面食是北方人的主食，聽說南方人一般以米飯作為主食，面食雖然也吃，但次數並不多。

　　我所在的地方正好處於中國的正中央，既吃麵食也吃米飯，而且吃過的次數基本處於持平的狀態。就我個人而言，面食的味道比米飯更好吃一些，估計是面食可以和許多調味料混雜在一起的緣故吧……

　　我媽媽和我奶奶都很擅長做面條，寬長的面條混雜著肉的厚重，搭配一些青菜的淡香，只需嗅一嗅鼻子，那口水便呼啦啦地流了下來！如果在冬天冰冷刺骨的環境下添上一兩杓自家製作的辣醬，那股辣香味只需瞬間便可填滿口中，渾身上下也充滿了溫度！面條的熱流在身體內不停地流動，故而，在冬天吃飯的時候，我們一家人都會脫掉衣服，因為面條的熱氣足以抵禦外界的寒冷。

　　面條不僅僅有熱湯面，還有涼拌面！我媽很擅長做涼拌面，雖然在做涼拌面之前還需要將面條從熱鍋裡撈出來，但這並不影響涼拌面的口感和清涼。相反，由於面條在熱鍋裡高溫消毒過，所以健康問題我們一點兒也不擔心！

　　有時候在外面吃飯，那涼拌面的面條直接從冰箱裡取出，雖說這是做這種面食最快的方法，但食品安全問題著實需要考慮一番。

　　面條還可以供奉給神仙，我的母親和父親比較信佛，所以在每次新年的時候都會給菩薩和財神爺送上幾碗熱騰騰的面加上幾個餃子以及湯圓，以求來年風調雨順，吉祥如意！或許是菩薩和財神爺喜歡面條的味道吧，我們家一直都沒有什麽意外發生過，而且日子也是越過越好。至於是不是神仙保佑嘛，信得都信，懂得都懂……

　　隨著學業壓力的不斷增大，再加上食堂的飯菜真的不合胃口，我媽媽每天中午便會帶上她親手做的飯菜送到我面前。面條待在鐵盒子裡的時間不長，所以溫度和香氣都不曾減少過，那味道嘗起來屬實有種家的感覺！

　　我仔細衡量了一下，這一碗面放在外面市場能賣多少錢呢?我曾經問過我媽媽這個問題，不過她似乎並不好奇，估計她從來沒有將自己的飯菜和外面的飯菜做過對比！我仔細想了想，倒也不無道理，畢竟那碗面可是需要半個小時的精心加工而成，和外面市場速成的面根本不在一個檔次！

　　怪不得有人會想家，在外漂泊久了，吃的飯自然沒有家的味道！偶爾一次嘗到了以往的味道，那股思鄉之情便自然而然地湧動出來！我舍友天天犯神經，每次嘗到熱乾面時總會大聲嚎一嗓子:“啊～媽媽的味道！”那聲音時而淒切如歌，時而轟鳴如雷，擾得我們夢境難平，睡意難繼。這時候，我們便會齊心協力地共同對敵，讓他品嘗一下社會的毒打！

　　社會的毒打自然沒有媽媽的味道來得香甜，記憶也沒有媽媽的味道來得持久。故而，每次他在吃熱乾面時，仍舊會嚎一嗓子“媽媽的味道！”我們堅守初心，每次當他嚎完後，我們總能讓他品嘗到沙包大的拳頭……

　　要說面條的歷史和來源，這一點其實各有說法，它最初的發源地也消失在歷史長河中！但從歷史文獻中，我們依舊可以讀到面條的發展歷程和面條的受眾廣泛。不得不說，神州大地上下五千年歷史博大精深，源遠流長！

　　都說民以食為天，面條作為食物的一種，也是見證了中華的興盛和衰亡。如果將從古至今的面條長度加在一起，那定是一個極其龐大的數字！

　　在我們那裡，面條是種非常吉利的食物，於是乎，老人在過生日的時候都會吃上一碗面條，以求長壽！

　　國慶節第一天假期，媽媽做的面條，是不是也有祝福祖國的含義呢?