“姑娘是怕人偷師，我懂的，這個好說。”掌櫃的一口答應下來:“姑娘隨我來吧。”

　　“娘，薛染甜，走。”薛染香口中招呼著，跟著掌櫃的往裡走。

　　江氏走了幾步，回頭看桌上的銀子，心砰砰的直跳，腦子嗡嗡的，這麽大的簍子捅下來，她真不知道該怎麽辦了，整個人宛如行屍走肉一般，跟著薛染香進了廚房。

　　廚房裡，兩個廚子瞧著她，眼神都有些不善。

　　薛染香此刻可顧不了那麽多，把廚房裡清了場，開口道:“薛染甜，你到門外面去守著，不許任何人接近。

　　娘，等會兒你幫我燒火，把柴添滿，風箱不能停，這道菜必須要火力大大的。”

　　“孩子，你有把握嗎?”江氏這才醒過神來，拉著薛染香的手微發抖。

　　天可憐見的，她就是一個老實本分的寡婦，這輩子，到縣裡這個集市來的次數，伸出手指頭都數得過來。

　　她長到這個歲數，同男子說話都會覺得有些難為情，而她周圍的女子，多數都是這樣的。

　　她之前哪裡見過像薛染香這樣行事的人?更別說是跟著做這樣大的事了。

　　她自然慌張。

　　“娘，事到如今了，你只能相信我，你只要按照我說的做，我不會讓你失望的。”薛染香扶著她，在灶台口坐下:“等會兒聽我的，我叫你開始，你就把柴火添多多的，使勁拉風箱。”

　　這廚房食材倒是齊全，她看著那些東西，考慮了片刻，打算做個爆腰花。

　　腰花這東西，對於這些古人來說，是豬下水，是最不值錢也最難吃的東西，她要是能做的好吃了，不就能讓他們口服服嗎?

　　得，就做它了，給這幫古人長長見識。

　　她取過一隻腰子，從中間拋開一分為二，把切開的地方雪花網狀的東西清理乾淨，這東西清了，腰子就沒有那股子豬騷味了。

　　清理好腰子內部之後，就在腰子上直接打花刀，橫著劃均勻的道，豎著也同樣花劃開，只要不切斷就成，這樣，這腰子就算是簡單的處理成功了。

　　這地方沒澱粉，她直接給腰子抹了些麵粉，又撒了少許的鹽、放了一杓香油，沒有白胡椒粉，那就不放了。

　　接著又切了些配菜。

　　“娘，開大火。”她吩咐了一聲。

　　江氏便拉開了風箱。

　　她方才一直在看薛染香在動手，看她手腳麻利做的像模像樣的，心裡也松快了不少。

　　看著鐵鍋鍋底起了青煙，薛染香將兩大杓油倒了下去，丟了一些蔥段炸香，將腰花丟進去快速翻炒，眼看著腰花變了顏色，斷了生，立刻便盛了上來。

　　別說，這鐵鍋雖然是深鍋，但好在夠大，還挺好用的。

　　她緊接著將切好的蔥段同青椒塊一同丟到鍋裡去爆炒，放了一些鹽，將已經斷生的腰花倒了進去，又稍微加了一些酒:“娘，最大火！”

　　江氏聞到了香氣，覺得有了勝算，手裡也拉得更快了。

　　很快，一盤色香味俱全的爆腰花便出鍋了。