀和砍刀,只能順著關節來分開。

  雖然大塊,但好在沒有碎骨頭。

  備好雞肉,她祭出那口金銀炒鍋,放上點肥肉煉出油脂。

  這隻野雞是母雞,又正是下蛋的,有點肥膘,只是不多。

  又混了點野豬的肥膘,一起煸炒,等油鍋溫度起來之後,放一塊拍扁的野薑,炒出香味,就開始下雞肉。

  翻炒雞肉,直到雞肉發白,最後變得焦黃,蘇顏才把雞肉倒入陶罐裡,放上開水,放在火上中火熬煮。

  這樣煮出來的雞湯,油脂會讓湯變得濃香渾厚,最適合他們這樣缺少湯水滋潤的人了。
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