至於今天做餡兒的事情。
何氏,費氏,兩婆媳,彼此交換了一下眼神,故意偷了一下懶,把這個光榮的任務交個金菊。
金菊首先洗了洗手,然後把圍裙系上。
一會兒的功夫。
金菊就把需要的食材準備好了,薑蒜呀,辣椒呀,泡椒呀,香菜呀,韭菜菜呀,泡椒啊,香椿,還有瘦肉等都準備好了。
這時候。
金菊首先在案板上剁瘦肉,她反覆的剁,時不時的把瘦肉翻了翻,盡量保證剁的勻稱一些。
要有些瘦肉剁成碎末了,有些瘦肉,還有胡豆米那麽大小的顆粒,待會兒也不好配備調料食材。
因為包子餡兒太粗糙的話,來其他的調料食材的味道,待會兒也能充分地鑽進瘦肉末裡。
金菊差不多剁了十多分鍾,把瘦肉都剁成碎末以後,趕緊將瘦肉的碎末,都裝入一個菜盆裡。
然後,把薑蒜呀,辣椒呀,花椒呀,香菜呀,韭菜呀,泡椒啊,香椿呀,這些調味食材,差不多也剁成碎末,然後把這些調味的東西,也倒入剛才這個菜盆裡。
金菊又往菜盤裡加了一杓鹽,又往裡面加了少許的陳醋,還加了少量的藥酒。
同時。
金菊打了兩個生雞蛋,也把它混到那個裝餡兒的菜盆裡。
然後,她選用了兩個新鮮的西紅柿,把西紅柿狠狠地擠了擠,裡面的汁水,都流到那個盆子裡了。
等這些東西都弄好了以後。
金菊取了一雙乾淨的筷子,不停的攪拌。
差不多攪拌的兩三分鍾,包子的餡兒都攪勻和了,就等著面皮包餡兒了。
這時候。
金菊在洗臉盆裡,洗了把手,擦了擦臉,然後取掉腰上的圍裙,稍微歇了一口氣。
在金菊剁餡兒的過程中,上門提親的三個女人,都看驚呆了,金大剁餡兒的過程,有模有樣,而且她在準備包子餡兒的過程中,與這三個女人還不一樣。
這三個女人,也悄悄的竊竊私語了一下,金桔這丫頭真會做,我在家裡做包子餡兒的時候,怎麽沒有想到打幾個雞蛋進去了。要是打幾個雞蛋的蛋清進去,說不定包子餡兒的粘性強一些,同時包子餡兒也嫩一些。
尤其是金菊的刀工,手腕兒抖的都是巧勁兒,看起來刀刀都用了很大的力氣,其實壓根兒沒用多大的勁兒,哪怕就是特別會做飯的趙大娘,也在心裡暗暗的伸了個大拇指。
金大浪兩口子,還有兒媳費氏,聽的這幾個人悄悄的誇獎金菊,他們心裡也倍兒有面子。
這期間。
何氏,費氏,兩婆媳,早就把面擀成小塊兒了,就等包子餡兒了。
不過,現在都做好了。
轉眼間。
幾個人很麻溜的就把包子包好了。
灶裡的火燒得旺旺的。
很快。
包子都下鍋了。
開始蒸了。
“小費呀,你快去把小秦,還有那幾個娃子們,都喊過來,讓他們過來吃包子。”何氏口中的娃子,說的是三個兒子,還有三個孫子孫女。
轉眼間。
金剛狼的幾個兒子,幾個孫子孫女兒們都過來了。
因為今天吃晚飯的時候,比較的早。
當時,大家都和趙大娘三個人,都見過面了的。
所以剛過去兩個多小時。
大家不必要有過多的客套。
尤其是德娃子。
他從小就不認生,
他忍不住的盯著趙三娘看。 “你看啥呀?小朋友?”趙三娘笑嘻嘻的說。
其實,她也明白,德娃子在看她嘴角旁邊的那顆痣。
那顆痣,學名叫做媒婆痣。
難怪趙三娘,做了這麽多年的媒婆了。
德娃子,還是盯著趙三娘看。
“金大哥,你的幾個孫子長得活潑可愛,尤其是這個金永德,長大以後肯定滿有出息。”趙三娘笑著說。
“目前看還差不多,不過是個調皮佬。”金大浪心裡很歡喜,不過面子上還是謙虛了一番。
“俗話說得好,溫順的孩子像野草,調皮的娃子是塊寶,小孩不調皮,長大沒出息,今天雖然只和他接觸了幾下,可是我感覺你們金家,以後又能又會出能人了,當然不光是金永德,金永標,同樣聰明,金永玉以後,同樣是一個秀外慧中的大家閨秀。”趙三娘一口氣把金家的幾個孫子孫女,誇耀了一遍。
轉眼間,包子熟了。
“吃包子嘍。”費用一邊吆喝,一邊揭開鍋蓋,把蒸好的包子,一個一個夾出來。
“娘,我要吃。”德娃子早就等不急了。
“稍微等一下,太燙了會掉地上的。”奶奶何氏笑著對德娃子說。
等到包子稍微冷了一下之後,費氏首先把包子,遞到趙大娘她們幾個客人手裡。
然後,才一個一個的,遞到金家老小手裡。
“親家,還有兩位趙嫂子,你們都嘗嘗包子吧,今天是閨女做的,不知道味道怎麽樣。”何氏笑嘻嘻的說。
其實內心裡,恨不得希望她們三位客人,都把金菊誇上天。
見主人已經發話了。
三個客人開始品嘗包子。
“嗯,不錯,麻辣味兒的東西就是好吃,這個口感真是不錯。”趙大娘咬了一口包子,一臉驚呆的說道。
這個趙大娘。
並不是一味心思地拍馬屁。
她是有感而發。
因為生活中的趙大娘。
仗著家庭底子比較的豐厚。
平時對自己,對別人非常的挑剔。只要她說好的事情,那別人一般不會說很差。
“親家母做的一手好茶飯,現在金菊也是一手好茶飯,這都是親家母的功勞啊。”費大娘也稱了一個大拇指。
“我的閨女,從小就很乖巧,有好多飯菜什麽的。其實,我沒有刻意的教導她,她都是潛移默化的學會的。比上不足,比下有余,不管別人覺得她做的怎麽樣,反正我這個老婆子,覺得閨女做的飯菜還可以。既然你們都說包子很好吃,我也嘗了一下。”何氏笑著說。
“好吃,我還要。”德娃子這個調皮佬,已經吃完了一個包子,又要吃第二個了。
他的老娘費氏,又給他遞了一個包子。
“現在生活條件比較好。咱們農家人也吃上了瘦肉餡兒的包子。想想我小時候家庭條件很差。當時我們妹做的餡兒,往往都是青菜餡兒的,壓根兒沒有一點兒油汁兒。”金大浪歎了一口長氣。
畢竟,他是從一窮二的窮小子,後來風餐雨露的在外面做了點兒小生意,吃了好多苦,遭了好多罪,後來才買了幾十畝的田地,才換來如今一大家人的溫飽生活,確實挺不容易的。
“金大哥,你說的話我也深有感觸。我小時候也吃過菜餡兒的包子,而且平時還沒有福分吃,只有過年,大年三十那天,才能吃一次。”趙三娘也歎了一口長氣。
“咱們差不多都是同齡人。你們過的苦日子。其實,我小時候也過的是苦日子。我記得那個時候,我爹娘家庭條件差,我們還吃過朝天椒餡兒的包子。當然,那是一個特製的包子,意思是紅紅火火的意思。
”當時,我很幸運的吃到了那個包子,當時,我記得爹還給了我一兩銀子,因為兄弟姐妹太多了,爹完全沒有辦法給我們幾姊妹都給壓歲錢,隻好用這種抓鬮的形式表示一下。後來嫁到這家以後,生活條件才有很大的改變,我才漸漸地吃飽飯。托公公婆婆他們的福,後來也穿上了綾羅綢緞。”趙大娘說著說著,眼眶濕潤了,感覺幾十年的光陰彈指一揮間,自己漸漸的也老了。
趙大娘一行三個人。差不多和金大浪兩口子是同齡人,歲數反正懸殊不大。
他們這五個老年人,在一起有共同的語言,而且也能夠家常裡短,閑言碎語的胡扯。
漸漸地。
大家的情緒完全放松了,等包子吃完了以後,這門親事就算定下來了。
預定的日期是九月初九。
那一天,不僅僅是重陽節。
而且也是登高賞菊的時候。
這個日子。
有一語雙關的意思。
九月九,重陽節也是敬老節。意思是趙瑞同和金菊兩個人,以後要是走到了一起,必須要孝敬雙方的大人,不能厚此薄彼,也不能斤斤計較。
另一層意思就是,金菊呱呱墜地的那個月份,也是菊花盛開的時候。
這也是趙家人對金家人的禮遇。
當天晚上很平靜。
第二天一清早。
趙大娘一行人,就回去了。
至於金家人。
接下來就是零零星星的張羅了。
離9月9日重陽節。
反正還有兩個月的時間,反正時間還很充沛。