處理了葡萄漿之後，約瑟夫又把釀造用的水放入另一隻大木桶裡，同樣保持60度。

　　過了半小時，約瑟夫將泡過熱水澡的葡萄漿取出蓋好，開始泡下一桶葡萄漿……

　　就這樣，他和埃芒兩人忙活了三四個小時，終於將所有釀造原料都處理了一遍。

　　約瑟夫抹了把汗，讓埃芒將外面翹首以待的種植園主們請了進來。

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