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《食味江湖》第二百一十一章 1菜雙味
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 但是事實並非如此,有些東西看似已經成為定局,但需要有一種定力讓老爺子邁過這道心坎,否則他一時間無法全部接受這種現實。

 “別以為我這麽說就表示默認你做藥菜,我可是有條件……”

 龐師傅心裡剛有一點的感激,又被父親這句話給掐滅,對他來說,兩句話給他帶來的最直觀感受就是冰火兩重天。

 還不等父親說完,龐師傅轉身往後廚去了,心裡十分不爽,等兒子走了之後,老爺子才意識到自己說錯話了,有點過於強勢,可能他想要表達的跟兒子所理解的完全不一樣,父子倆似乎都不在一個頻道上。

 “大哥!哥!”

 龐毅連喊兩聲,龐師傅都沒有回頭,看來父子倆之間的關系更僵了。

 采薇也搞不懂父子倆之間為何會這般隙擻,要想幫助父子倆打開心結,就一定要弄清楚這個問題。

 三位都是龐師傅親人,采薇把他們暫時安置在後院客房休整,打算找個時間跟龐師傅母親談談,知子莫若母,她應該是最了解丈夫跟兒子個性的。

 采薇單獨給老夫人熬了一碗藥膳湯食,跟她噓寒問暖一陣後,還是問了她一直關心的問題,老夫人也沒有對采薇隱瞞,原原本本把這些年的一些事情告訴她。

 “東家,你能不能幫我勸勸斌兒,說實話我家老爺子是真意識到自己有不對,可是拉不下那張老臉。”

 她說兒子也不是那種會奉承之人,不會說話,他要是能像龐毅那樣油嘴滑舌,拍彩虹屁討好父親,一家人哪還能弄成現在這個局面呀!

 “老夫人,你放寬心,我一定會好好勸龐師傅。”

 采薇雖然答應了老夫人的請求,可是她並不知道該怎麽做,如果單單是用言語勸,效果只會適得其反,不僅不能讓父子倆釋懷,反而會加深誤會。

 采薇眉頭緊鎖,這件事可能有點難辦,她一時也不知道用什麽方式把這種想法表達出來,夫君雖然為人處事圓滑,但現在這種局面,用圓滑來解決問題顯然不合適。

 她走到後廚門口,龐師傅不在,只有小妹跟小土豆兩個人在。兩人好像還在爭論什麽。

 “明知道我喜歡吃甜食,你把【玉熏果蠣】加那麽多白?幹啥?”

 白?就是現在的檸檬酸,小土豆把晚飯要吃的【玉熏果蠣】做成酸味,采蘭自然不願意了,她平時就喜歡吃帶點甜味的果蠣。

 這個果蠣跟牡蠣完全不沾邊,是一種味道近似水果的菜蔬,鄉村城鎮很常見的一種食材。

 “果蠣只能吃酸啊!這道菜只有這一種做法,你不能強行改成自己想要的味道吧!真要是改了,那這道菜就廢啦!”

 小土豆的話沒問題,果蠣只有這一種吃法,其它任何方式都做不出好口味,這是食材本身的特殊性決定的,根本無法乾預。

 “真的?我以為果蠣跟仙蠣一樣都可以加糖烹飪呢!”

 小土豆雖說年紀小,但是在父親眼皮子底下也偷學到不少,他還把當初從父親那裡聽到的一些話告訴采蘭姐姐。

 有些食材本身已經決定了它只能以那個味道入味,若是強行改變,那就違背了自然規律,除非它還有別的做法,只是還沒被發現而已,在沒被發現之前,也只能遵循現在常規的做法。

 采蘭似懂非懂的點點頭。

 一邊的采薇聽了小土豆這句話,突然知道該怎麽讓龐師傅跟父親和解,小土豆剛才的話提醒了她,讓她知道從何入手。

 “小妹,小土豆,快過來幫我!”

 采薇自己準備動手做晚餐,她要在今天晚上的飯桌上把這個問題給解決掉。

 按照小土豆的說法,有些菜式只能以一種味道入菜,換做其它就失去意義,她就以這個因頭,特地挑選了幾種很令類的食材,打算做一菜雙味。

 【元椿紅藕】、【客家焗顏菜】、【玲瓏塔子豆腐】、【秋菱莧菜苗】、【山藥黑菌菇】、【嫩蔥柳滑蝦鮮】……

 每一種菜式都有一種特殊食材,且只能用一種味道烹製,而采薇把一道菜做成兩份,一份是常規味道,一份是她隨意加成的味道。

 就拿【元椿紅藕】來說,這道菜只能做成糖醋類,若是做成其它味道,無論如何都會發苦,因為元椿的食性如此。

 “師父,這把這菜做成這樣,是故意的嗎?”

 小土豆很明白,憑師父的手藝,不可能犯這種低級錯誤,可是偏偏就把菜式做成這樣。

 “我自有道理,你別多問了!”

 采蘭還以為姐姐是在研究什麽新口味,於是扒拉著小土豆,讓他別多嘴,只需要老老實實打下手就行。

 采薇很快就把菜式做出來,讓小土豆把采端到二樓雅間,由她親自去後院客房,把龐師傅家人請出來,讓他們嘗嘗自己的手藝。

 看著這桌子菜,老爺子誇采薇廚藝好,龐師傅從外面走進來,剛剛還滿臉堆笑的老爺子,看到兒子之後,又有點不開心。

 “龐師傅,坐下來吃飯吧!”

 采薇招呼龐斌過來,還不等他坐下,老爺子又在酸言酸語了。

 “我去叫聶公子他們過來!”

 龐師傅想借著這個理由離席,采薇馬上叫住他,說是小妹也做了一桌子菜,他們都跟小妹在一起吃呢!

 東家發話了,龐師傅很不情願的坐下來,拿起一杯酒一口喝掉,一旁的老夫人跟龐毅看著,也是一臉無奈,不知道該說點什麽好。

 “老爺子,你嘗嘗我做的菜!”

 采薇把菜式夾到老爺子碗裡,老爺子一看這是【元椿紅藕】,是他們北方的菜式,滿心歡喜,吃了一口,卻緊皺眉頭。

 “丫頭,你確定這道菜沒做錯嗎?”

 老爺子知道這絕對不是正宗的做法,北方的菜式他們再熟悉不過,怎麽可能是這種味道。

 “拿你外試試這一種味道吧!”

 采薇把那盤常規味道的菜式推到老爺子跟前,讓他再試試,老爺子不明白采薇想要表達什麽意思,既然她這樣請求了,老爺子也不好拒絕,只能按照她說的去做。

 “這……”

 老爺子吃了一口之後,回過頭來盯著采薇。

 “這才是常規的味道對不對?”

 采薇這才說出她最想說的話,它告訴老爺子,其實誰都知道【元椿紅藕】除了糖醋味道之外,任何味道都是敗筆,但她為何要做出另外一種味道呢!

 食材本身就有不可塑性,如果非要把它往自己的意識上轉變,那麽產生的結果就是這樣。

 “老爺子,可能我接下來說的話有些不中聽,但是請你還是聽我把話說清楚,是非對錯,你自己去判斷。”

 老爺子可能有點了解采薇的意圖了,他點點頭,讓采薇說出她的想法。

 “人也一樣,有時候他可能隻鍾愛於某件事,對別人來說,可能無所謂,但是對他來說重要性不言而喻。”

 老爺子已經明白采薇姑娘是在說他,雖然沒有指名道姓,但是再明顯不過了。

 看來這這菜式都是她有意這樣做的,為的就是能直觀告訴自己,有些東西強行改變是不合時宜的, 一句話來總結就是:

 己所不欲,勿施於人!

 龐斌喜歡做菜,但他卻強行要求兒子做醫師,並且用父親的身份強迫他做,這才使得父子倆完成現在這種困境,真要追究責任,他也不是沒有錯。

 采薇姑娘作為一個外人,她懂得只有讓人在自己若喜歡的領域去創造自己的價值,這才是對一個人最起碼的尊重。

 龐斌年輕時候就是不苟言笑,也不太會說話,但是聽說他來到采薇家以後,整個人的性格也開朗多了,不僅僅是因為大家對他好,更多的是大家都可以接受他所做的,從來沒有人認為他應該做自己人認為對的事,

 “采薇姑娘,你的話我都明白了!”

 老爺子突然意味深長說了一句。為了方便下次閱讀,你可以點擊下方的"收藏"記錄本次(第212章 一菜雙味)閱讀記錄,下次打開書架即可看到!

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