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《封靈書錄》第7章太史蛇羹
  “來,今天爺爺給你露一手,給你做一個太史蛇羹。”爺爺在案板上拆著蛇骨,慢慢把蛇肉撕成絲狀

  “這太史蛇羹可是粵菜的重頭戲啊,可以說是橫掃秋冬,四季皆宜啊。”“這太史蛇羹又稱太史五蛇羹,需要五種蛇來烹飪,咱們沒那麽多種,這麽大的蛇就行了

  烹飪太史蛇羹重點在於烹飪湯汁,秘訣在於蛇湯與上湯要分別烹製,雖然不知道這個藍色的蝰蛇味道怎樣,想必肯定不差,烹成蛇湯肯定鮮美極了。”

  爺爺把處理好的蛇肉放置在案板上,隨手拿起了之前的野雞準備處理,“太史蛇羹配料也很重要,像其他飯館做的配料都是家養的野雞,種植的菌菇。像咱們這乃是自然風味,野雞和野生菌菇配料肯定是一級鮮美。”

  “熬製湯料需要很多素材,給湯料提鮮提味,讓人吃完欲罷不能,回味無窮。”說著爺爺便把野雞,木耳,野菌菇等一起加到鍋裡烹製。”

  “話說這太史蛇羹來歷可大有來頭,流傳出來的故事可是懸乎的很啊。這太史五蛇羹由晚清粵州翰林江孔殷所發明。江孔殷別號江蝦,祖上為商賈。1904年,於最後一屆科舉中殿試二甲進士,朝考選入庶吉士,進翰林院,故被稱為‘江太史’,傳說江太史去打獵的時候打到一隻肥美的野雞,卻轉眼間被幾條蛇追了上去,搶去了野雞,太史十分氣憤,便把野雞連同幾條蛇圍剿,一起交給廚師烹飪,廚師按照江太史吩咐去烹飪,誰知到這烹飪的蛇羹味道極其鮮美,回味無窮,江太史吃完連連稱讚這蛇羹乃人間難得美味,太史蛇羹由此而來”

  “但更玄乎的在後面,話說這江太史吃完蛇羹渾身燥熱,困擾他多年的眼疾隨之好了,目之所至無不清晰,視力竟然明顯比常人優異。等江太史探尋原因尋找這幾條蛇種類時,粵州人竟無一所知蛇的種類。之後江太史待客主菜便是這太史蛇羹,只是這蛇的種類變了,雖說味道仍極其鮮美,但卻沒有那麽大的功效,流傳下來的便只有活血化瘀,祛風除濕的功效了。”

  “這太史蛇羹還真是大有來頭啊,還有傳說中的明目的功效,應該是真的,可能是條變異的蛇吧。”封陵垂頭沉思著。“好了,來嘗嘗這太史蛇羹味道如何。”爺爺掀起鍋蓋,瞬間一股蒸汽升騰,封陵還未走到跟前便聞到一股鮮美絕倫的味道,這味道還透著一股淡淡的雞湯的香味,裡面還包含這各種菌菇的清香

  “這味道,真香啊,真是讓人口舌生津,我已經迫不及待了。”封陵擦了擦快流出來的口水,竄到了跟前

  封陵拿著杓子嘗了一口,香味四溢,鮮美之氣漫延迂回,縈繞鼻端,令人垂涎欲滴。又嘗了一塊蛇肉絲,這蛇肉絲肉質細嫩,沒有那種非常柴的感覺,簡直入口即化,蛇肉伴著湯汁,唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味,久久不能散去,待吞下之後,回味悠長,還能體會到一股雞湯的鮮美和菌菇的清香,吃完簡直精神煥發

  “這蛇羹真是美味極了,這蛇肉也是極其鮮美,有種不同的風味,讓人回味無窮。”封陵拎著杓子給爺爺盛了一碗,“爺爺,你也來嘗嘗怎麽樣。”爺爺端著碗,嘗了一口,咂了咂舌

  “嘶,這味道真是鮮極了,美味,好長時間沒做蛇羹了,看來我的手藝沒有退步啊。”說著,爺爺咬了一口蛇肉,“這蛇肉肉質滑嫩,口感真是無法言語,與平常蛇肉口感完全不同。”

  “這藍紋地蝰蛇果然不同,蛇肉肯定有大補,說不定就和傳說一樣有神奇的功效。”封陵咂了咂舌,似是在回味著味道,“爺爺,喝完你感覺怎麽樣,我覺得有些熱,身體感覺充滿了力氣,這湯真是大補啊。”

  “我老了,沒什麽太大的感覺,覺得精神十足,整個人都精神了。”爺爺笑道。“對了,爺爺,最近這附近是不是有什麽離奇的事情發生?”封陵似乎想到了什麽。

  “要說這什麽離奇事件,離咱們這裡最近的就是前面那座山的金山門村,那裡好像發生了什麽,總有人離奇死亡,之前報警有傳來是老虎出沒,現在也沒消息了。“看來明天有必要去這個金山門村看看了,看看發生了什麽情況,可能又是一件封印之物。”封陵心中沉思著

  “夜已深了,爺爺我回去睡覺了啊。”封陵慢慢走向屋子。回到屋子,封陵躺在床上,把玩著雞符石,想著明天的去向,隨後便把封靈書召喚了出來,翻了翻,看著只有雞符石那一頁的標注,歎了口氣,“任重道遠啊,革命尚未成功,同志還須努力啊。”
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