釉下彩，顧名思義，就是彩繪在釉層之下。

　燒製時先用彩色顏料，在素坯上畫出各種圖案。

　原理和釉相同，靠金屬元素呈色。

　之後罩上一層透明或顏色淺淡的釉料，最後入窯在1300度左右的高溫中一次燒成。

　釉下彩由於圖案被覆蓋在釉層下，釉下彩瓷器的表面平滑光亮、不易磨損、永不褪色。

　但釉下彩的缺點也很明顯，顏料跟坯體一起燒成，要能經得住高溫、抵抗得了釉的溶解，能達到這個要求的品種很少，所以釉下彩的色彩種類比較少。

　釉下彩最早可以追溯到三國時期，但當時只是用赫色顏料簡單地點彩，並沒有形成複雜的圖案，稱不上“繪”。

　真正的彩繪瓷，要一直到唐代才出現。

　唐代名窯沙長窯，是我國製瓷史上最早用繪畫藝術裝飾器瓷的窯口。

　這座窯口的彩瓷，通常用褐、綠、紅等顏色繪製圖案，外罩一層淡淡的青釉，開創了釉下彩繪的先河。

　這對之後的青花、釉下五彩等品種的誕生產生了深遠影響。

　沙長窯是彩瓷的開端，但青釉卻讓彩繪的豔麗程度大打折扣，於是，隨後又出現了繪製在白瓷上的青花瓷。

　青花瓷以鈷為顏料，最早誕生於唐代，元代時，由於景鎮卵白釉的成功創燒，讓元青花顏值大大提升，並迅速走向成熟。

　而參照青花瓷的燒製工藝，把鈷顏料替換為銅顏料就得到了釉裡紅。

　釉裡紅創燒於元代，同一時期，景鎮的工匠們把青花和釉裡紅進行組合，燒製出了瓷器中的頂級貴族——青花釉裡紅。

　再就是釉下三彩，清康熙時，在青花釉裡紅的基礎上，再次加入以鐵作顏料的豆青色，讓釉下彩的色彩擴展到了藍、紅、豆青三種，稱為釉下三彩或釉裡三色。

　由於鈷、銅、鐵三種顏料對溫度和氣氛(窯爐內含氧量的多少)的要求不同，釉下三彩的燒製難度非常大，傳世品極為少見。

　除此之外還有醴陵釉下五彩，這是清末光緒、宣統年間，湖南醴陵再次創新，成功燒製出了顏色更為豐富的釉下五彩。

　所謂“五彩”，並不是特指五種顏色。

　事實上醴陵釉下五彩，是用紅、綠、藍、黃、黑五種原色調配出來的。

　在這五種原色的基礎上，調配出了豐富的色澤，幾乎涵蓋所有色系。

　這些都是經典的釉下彩，瓷器另外一個大類就是釉上彩。

　釉下彩的特點很明顯，就是圖案直接畫在釉層上的彩瓷，稱為釉上彩。

　燒製時需要先燒成白釉瓷(也有不施釉的澀胎)，之後在燒成的瓷器上彩繪，最後入烤花爐經800度左右的低溫二次燒成。

　釉上彩在低溫色釉的基礎上發展而來，因為燒成溫度比較低，同樣需要加入鉛等助熔劑。

　相比於釉下彩，釉上彩的色彩更為豐富。

　但因為是直接畫在釉面上，所以圖案部分有凹凸感，易於磨損，並會有微量的鉛、鎘等微量元素溶出。

　因此，如果釉上彩被用來裝飾餐具上，基本上都會避開餐具內部或者就口的部分。

　釉下彩的品種有不少，最出名的肯定是宋加彩。

　我國最早的釉上彩，始於宋代名窯定窯。

　在已經燒成的白瓷上，或用紅色顏料題字，或用金(銀)顏料繪畫，之後低溫烘烤而成，稱為“宋加彩”。

　之後金代的磁州窯、扒村窯等窯口競相模仿，並把紅、綠、金等多種顏色應用在一件器物上。

　其中紅綠兩色的稱紅綠彩，紅、綠、黃三色的叫“金三彩”。

　在宋加彩的基礎上，明代宣德時期，釉上彩的顏色進一步豐富，創燒五彩。

　但五彩瓷上並不一定真的同時出現五種顏色，所謂“五”只是形容顏色比較多。

　一般而言，顏色在三種以上，且其中包括紅色的釉上彩就可以稱為五彩。

　沒有紅色，以黃、綠、紫等色為主的則稱為素三彩。

　明代五彩以紅、綠、黃、紫等色為主。

　清康熙時由於藍彩、金彩和黑彩的發明，使畫面更加華麗，五彩也因此發展到頂峰，成為彩瓷的主流。

　不過好景不長，雍正之後粉彩盛行，五彩只能作為仿古瓷少量生產，因而也被稱為“古彩”。

　此外，由於五彩燒成溫度略高於粉彩，呈色不如粉彩柔和，也被叫做“硬彩”。

　五彩是“硬彩”，相對應的，創燒於康熙晚期，成熟於雍正、乾隆兩代的粉彩自然就屬於“軟彩”了。

　其“粉”和“軟”來源於其獨到的工藝。

　粉彩在彩繪的時候，會在顏料中添加一種名為“玻璃白“的白色彩料。

　而玻璃白具有乳濁作用，能夠使畫出的圖案呈現出一種粉潤柔和的效果。

　此外，粉彩在彩繪過程中還會用渲染表現明暗，使每一種顏色都有不同層次的變化，增加彩繪的表現力。

　琺琅，一種礦物顏料，元代時由伊朗引進。

　把這種顏料繪製在銅胎上，就是著名的景泰藍，而繪製在瓷胎上，就是琺琅彩。

　琺琅彩始創於清代康熙晚期，製作過程非常繁瑣。

　先在JDZ燒成白瓷;然後把白瓷送到神都，由宮廷畫家彩繪、題詩、署款;

　最後再由內務府造辦處琺琅作燒製。

　不同於一般的彩繪顏料，琺琅含有大量的氧化矽(玻璃的主要成分)， 更像低溫鉛釉。

　燒成後表面光滑有玻璃質感，且有一定的厚度，能明顯看出立體感和層次感。

　康熙時的琺琅顏料全部依賴進口，色彩種類比較少，只能簡單地繪製些花卉類題材。

　雍正六年以後，清宮造辦處開發出近20種琺琅顏料。

　這一時期色彩大大豐富，使琺琅彩瓷器的生產，獲得突飛猛進的發展，我國古代彩瓷工藝也因此發展到頂峰。

　為了完全凸顯出彩繪的豔麗多彩，釉上彩基本都是繪製在白瓷上。

　但也有特例，會在燒好的白瓷(或不施釉的澀胎)上畫好圖案之後，再在空白處施一層低溫彩色釉作為地色，之後二次入窯低溫燒成，稱低溫色釉釉上彩。

　品種有黃地綠彩、黃地三彩、藍地黃彩、藍地三彩、紅地黃彩、綠地紅彩、紫地三彩等。