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有一種懶人雙皮奶,只需要二十分鍾就可以吃了,雖然比正宗的少層奶皮,但奶香濃鬱、口感細膩,最關鍵的是簡單方便,很適合日常在家的操作。
牛奶六百克、蛋清兩百四十克、白砂糖九十克,這是預計的九人份量。
首先,將蛋清、牛奶、白砂糖混合攪拌均勻,隨即將混合液過篩,把沒有打散的蛋清過濾掉,口感會更細膩。
接著,將混合液倒入九個碗中,表面覆蓋一層保鮮膜,並用牙簽在上面戳許多個小洞,防止蒸的時候落入水蒸氣。
然後,預熱蒸鍋,大火將水燒開,把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋中,用中火蒸10分鍾左右關火,再悶10分鍾。
就這樣,美味的懶人雙皮奶就做好了,放涼食用,口感會更好一些。
如果想要口感更豐富的話,還可以在雙皮奶上加上一些自己喜愛的果醬或是乾果碎塊,同時,還可以搭配著一些小點心。
這樣的下午茶就很豐富了。
把幾個碗放在涼水盆裡降溫,秦天如又準備了兩種配料,一種是藍莓果醬、另一種就是乾果雜碎,比如花生、葡萄乾等。
這樣大家就可以根據自己的喜好來加料了。
等雙皮奶涼的差不多了,秦天如這才端著托盤走了出去。
“小晴,你們休息會吧,我給你們做點了甜品,你招呼幾個小姐妹一起過來吃吧。”
“好嘞,馬上來。”祁晴的臉上瞬間迸發出了一抹亮彩。
甜品?她家小嫂子又做好吃的啦,太好了。
雖然要跟其他人一起吃,但她也不是小氣之人,既然嫂子這麽說了,那肯定是有多準備。
祁晴也不玩皮筋了,開心的招呼起幾個小玩伴。
“走吧,咱們先去洗手,休息會再玩吧,我跟你們說,我嫂子做的東西可好吃了,你們等會吃了肯定會喜歡上的。”
“這..不太好吧。”周燕雖然有些饞嘴,但也知道如今的糧食珍貴。
另一個高挑點的姑娘也附和著,“要不,我們先回去了吧,明天再來找你玩。”
她們只是過來玩的,要是還留在別人家裡吃東西,那像什麽話?不知曉的還以為她們倆死皮賴臉的蹭吃蹭喝呢。
祁春妮也有些不自在,人是她喊來的,現在這麽多人留在這裡吃東西,總感覺不太好。
而一旁的祁夏妮就坦然多了,目光已經追隨小嫂嫂的身影而去了,她甚至心裡還在猜想,小嫂嫂到底做了什麽好吃的呢?
“哎呀,你們不用不好意思,剛才我嫂子不是說了嘛,特意為我們準備的,那就肯定是有你們的那一份,你們不吃的話,豈不是浪費了,這吃食可不能久放。”
祁晴不想多跟她們推來推去,她可急著去吃嫂子做的甜品呢,這還是嫂子第一次做甜品,她現在迫不及待想去看看甜品是什麽模樣。
於是,祁晴直接又拽又推把幾個人趕到了洗手台。
“快洗手,我弟都去吃甜品了,再晚一步,小心咱們那份就被他給吃掉啦。”
聽到這話,幾個姑娘不由加快了速度,祁夏妮更甚,洗完手第一個就衝進堂屋了,美食當前,她早就沒了之前的顧慮跟拘謹了。
祁晴第二個走了進去,其他幾人也緊跟其後。
坦白說,在這個缺吃少穿的年頭,誰不貪點嘴啊?
別說孩子了,就是大人也想多吃啊,只不過有的人顧及禮節顏面,懂得克制,而有的人就真的是為了點吃食,啥臉面都不要了。
說來說去,都是這個年代太貧瘠了,生活條件不允許,連一日三餐都不敢敞開肚子吃,更別提吃什麽點心甜品了。
“哇啊!嫂子,這是啥呀?白白嫩嫩的,有點像豆腐。”祁駿看著桌上的幾個碗,很是新奇。
祁夏妮趕緊湊上前看了看,“呃...有點像蒸蛋,只不過這個是白的。”
“我看看呢。”
祁晴走了進來,聽到對話,立馬湊到桌子的另一邊。
“咦,嫂子,這就是甜品嗎?”
祁春妮三人也走到了桌子前,滿臉新奇的目光看著桌上的碗。
秦天如端起了自己的那一份雙皮奶,一邊解釋,一邊示范。
“這叫雙皮奶,這兩個碗裡裝的是配料,這個是藍莓果醬,酸酸甜甜的,這碗是一些果仁碎塊,你們看看喜歡那種口味,自己加吧。”
秦天如給自己舀了兩杓藍莓果醬,她喜歡果醬的酸甜味。
“雙皮奶?是用奶粉做的嗎?”
祁夏妮好奇的問了一句,心裡暗暗嘀咕著,她這位小嫂嫂可真舍得啊,用奶粉做東西吃,聽說奶粉很貴的,還很難買到。
秦天如笑著點點頭,默認了這個答案,畢竟村裡都沒有奶牛,讓她如何解釋這成分中的牛奶啊?
“....”另外幾個姑娘聽到是奶粉做的,瞬間有些面面相覷,這麽貴的東西,她們真不好意思吃了。
祁夏妮正想伸手端碗,卻見姐姐們都沒動手的意思,頓時撇了撇嘴,收了手。
秦天如嘗了一口,對口感表示很滿意,結果一抬頭卻見幾個姑娘略顯局促的站在那裡,心裡瞬間了然。
於是,她直接上手把雙皮奶碗一一的放在她們的面前。
“快吃吧, 這沒費多少奶粉,只是有個奶香味而已,我們才搬回村裡沒多久,我家小晴也沒什麽朋友,我很高興你們能帶著她一起玩。
既然是我家小晴的小姐妹,那我這個小嫂子請你們吃點東西也不為過吧?你們不用感到什麽負擔,盡管吃就是了,要是喜歡的話,以後常來我家玩,我再給你們做好吃的。”
今天難得見到小晴跟村裡的姑娘們一起玩耍,瞧著她開心,她心裡也感到高興。
其實,這段時間她也隱隱約約的感覺出來了,村裡人似乎不敢跟他們靠得太近,無論是爹娘還是小晴小駿,他們的身邊都沒有其他可來往的村裡人。
她自己倒無所謂,畢竟她本來就喜歡安靜的宅家狀態,但他們不一樣,在省城的時候,即使沒有過於深交的人,但爹娘跟小晴小駿都是有朋友圈的。為了方便下次閱讀,你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第324章 324,雙皮奶)閱讀記錄,下次打開書架即可看到!
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