紅燒肉是適才賣的最快的五號廚師的作品，受到黃鐵柱稱讚之後，不但沒有半分興奮激動，相反臉上閃過一絲慚愧之色。
　　“副指揮長謬讚，小的愧不敢當。”五號廚師名叫鮑和，上前問道:“少詹事，秦班主，不知能否賜小的品嘗一口這新月映潭?”
　　於奇正和秦曉鸞笑著答道:“別客氣，盡管吃。”
　　鮑和命幫廚取來一碗鹽水和清水，分別先後漱口之後，這才拿起筷子夾了一塊月牙肉送入口中，閉上眼睛咀嚼。
　　說完之後轉身對六號廚師雙手抱拳:“曾兄弟，鮑某口服心服。這總廚鮑某是不敢相爭了。”
　　名叫曾慶福的五號廚師急忙回禮:“鮑兄切勿如此，咱們現在是做食堂，自然是以大眾歡迎為主。這總廚之位，小弟是萬萬不敢坐的。”
　　於奇正等人好像有點理解了，怪不得這些廚師都這麽緊張呢?原來今日是比武選總廚來著。
　　不過同時也有點小疑惑，這管理人員不應該是黃嬸來任命的嗎?
　　於是黃嬸給他們解釋起來。
　　秦家班的人員突然一下子增加了這麽多，自然對廚師的需求就激增。
　　現在光是掌杓的大廚就有這二十個人，還有下面的徒弟、幫廚、打雜等人，就是很大一個攤子了。
　　如果沒有一個總廚來負責的話，廚房裡面肯定是亂糟糟一團。
　　可是這些廚師都是新來的，選誰好呢?黃嬸就犯了難。
　　在家裡把這事和黃鐵柱一說，黃鐵柱提出了自己的看法。
　　不管是他們在工地上做工，還是他們在廚房裡做菜，其實都是技術活。
　　團隊的負責人就需要同時具備兩個素質。
　... ...156鮑和曾慶福1 (第1/2頁)，。一個就是自身的技術要過硬。不說是第一吧，也至少要是第二，否則鎮不住。
　　另外一點就是做人要能服眾，這一點就不用多解釋了。
　　怎麽來考核這兩點呢?黃鐵柱就出了個主意。
　　一個是硬指標，看誰賣出的菜多。一個是廚師投票，看誰得票最多。
　　這兩項的成績綜合起來，優勝者做總廚。
　　黃嬸一聽，這個辦法真不錯。和廚師們一商量，大家都比較讚同，當場就進行了不記名投票。
　　投票的結果是曾慶福和鮑和兩人旗鼓相當，接下來就是看連續三天的售賣情況了。
　　從今天的局面來看，鮑和遙遙領先。基本上可以說，已經沒有什麽懸念了。
　　今天由於把秦曉鸞這桌的菜賣了，只能臨時再做一桌，這就相當於無形中出現了技術大比拚的局面。
　　在於奇正等人看來，這些菜的色香味都不錯，雖然有一些區別，但也並不是天差地遠那麽大。
　　還有就是個人口味的區別，比如黃鐵柱就更加喜歡紅燒肉。
　　可為什麽鮑和卻會覺得慚愧呢?
　　這就是外行看熱鬧，內行看門道了。
　　在這個年代，物資並不像後世那麽豐富。如果不是現在這種太平盛世，連吃飽肚子都是個問題，對於底層百姓來說，菜肴最大的功能就是“下飯”。
　　怎麽能下飯呢?鹹、醬、香、辣。
　　長期的生活習慣，讓大家的口味就變得比較重了。