還不登入嗎?
(-3-)是不是要下跪求你們?
趕快為了可愛的管理員登入喔。
登入可以得到收藏功能列表
還能夠讓我們知道你們有在支持狂人喔(*´∀`)~♥
《外鄉人的旅途:從食戟之靈開始》第43章 講解X具體的境界劃分(一/二)
  食戟結束,眾人解散。

  “要走了?”燕雙鷹跟上才波誠一郎。

  “是。”

  “你的學習速度確實是很快,就如我昨晚上所說,你學的太雜。”

  “料理中存在一種奇妙的體系,說不準,摸不著,我稱作「心」”

  「心」燕雙鷹愣了一下,反應過來。

  明白才波誠一郎所說的「心」是什麽意思了。

  “才波先生,我可不把那種境界稱作「心」,而是叫「共鳴」”

  “共鳴?”才波城一郎來了興趣,“怎麽說?”

  燕雙鷹也不藏著掖著,一個人研究,還不如讓更多人研究。

  “說實話,對於料理體系中,那種看不著,摸不著的心之料理,實在是讓我頭疼。”

  “經我調查,廚師中確實掌控著一種直擊心靈的力量,被我稱作「共鳴」。”

  “「共鳴」是人類探索美食體系的璀璨明珠,跟精神力密切相關,可以說“共鳴”是人類探索美食體系精的結晶。”

  “前赴後繼的後人,陸續有人踏入這條名為料理的路,“共鳴”的道路逐漸被踏寬。”

  “但想要成為真正的廚師,絕不容易,領悟不了那玄之又玄的“心”,再刻苦學習也沒有用。”

  “現代,為了培養出「心」之廚師,料理學園紛紛建立,人類的廚師數量才多了起來。”

  “培養體系,跟古代相比,但這也沒有太多改變,只不過是人數的基數變多了而已。”

  燕雙鷹解釋了一下料理界的現狀。

  現在,燕雙鷹還沒講到關鍵的點,沒有提到關於「共鳴」的境界劃分。

  特別是「共鳴」,他只不過是歸納總結,不是開創者,當然要慎重講解。

  自古以來,料理中蘊含「心」的力量,根據史料記載,也沒有人真正規劃出料理體系。

  反正燕雙鷹到現在,都沒找到關於一篇劃分料理體系的規劃。

  才波誠一郎被燕雙鷹的話有了興趣,盡管現在還沒聽到相關的話題。

  但他還是很有耐心往下聽。

  “所以,我試圖用語言來描述它的存在,料理中的「心」,我用更準確的詞來表述,我稱作「共鳴」”

  說到這,燕雙鷹想起昨晚上,才波誠一郎所做的料理,這又使他的資料庫有更新了。

  從「共鳴」的廣度來進行劃分,一共有四個境界,分別為:食材「共鳴」、情感「共鳴」、意境「共鳴」、食客「共鳴」

  食材「共鳴」的厲害之處,在於廚師能引導出食材本身的味道,更厲害的廚師,更是能編織食材本身的味道。

  情感「共鳴」的厲害之處,是廚師個人情感印記和食材進行同步共鳴,第二層次的廚師,更是能從被動編織,變成主動編織情感和食材的同步共鳴。

  而意境「共鳴」,是結合前兩個境界,食材「共鳴」和情感「共鳴」兩者,由廚師編制出美食幻境,這就是廚心的第一階段。

  食客「共鳴」,經過廚師調製的料理,跟食客同步共鳴起來,味道更深入食客的味覺,更深入食客的心靈之中。

  可以說意境「共鳴」,是廚心的第一階段,食客「共鳴」,是廚心的第二階段。

  從「共鳴」的深度來劃分,

  食材「共鳴」有兩個階段,第一個階段是被動編織食材味道,第二階段,能主動編織食材本身的味道。

  情感「共鳴」也是一樣,有兩個階段,被動階段和主動階段。

  至於意境「共鳴」和食客「共鳴」,處於這兩個階段是廚師有點少見,沒有足夠的數據,他也不好評價。
鍵盤左右鍵 ← → 可以切換章節
章節問題回報:
翻譯有問題
章節內容不符
章節內容空白
章節內容殘缺
上下章節連動錯誤
小說很久沒更新了
章節顯示『本章節內容更新中』
其他訊息