滋滋滋！！！

　　金大廚手裡的食材大多都是肉類，處理肉類很多時候都用油炸，做出來的味道才酥脆可口，油炸的香味也隨之彌漫開來。

　　采薇這邊的食材多以青菜為主，肉類也只有極少數，臨時采購當然沒有那麽齊全，只能選擇炒，燉，燜，煮之類的製作方式，油炸當然不可取。

　　他們出餐都是尋常百姓，老百姓對吃大多沒什麽理解，只要美味，能填飽肚子就行，那些達官貴人吃的是體面，是檔次，要想得到他們的青睞，必須土洋結合，雅俗共賞才行，但是他們的菜品根本沒機會端到人家桌上去。

　　聶錦程側著頭，不知道跟采薇商量著什麽，這次滿月酒宴不單單是做廚，還是他們跟金大廚之間的比試，他們也沒想過要讓誰退出飲食界，只是想以這種方式提升知名度，僅此而已。

　　所有食客都已就坐，菜品源源不斷端上來，金大廚手藝也很讚，燒花鴨、油炸蒸雞、辣鹵鱘魚、香辣兔肉、東坡肘子、什錦鯉魚、沖醉海鮮，爆炒扇貝等，每一道菜都特點鮮明，基本功扎實，廚尊實至名歸。

　　應家這邊的菜著實普通，但是每種菜的顏色擺盤很用心，除了一兩道菜是以肉類為主，絕大多數都是青菜，但是香味濃鬱，讓人有一種忍不住要飽餐一頓的衝動，即便肉類沒有佔多少，但香氣四溢也令人垂涎欲滴。

　　大家動筷子，沒想到青菜蘿卜竟然吃出肉的味道，這也是絕了，看樣子這些個百姓吃著比肉還香，搶菜的場面不少見。

　　“我就說嘛！你們是沒嘗到應小妹做鄉宴的味道，就跟這差不多。”

　　聶恩所著的『食記』，開篇第一句話就是:作為一名廚子，不只是看他能不能把菜做好，而是把任何食材都能做到讓人喜愛，方為做廚之道。

　　達官貴人平時吃慣這些油膩，雖然看著菜品色澤可人，但常年累積的膩味也存在，就算滿桌大魚大肉也無法引人注意，每人都是嘗了一兩口，就放下筷子，相互敬酒。

　　向三嫂在上菜時出了一點差錯，把原本是百姓桌上的菜端到達官貴人桌上。

　　“對不起，這是鄰桌客人的菜。”

　　向三嫂正要把菜撤走，有人出來製止，這道菜看上去挺特別，花花綠綠，對於這群附庸風雅之人來說，的確是個亮點。

　　“這道菜叫什麽?”

　　“這菜雖然普通，但是有個好聽的名字，叫春色滿園關不住。”

　　紅蘿卜雕刻的花朵，黃花菜的黃，菠菜的綠，蕨菜的紫，還有胡蘿卜雕刻而成的黃鸝鳥，每一種食材本身的外形特點，加上獨一無二的擺盤，看上去真如鶯鶯燕燕，文人墨客向來富有詩意，經向三嫂這麽一提點，還真有點春色滿園的意味。

　　“我嘗嘗味道！”

　　大家都看著領頭人嘗試味道，其實味道極其普通，但是有一種意境在裡面，就讓人覺得這是道珍饈，文人墨客此時也顧不上矜持，風卷殘雲一般把這盤春色滿園關不住一掃而空。

　　“這是誰做的，金大廚嗎?”

　　“不是，應家小妹做的。”

　　“就是那位在鬥廚終賽贏了柯掌櫃的應家小姐嗎?”

　　當知道這桌子大魚大肉是出自金大廚之手，有人質問為何應家小姐隻做鄰桌的菜，向三嫂也不知道如何回答，隻說是周老太爺認為他們的水平暫時達不到為主客桌做菜。

　　“無妨，你去讓應家小姐再做幾道菜，我們等著品嘗呢。”

　　向三嫂歡天喜地來到後廚，

故意大聲嚷嚷，說是主客桌客人要求把金大廚做的菜撤走，點名要吃她做的菜。　　其實這一切都是聶錦程在策劃，他早就知道文人墨客，達官貴人吃不慣大魚大肉，鍾情於陌上離騷，風雅別致，上錯菜也是他故意讓向三嫂這麽做，飲食心理也是一名合格廚師的必修課。

　　金大廚撩起門簾，果不其然一桌子菜都被撤走，他臉一沉，即便心中有恨，又奈何采薇不得，一咕嚕坐在椅子上對徒弟發飆。

　　“師傅，這菜還做不做了?”

　　“還做個屁呀，沒看見客人都不吃了嗎?”金大廚火冒三丈，惡狠狠盯著他們，采蘭酸溜溜來了一句:

　　“不是有人說要教我們怎麽做人嗎?我估計呀，有人要哭鼻子離開飲食界咯。”

　　剛才那道前菜的確過於普通，現在主桌點名要吃他們做的菜，就不得不重視起來，聶錦程這時才走到菜品桌上，任意挑選食材，把一種意想不到的美味呈現在客人面前。

　　這一桌子菜葷素搭配合理，既美觀，又富有詩意，他還特意給這些菜起了文雅的名字，比如鳳凰台上鳳凰遊、海上生明月、猶為離人照落花、一江春水向東流之類，分別對應原味野菌湯燉烏雞、西藍花燴千層蛋餅、千絲萬縷細絲豆腐、什錦拚盤等。

　　光是看都叫人心曠神怡，在場甚至有人作起詩來，一本正經的若無其事，是這桌菜賦予其靈感，雖然內容不怎樣，既不押韻，也不膾炙人口，反正他們高興就好。

　　這些菜品經過精心調製，加上天露松的醇香包裹，味道必然不一般，文人雅士的餐桌上竟然也出現哄搶一道菜的場景，果真是在美食面前，失儀也算常態。

　　主桌上出現這一幕，旁桌之人也不幹了，紛紛以敬酒為名，來到主桌蹭吃蹭喝，一行人的確吃出一番風味，沒人不對應小姐豎起大拇指。

　　興許是吵鬧聲驚動正在雅間用餐的周老太爺，他走出雅間，縣太爺也陪同他一起出來，正巧趕上采薇他們上的壓軸菜。

　　壓軸菜叫做百鳥朝鳳，整個身體部分都是用肉類添加高湯煮熟，撕成條狀，完全融合在一起，聶錦程用手工將它們組合成鳳凰的樣子，外形看起來就是一隻形態莊嚴的鳥中之王，頭冠用紅椒煮熟後拚接上去，五彩斑斕的羽毛也是用各種菜的顏色放在一起，渾然天成。

　　百鳥朝鳳剛一上桌，一眾食客都投來豔羨的目光，伴隨著香味四溢，讓人不舍的吃了，當周老太爺聽說這道菜是應家所做，表情有點尷尬。

　　“老太爺，您先嘗嘗。”

　　采蘭故意把筷子遞到老太爺面前，他嘗了一口，兩眼發光，一生吃過無數美食的他，還是第一次吃到這種菜品，融合了各種肉類，把食材的原生味道完美保留，恰如一口嘗盡世間萬千。

　　“丫頭，這份菜色，給雅間也來一份。”

　　“對不住啊！老爺子，這食材都在金大廚那邊， 我們準備食材不夠了，要不下次再給你做吧。”

　　采蘭這打臉可是目標鮮明，既沒有戳穿，讓老爺子下不了台，也著實對周老太爺這種看低人的做法予以還擊，不顯山不露水。

　　“也好，也好！”

　　周老太爺走後，一眾文人雅士紛紛拿起筷子品嘗這道百鳥朝鳳，鄰桌的客人也紛紛跑過來湊熱鬧，場面一度失控。

　　金大廚在後廚掀起門簾子，看到應家那道菜被一乾人瘋搶，心中甚是不快，憋屈也沒辦法，技不如人啊！看來他要做好退出飲食界的準備了。

　　“采薇，周老太爺那邊讓你過去一下。”

　　向三嫂走進來，悄悄在她耳邊一通低語，采薇脫下廚褂，拖著略顯疲態的身體，跟三嫂一同出去。

　　“今日勝負已分，金大廚，是不是該遵守你的諾言，回家找個師傅好好學學。”

　　“采蘭，你去外邊招呼客人。”

　　叫走采蘭後，聶錦程走到金大廚身邊，想要跟他聊聊。

　　他直言，根本沒想過要誰退出，食物本就眾口難調，他見識過金大廚手藝，的確實力出眾，不過這次比試他並不是輸在味道上，而是輸在沒有考慮食客。

　　金大廚一臉茫然望著聶公子，在望梅閣這麽久，從來沒有人敢在他面前挑刺，看來眼前這位聶公子段位一定在他之上，既然切磋廚藝，那他想知道自己到底輸在哪裡。

　　“您在做菜之前，是否為你的客人考慮過?”

　　“為客人考慮！金某愚鈍，還望聶公子明示。”金大廚將茶盞遞到聶錦程手裡，一臉疑惑望著他。