放學後，伍江去了菜市場。

　　生猛海鮮與河鮮看得伍江直揉眼。

　　大蝦，排除，死了拿回去處理肯定發臭了。

　　魚好一點，可惜伍江對魚缺愛，雖不是完全不吃，也屬於全魚宴隻吃一道的程度。

　　兩棲類，這個好！

　　他親手處理過很多食材，知道蛙類是一種很特殊的生物。它們死後能維持神經反射的關鍵，就在於它們的血循環系統比較簡陋，卻簡陋的剛剛好。

　　一種很容易出現的狀況是清理了內髒後，可以觀察到蛙的心臟及附屬血管還附著在肋骨靠背部的位置，並且能持續工作很長時間，該狀態下去摁它的身體甚至能蹦起來，不是單純的抽抽而已。

　　問題是這個機制會導致無法確認死亡時間點，搞不好腦死亡了還能活半個小時。

　　從“立即確認死亡”出發，還是只能看蝦和雞。

　　整雞太貴了，但好處是不用伍江買，他在旁邊等著現場殺雞前動手就行。

　　要找個理由站在旁邊。

　　“師傅，買雞翅膀，來六塊錢的。”

　　雞翅每公斤價格在十二到十四之間，算是雞身上保二望一的部件，和雞腿互相競爭王者。

　　禽販看了眼旁邊的散件表示:“那可能要等一陣，要不你把這幾個買了吧，應該夠三百克。”

　　“沒事，我等等。”

　　這個世界上怪人很多的，有人喜歡吃雞翅，就有喜歡雞胸的，排除掉雞腿雞翅雞雜後，剩下的部分價格會便宜些，有時候一公斤八塊都不要，雞販也樂於分開處理，一隻雞的總價能多出兩三塊。

　　只是時間不太好，下午來菜市場的人實在不多。

　　伍江等了十分鍾還沒等到一個看雞的，別說買了，覺得失策，還是早上再試。

　　“算了不等了，換個菜做，把那兩個雞腿給我吧。”

　　“雞翅也買到撒，沒幾塊錢。”

　　“謝謝，不用，家裡人少。”

　　提了兩個新鮮雞腿準備回家，路過魚攤走過一段，又轉身回來盯著魚販。

　　意外發現，第三個異常！

　　魚販正在給一個客人撈魚，沒用抄網，直接用左手在池子裡抓，手腕外側長了根觸手，吸盤式的，不帶角質鉤。

　　伍江的手在口袋裡並指為劍，釋放【劍意】。

　　【劍意】沒有物理破壞力，而且能遙控，直接穿透服裝和空間，戳了觸手一下。

　　“哎呦！”魚販叫了一聲，手松開來，魚也落回池子。

　　等著買魚的客人用疑惑的眼神看魚販:“???”

　　“抽筋了。”魚販絲毫沒懷疑是有人動手，向客人解釋著甩甩手，用右手去拿抄網把魚撈起來。

　　伍江看著抽搐了幾下的觸手抬起來，靠近尖端本應該是吸盤的地方長出顆黑斑晶體狀眼睛，似乎在看他。

　　提著裝雞腿的塑料袋的手不動，揣口袋裡的手拿出來，打算來點厲害的，觸手直接萎縮了。

　　原本有三十多厘米的觸手，一下就只剩下幾厘米，比豆芽也粗不了多少，拉下袖子應該看不到，所以魚販不一定是剛剛出狀況。

　　伍江沒有繼續，看了看魚販的臉，轉身離開。

　　走在路上，整理剛剛的情況。

　　【劍意】對那東西有點效果，但效果有限，現在不知道是“意念”不夠強，還是那東西本身就不太受這類攻擊傷害。

　　大觸手縮成豆芽菜，證明它有意識，甚至能察覺到靈子場的強弱變化。

而這個意志，似乎與魚販本人無關，是另外的東西。　　某種靈子寄生蟲嗎?

　　也不太對，它的靈子場和魚販是一體的，察覺不到不同的波動。

　　仍舊沒有頭緒，第三隻了，還不知道是什麽存在。

　　自己每天就見這麽點人，都能目擊到三個，整個城市有多少?平均多久新增一個?

　　唉，小學生什麽也做不了，回家過日子吧。

　　到家，和媽媽打了招呼上去，把米淘洗好煮上自己弄菜。

　　今天吃個香辣味。

　　伍江比較樂意在廚房裡慢慢弄，汪靈就比較急，大概是長期開店養成的習慣。

　　不過伍江有時候會用技能，也不會特別慢，比如給雞腿去骨。

　　他把另外的菜料備好後，洗洗雞腿，擺在案板上直接用手指一劃，就剛好劃到雞腿的骨膜被切開，扒開肉用力一提就把根完整骨頭取出來，腿骨頭尾的軟骨留在裡面和肉粘著，這東西吃著脆的，不用丟。

　　切丁就不能用【劍氣】，會擔心把砧板一起給切了，控制力還得練著。

　　切好雞丁，撒點鹽，準備蔥薑水，薑用刀背拍成薑蓉效果好點。

　　蔥薑水準備好，撒了鹽的雞丁出了點血水，倒掉，再洗洗乾淨，撒少許鹽，分次倒蔥薑水，上手揉。

　　揉、抓，雞丁把蔥薑水吃進去，手扶著盤子立起來隻滴了幾滴水出來。

　　生抽老抽耗油陳醋水澱粉調個薄芡。

　　熱油，開始冒煙轉小火，往裡面丟蔥段、乾辣椒，伍江不喜歡麻辣口，花椒象征性丟幾顆，個位數給個香味成分就行，多了上頭。

　　燒至辣椒和蔥段偏焦黃色，拿漏杓把料撈出來，伍江多少有點毛病，用筷子把裡面的花椒都弄出來丟廚余袋裡。

　　炸好的料放碗裡備用，轉頭去折騰雞丁。

　　這時候雞丁析出了一些水分，不用管，來點澱粉下去揉上漿，把水吃回去就差不多。

　　大火熱紅油，上煙了雞丁倒下去。

　　鍋裡“刺啦”發響。

　　所有準備就為這一下，聲要不對就沒處理好。

　　二十秒內，所有雞丁都包上一點淡金的皮子，稍作翻炒，下點鹽，炸好的乾辣椒和蔥段投下去。

　　再翻一會，肉裡析出的水分適量時倒芡汁，火開到最大，劃拉著鍋鏟收汁。

　　出鍋，裝盤。

　　盤底下薄薄一層清油，焦糖色的雞丁裡嵌著幾段炸枯的乾辣椒和蔥段，糊掛得還行，香味濃鬱不嗆鼻，聞不到醋酸。

　　火候菜的麻煩在於需要注意的點太多，以伍江的廚房實力兼顧不了第二口鍋。

　　而要讓這種菜等著蔬菜炒熟一起上桌，還需要足夠的火候感知力，不然做得不好，稍微放幾分鍾芡就開始往油裡流，雖然吃是一樣吃，可總是壞了賣相，白費不少功夫。

　　這是伍江上學年打工的地方學的，本來應該放更多花椒和糖，自己家弄就按自家的口味做，沒放糖，辣度降到比較低，油炸過的乾辣椒直接吃以香味為主，全靠紅油給點辣度。

　　小菜是菜苔，春天，就是各種菜苔多。

　　兩口鍋一起燒，左邊熱油丟菜苔，右邊燒開水兩個雞蛋攪散倒下，丟一把紫菜。

　　掛了糊的菜不能等，青菜更不能等，紫菜蛋湯是所有湯裡最快的，比酸菜肉片湯還快很多。

　　行了，關火，裝盤喊人。

　　先端菜再盛飯，伍江端著兩個飯碗進客廳時，汪靈已經吃上了。

　　“比上次做得好欸，胖胖真厲害！”可惜了，隨著預製菜產業發展，很多廚子都在改行，天賦高也沒用。

　　“總要有進步嘛。”

　　伍江就是這種人，每次都要比上一次做得好一點，靈子能力也一樣，進步著進步著，前面就突然成了死胡同。

　　“可是做得太好了，惹得人想多吃飯也不好吧。”

　　“那就多吃肉，雞腿肉沒什麽熱量。”

　　汪靈現在晚上要做融靈練習，吃多碳水容易犯困，多半會趁機耍賴。

　　雞腿做的雞丁經過一大堆處理，肉質細嫩爽滑，看起來一大盤子，說到底只有兩個雞腿的肉，吃光了也就那點熱量，蛋白質多點而已。