付完錢，等負責人離開後，葉棟對劉東旭和鄭曉敏說道:“今天叫你們一起過來就是決定要把你們提升為店長，而這家店就是你們中的一位，會調過來，現在就看你們兩誰願意了。”

　　其實到這邊之後他們兩就隱約感覺到什麽，也暗暗思考過了，現在葉棟說出來要選一個來這家店當店長，都很激動，沒想到還不到一個月就升職當店長了，速度太快有點接受不了啊。

　　兩人都想過來，剛查看店鋪的時候，就知道這是一家大店，而吧台和收銀都有兩個，顯然要安排兩組人同時做事的，那就意味著這家店比之前的更有錢途，也更被老板看好，在這家店做好，之後會更有機會升職加薪。

　　還是身為男士的劉東旭果決，一聽葉棟問誰願意，直接就抬手示意自己要接下這份任務，而鄭曉敏也趕忙回復:“我也願意。”

　　葉棟看看兩人，笑笑說道:“很好，說明大家都很有上進心嘛，兩位其實都非常優秀，不過既然劉東旭先開口了，那這個店就讓劉東旭負責吧，而鄭曉敏就先負責老店，之後有開新店了，你要是有想法主持新店，再調你過去。”

　　葉棟的決定讓後面說話的鄭曉敏暗暗後悔差了一步，她自然也是有想法的，只是比劉東旭晚一步開口，結果就變成這樣。

　　還好，老板還要開其他新店的，之後自己就有優先權了，以老板這開店速度，估計也用不了多久。

　　這時葉棟又說道:“你們也看到了，這家店我弄了兩個收銀台和兩個吧台，我這是要弄兩組人一起製作飲料。”

　　接著帶他們到二樓:“而二樓也是不對外開放的，弄了幾張桌子和這些櫃子，就是用來存放原材料和製作原料的，確保樓下原料供應及時。”

　　接著問兩人:“你們兩感覺得這家店要招多少人?”

　　“15?”

　　“20?”

　　兩人分別給出答案，其實都是對的，如果按照節約成本的方式算，這兩個數都夠用了，但葉棟考慮到了，長時間高強度工作會很疲憊的，而他的公司之後肯定會非常賺錢的，又何必壓榨員工呢，也趁這個機會跟他們說下自己的想法。

　　“其實你們說的人數，真要運營還是可以的，也說明了你們有站在門店一邊，為門店著想，都是合理分配人力資源。”

　　“我對新店的規劃是20人長期員工，還要另外招5人為新店做準備，我也希望你們之後多站在員工的角度思考，如何讓員工在努力工作的同時，又能做得很開心。”

　　“你們都知道招聘上的內容，薪資5000，一個月還有8天假期，知道我為什麽要給出比同行可以說高出兩倍的薪水嗎?”說到這裡，葉棟停下來詢問兩人。

　　“不知道”不出意外的回答，葉棟自己給出了答案:“兩方面，一、我對自己產品很有信心，它一定會幫我賺很多錢;二、在我賺錢的同時，為我工作的員工就會很累。”

　　說完看下兩人問道:“是不是覺得這兩方面跟之前的問題沒什麽關系?”

　　“確實。”

　　“沒錯。”

　　葉棟也不賣關子了:“很簡單的道理，員工幫我賺到錢了，但也會很累，若是一直以疲憊的精神工作，那會很容易出問題，也會影響產品和服務，那我就想辦法讓你不會感覺那麽累，而給員工高薪和長假就是為了消除員工的疲勞，讓員工覺得自己的付出得到了回報，甚至回報高於付出，這時他們的精神就會振奮，

也會更加用心的工作來回報我，所以我們以後面對員工，要想到可以給員工寬松優厚的待遇，但也要讓員工能自覺的努力。”之所以要跟他們講這些，是因為他們會向下傳播葉棟的意思，通過他們的傳播也更有說服力。　　劉東旭兩人雖然有點詫異葉棟會跟他們講這些，但也聽得仔細，大致明白葉棟的意思，就是說門店賺錢了，可以給員工好的待遇，但員工對待工作也要認真。

　　第二天，葉棟讓劉東旭帶著5名家離新店最近的員工去籌備新店，流程都是葉棟那套，打掃衛生，試飲，招聘，培訓等等，而葉棟也時不時會過去看看情況，提提意見。

　　而老店又開始了新一輪的招聘，這次由鄭曉敏店長負責，要將人員補充到15人，10人是這家門店的正常水平，多出來的人是幫以後新門店培訓的，會在招聘時說明，開新店了會派到新店工作。

　　花了10天時間，新店終於正式運營了，葉棟在開業的前一天還親自過去看下物料什麽的是否備齊，都是按老店的兩倍準備的，不知道是系統的功勞，還是劉東旭本身就很有才能，葉棟檢查了一圈也沒什麽問題，很滿意。

　　正式開業第一天就直接爆滿，排了兩條長龍，兩組人也是開足馬力製作，看到這場景，葉棟知道，這波穩了。

　　當天算了下營業額86400元，盈利4.1萬左右，這讓葉棟有了甩開膀子大乾一場的衝動。

　　雖然賺的多了，但葉棟也看出了問題了，其實他既然不用擔心客源的問題，那為什麽要把店開到繁華地帶，排長龍自己雖然看著舒服，但顧客心裡會不爽啊，買杯飲料還要排隊曬太陽，葉棟雖然不擔心客流量會減少，但做餐飲業的肯定是要想著如何讓顧客舒服才是正理啊。

　　而繁華地帶寸土寸金的也沒多余的地方給門店擺放桌子椅子遮陽傘的。

　　第三家門店，葉棟針對上面的問題，專門找門外空地大的商鋪。

　　還真在高新技術園區找到一個門店，靠馬路，對角門的那種，門店場地大，外面有大片空地可以使用，之前是做中餐的，環境還不錯，經營不善現在要轉讓，葉棟現在對這塊已經很熟悉了，三兩下搞定，聯系裝修隊老熟人開整。

　　負責人也懵，這才過去多久啊還沒一個月吧，這就又一家了，這老板有錢啊。

　　這次態度就不一樣了，之前還以為是年輕人初創業，有這單沒下單的，態度雖然友好，但也沒太熱情。

　　現在就不一樣了，看葉棟這架勢，之後還有門店要開啊，那還不殷勤接待啊，到時多照顧下生意。

　　見到葉棟後，還沒等葉棟說什麽，就拍拍胸脯給葉棟打八折，質量肯定也是杠杠的。

　　葉棟還能說什麽，肯定就應下了。

　　但也說了下這次的不同要求:“我這次考慮到我這顧客啊， 太多了，排隊買飲料，曬太陽很難受啊，你看下我這門店外這一片空地，你看下有什麽辦法弄個遮陽遮雨的，但又能抗住台風吹的。”葉棟一邊說著一邊筆畫著。

　　還不等負責人給出答覆，又開口道:“你再看看這邊能不能給改造下，變成等候區，然後弄一個取餐窗口，再取餐窗口上弄一個號碼顯示屏，顧客聽到叫號就過來取餐。”

　　連著拋了兩個問題，葉棟也消停了，給負責人思考的時間

　　“老板，你這後面的要求挺簡單的，但前面那個問題，要擋雨抗台風，這種說實在的不是做不了，而是不能做，要做到抗台風就要對地面動工，然後加蓋建築，但這塊物業不會同意的，你還不如直接弄一個遮陽棚，用的時候拿出來，台風來了就收起來，不耽誤事。”看得出來負責人也是有在為葉棟考慮的。

　　葉棟想想也是，不就多了一個步驟嗎，也就台風天麻煩點，其余時間放在外面就好了，也丟不了，想通後同意這個方案，然後讓負責人盡快給個設計方案。

　　又讓人采購了兩套遮陽棚送到兩家店去，為門店迎來一波讚。

　　然後又在另外一個商場附近找到一個不錯的店面，讓負責人過來裝修，同樣的要求。

　　現在葉棟兩家店每天給他賺6萬左右，而現在這種大店，一家門店的租金、第一期裝修款、物料和設備加起來就10—12萬左右，也就葉棟兩天的盈利，要不是擔心人員培訓跟不上，葉棟還得多租幾家商鋪。