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《食味江湖》第二百七十八章 廚尊鬥廚(續・8)
  兩道菜式放在評判們面前,他們最先找到采薇家的銘牌,把蓋子揭開,這是柯藍清的【花間晚照】第十一式,頓時覺得充滿意境美。

  評判們也研究過【花間晚照】,對它感觸頗深,這道菜不論是完成度還是對細節的把控,都做到盡善盡美,能將廚聖的菜式無死角還原,絕對是實力的體現。

  “應采薇果然沒有讓我們失望啊!”

  評判們不知道這十一式是出自柯藍清之手,都當做是采薇家的菜式,完全忽略了旁邊的第十二式。

  “太厲害了!”

  觀眾席中的廚尊們也在品評,他們也把第十一式當成采薇家的作品,並且一致認為她獲得優勝沒跑了。

  “蘇兄弟,你看大家的表情,估計師父獲得優勝十拿九穩了。”

  蘇醒說他從來沒有懷疑姐姐的實力,柯掌櫃再怎麽厲害也不會是姐姐的對手,況且她這麽惡毒的女人,不配做廚神。

  “我很好奇,柯掌櫃的壓軸菜式是什麽樣呢!”

  吳良杺故意提高嗓門,可能是想讓這腹黑女人出醜,他覺得只有品相一般的菜式才能襯托出師父這道菜的高大上。

  主評判揭開另一道菜,大家瞬間驚呆了。

  “【花間晚照】第十二式?”

  這道菜作為殘缺一式,本來早就被認為是無法補救的,可這道菜式的整體布局,讓評判們瞬間找到答案。

  夜鳶花跟紫檀花是花中之王,按道理沒有什麽能與之匹配,可這牡丹與蘇茵卻以另外一種狀態呈現。

  虧得是菜式的擺盤獨具一格,讓大家看一眼就知道廚者做這道菜是何種心態。

  她此舉想要表達,夜鳶跟紫檀高貴,但本身不具備某種特質,牡丹跟蘇茵雖然有不足,但是有發光點,這種不足掩蓋不了它的發光點。

  這就應了那句老話,金無赤足,人無完人,高貴的東西也有它不足的一面,平凡的東西也有高貴的一面,高貴需要平凡來襯托,平凡也能凸顯高貴的內在。

  “這道菜是想說,不完美也是完美的一部分吧!”

  主評判此話一出,立即引起大家共鳴,大家一直都在尋找第十二式的完美,可一直都忽略了完美是由各種不完美變化而成,因為只有發現了不完美,才有機會把它修飾成完美。

  畢竟是資深廚者,能夠正確解讀一位大廚對菜式傾注了何種用意,而主評判所想的,就是采薇想要表達的。

  一直以來,包括蒲文榮在內都陷入一個誤區,他們潛意識中只知道以更完美替代完美,只能尋求更完美,從來沒有逆向考慮問題,所以當大家在沒有發現更完美之前,永遠都不能解絕這個問題。

  萬事萬物都有極限,如果妄想突破那種不可能的極限,沒有任何意義,只是徒勞罷了。

  看來評判們心中有答案了,這十二式才是最有深意的,是當之無愧的第一。

  不管是評判還是台下圍觀的廚尊們,都對第十二式產生濃厚的興趣,以反向思維來講,這道菜還真是打破常規理解,從另一個角度解讀了菜式的魅力所在。

  由於夥計的失誤,大家都誤以為這是柯掌櫃的傑作,對她的誇讚不絕於耳。她這一手解決了一直以來困擾廚藝界的難題,把如此棘手的問題,以一種不太常規的方式為大家答疑解惑。

  “柯掌櫃這次算是露臉了!看來弄月亭也會因為她的勝出而提升影響力。”

  “真是可惜了采薇家,畢竟年輕啊!若是有兩個優勝名額就好了!”

  對蕭江河的話,金大川表示遺憾,采薇的菜式也不差,只不過對更有深意的另一道菜來說,現實很殘酷,可她畢竟還年輕,還有機會。

  “果然薑還是老的辣啊!這女人有兩把刷子。”

  聽了廚尊們的話,蘇醒悲觀起來,姐姐輸給柯藍清,注定與廚神無緣。

  誰都不知道菜式被弄反了,真正的優勝應該是應采薇才對。

  從外觀品鑒菜式之後,評判們還要嘗嘗味道,這之後才能給出最後結果。

  小土豆從後廚走出來,來到蘇醒身邊,問哪道菜比較受歡迎,蘇醒沒有說話,只是用手指著第十二式,小土豆知道那是師父的菜式,手舞足蹈起來。

  柯藍清一位學徒也走出來,聽說師父的菜式好像被重點照顧,馬上樂呵呵跑回去跟柯藍清報喜。

  “采薇家輸了,你這麽高興幹啥?”

  蘇醒對小土豆的表現不滿,正常來講,即便不是唉聲歎氣,也應該是臉色難看。可小土豆一反常態,不但看不到一絲哀怨,甚至還笑容可掬。

  “師父贏了,我當然高興啊!”

  蘇醒以為小土豆搞錯了,但是小土豆指著【花間晚照】第十二式對他說,那是師父做的,評判們對這道菜的認可,不就是默認師父贏了嗎!

  那明明是柯掌櫃做的菜,怎麽突然就變成姐姐的菜了,小土豆看著有點懵圈的蘇醒,跟他解釋,他可一直跟在師父身邊,不可能連師父做的菜都不認識吧,他一再強調,那就是師父做的菜。

  “壞了!”

  蘇醒趕緊跑開,不知道幹什麽去了。

  當柯藍清得知自己的菜式獲得青睞,顯得很淡定,因為她早就算到【花間晚照】是應采薇不能比的,但她對應采薇做了什麽菜式很感興趣,學徒告訴她,采薇家跟她們的菜式看起來幾乎一樣,似乎也是【花間晚照】。

  “什麽?應采薇也會【花間晚照】?難道是那個小土豆?”

  柯藍清知道小土豆是蒲文榮的兒子,知道【花間晚照】也不稀奇,不過既然她的菜式拿到優勝,那麽采薇家做了什麽菜式對她來說不重要。

  評判們在一邊很是高興,終於有人把十二式給完完全全給做出來,看來一切都是天意。不僅做出來,連味道都在他們意料之外。

  蒲文榮之前所做還是參照生硬古法,可評判們在試吃時發現,這道十二式用了多種刀法,以刀法配合不同的烹飪方式,以食材本身的特點選取合理處理方式,然後精心組合起來,在味道上可謂是淋漓盡致。

  “好吃,有意思!”

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  夜鳶花跟紫檀花香很淡,何況這雕刻的花類是沒有味道,但廚者竟然用了入味的方式,把這種香味在花類上體現,更生動詮釋了一種意境美。

  “這道【花間晚照】是當之無愧的第一名,監督官,宣布吧!”

  在宣布誰獲得優勝之前,夥計過來請兩位廚尊到場,采薇還不知道發生了什麽事,柯藍清的臉色也有些怪怪的。知道她的菜式拿到優勝,柯藍清還擺著一張臭臉,這就有點讓人難以理解了。

  “獲得本屆廚尊鬥廚優勝的是,弄月亭,柯藍清!”

  監督官說出柯藍清這個名字,廚尊們都為她鼓掌,那道花間十二式確實太神了, 拿優勝是實至名歸。

  “什麽鬼?”

  采蘭爆了粗口,采薇一瞬間像是被閃電擊中,靈魂差點出竅,優勝不是她,而是柯掌櫃,她滿懷信心做出來的第十二式,還是比不過柯掌櫃的菜式。

  拿不到優勝,救夫君家人的希望就此破滅,此刻她有點後悔自己沒有做主流菜式,因為她推崇創意菜式,如今把夫君一家的命運都搭進去,得不償失啊!

  “柯掌櫃,說兩句吧!”

  主評判要柯藍清說說她是怎麽想到把菜式做成這個樣子,好好跟大家介紹一下。柯藍清一反常態,似乎邁不開步子,臉色看起來不太好,不知道是不是這個好消息令她過於震驚。

  走了兩步,她一個踉蹌,差點摔倒,兩位學徒摻著她走到台上,這個細節大家都沒有在意,隻認為她一時間情緒沒有調整過來。

  柯藍清站在那裡,並沒有說話,用目光掃了掃,偶然跟蘇醒眼神對峙,看到蘇醒不懷好意的眼神,她迅速脫離。

  “我……我……我想說,其實……”

  柯藍清支支吾吾,就是不知道該怎麽說。

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