2024-04-23作者:酸甜的果凍

第274章像春天一樣的面條

淮揚菜。

指的就是揚州和淮安地區的特色菜品。

揚州，不必多說，而坐落於“淮水之濱”的淮安城市，曾經因為某些原因被誤解為“失望之城”。

這座城市，擁有著數千年的歷史沉澱！

古老的運河與歷經風雨的古刹，不斷訴說著城市的興衰變遷故事。

在這裡，匯聚了炒飯、四喜烤麩、雜糧糕點等美味佳肴。

那璀璨奪目的夜市，更是淮安的另一張名片，各種美食香氣撲鼻，讓人一嘗難忘。

雖說每個城市都有不同的街景，不同的美食和不同的文化習俗，一座城市的靈魂，不在其絢爛鮮明的外觀樣貌，而在於最接近生活的美食。

每當說起吃麵，人們總是會想到陝西、山西、甘肅、河北這些北方之地，總認為這裡面條種類繁多，這裡的人也幾乎天天都要吃麵。

然後，說到南方地區，很多人可能隻想到:

重慶小面！

武漢熱乾面！
對於江蘇，往往會忽略。

其實，江蘇才是隱藏的吃麵王國，比起北方那是“有過之而無不及”。

陽春面，就是最知名的一道面食料理！
……

如果說。

江南是一幅畫卷，那應該是一幅煙雨水墨。

而如果又說，江南是一碗面，那無疑就是一碗陽春面。

沒有迷人的澆頭，也沒有過多的調料，陽春面吃得就是湯的鮮美、面的筋道。

只見得，張凡剛剛所做的陽春面，那淡黃的面條是浸泡在湯裡，同時食材的各種香味都慢慢滲入面裡，湯面相裹。

湯！
有點清澈。

味道嘛，則鮮香彌漫。

最後，在撒上幾粒碧綠的香蔥花兒，色澤更加靈動，香氣也更靈光
嫩芽新綠，是民間三月的萬物複新、盎然生趣，但這個詞語如果用來形容眼前這碗陽春面，也是蠻恰當的。

總帥見之，其煩悶的心情不由隨之曠然怡悅！

……

之後，他伸著手指。

輕輕觸碰了一下碗壁，感受到那微燙的溫度，仿佛能透過指尖，傳遞到心底。

緊接著，他拿起筷子，攪動了一下面條。

那原本糾纏在一起的面條瞬間散開，像一條條銀色的絲帶在湯中舞動。

其色澤淡雅，猶如初春的早晨，陽光透過薄霧，柔和而清新。面條細軟而有彈性，每一根都仿佛經過精心雕琢，

深吸著一口氣。

不由覺得這是春天的味道，清新而溫暖。

隨後，總帥開始吹著面湯，把青蒜拂開，就著碗裡的漣漪，毫無阻礙地把面條拖進嘴裡，那叫一個風生水起。

滑入口中，細膩而富有嚼勁，湯底清澈而醇厚。

淡淡的醬油香與豬油的油脂香交織在一起，形成一種獨特的鮮美。

這種鮮美，並不張揚。

而是如春風拂面，悄然入心。

細品之下，還能感受到一絲絲蔥花的清香，為整碗面增添了幾分生機與活力。

……

面條本身的麥香！
湯底的鮮美！
蔥花的清香！
三者，相互融合，口感層次便是異常豐富。

越是簡單的面，就越是考驗師傅的功底，再加上陽春面利潤薄，現如今很多面館是已經都不做了。

因此，想要吃到一碗正宗的陽春面，一般要去老面館裡找。

可讓仙左衛門萬般沒有想到，張凡這碗陽春面，竟是最樸素，亦是最踏實。

不誇張的講。

一碗陽春面，真是融盡了人間煙火、喜樂故事，令他忍不住感歎:
人生苦短，應當再來一碗！
隨著面條一口一口地送入肚中，總帥臉上終於露出了滿足的微笑。

最後，他喝了一口湯，那湯水滑過喉嚨，溫暖了整個胸腔，哪怕是閉上眼睛，用心都能感受到那湯水在身體裡流淌，帶走了所有的疲憊和憂愁！
……

遠月度假村。

此刻，剛從法蘭西出差回來的堂島銀，已經是得知遠月學園最近的政變，心情難免顯得心心煩意燥。

“唉，真是沒想到。”

“我不在霓虹的這段時間，整個遠月竟然就發生了如此大的變動！”

在知道這件事情之後，他便第一時間去開始著手去調查薙切薊的事情，結果，卻是發現了一個天大的陰謀！

原來，在此之前。

薙切薊，便是已經一直在以北美地區為中心，暗地裡開闊地盤。

然後，當他在北美地區建立起全新的勢力之後，竟然把目光放到了霓虹國。

尤其是在東京市區，他突然開始擴展聯系渠道，並且是利用了其背後中村商會所提供的物質、人力和金錢等等一切資源。

也就是說:

十傑的集體叛變。

並不是一件突發性事情，而是薙切薊謀劃已久的一場計劃！
……

哆！
一聲過後。

一把閃著青光的廚刀，被幸平城一郎用刀布擦著。

余後，如鏡子一般的刀身是深印著冷氣森森的臉。而在那廚刀之上，其刀尖正凝結著一點寒光，仿佛不停的流動！
無疑，這是一把好的廚刀。

事實上，霓虹國大量的手工廚刀，都是從以前鍛製武士刀演變過來的。

因此，這就保留很多共通的特色，能夠達到了廚師最為講究的切味！

同時也就可以，用一把廚刀，保持著流暢的切割感覺。

……

“創真，最近你的廚刀有好好打磨吧?”

與此同時，同樣是在法蘭西擔任五星酒店主廚的幸平城一郎，也是跟隨著堂島銀一同回到霓虹國，然後再次返回遠月學園的極星寮！
而在得知遠月最近的政變之後，他也選擇暫時入住極星寮，畢竟他跟堂島銀一樣，都是很在意薙切薊這個人。

接著。

他一回來。

便急著找自家兒子，打算再來一次料理對決。

“當然！”旁邊的幸平創真，點頭應道。

“好，那就開始吧。”

聞言，幸平城一郎，忍不住同樣點點頭。

隨後他那雙眼睛變得很冷，冷到瞬間可以冰凍住對方，並且霎那間就能崩裂似的，讓人不寒而栗！

“審判員，你想吃什麽呢?

然後，城一郎不由自主的回頭，望著心事重重的一色慧，輕聲問道。

“拉麵。”

一色慧低頭思索著，然後開口回道。

“OK，沒問題。”

城一郎和創真這對父子，四目相望，最後都表示同意用拉麵來作為對決的題目。

“兩位，極星寮宿舍暫時被我保住了，所以你們就放心使用這裡的廚房吧，總之，在這裡所有的食材，伱們倆都可以使用。”

“然後對決的限制時間是一個小時，你們兩個誰決定好要做什麽菜品了，就趕緊開始吧。”

此時。

一色慧望著時間表，喃喃說道。

最後，誠一郎和創真紛紛挑選了食材，開始忙活起來了！

……

時間。

很快就過去。

一個小時後，兩人的拉麵料理終於都完成了！

這時，一色慧只是瞄著一眼，內心卻感到極為震撼，然後他的目光稍微閃了閃，單手不禁摩挲著下顎，對眼前的兩份拉麵料理揣摩了起來。

許久他抬頭望著幸平城一郎，不禁開口問道:“前輩，在這個世界上，比你厲害的廚師還有多少個?”

“不好說。”

“比我強的廚師，肯定有很多。”

幸平城一郎，緊緊盯了一色慧，繼續道:“但不管怎麽樣，一色慧你應該要明白，一個好的廚師除了要具備扎實的烹飪技能和功底，還要對食材的了解，對美食文化的了解！”

“還有很重要的一點，對職業的認同、熱愛和尊重。”

“因為大多數時候，大多數廚師把它僅僅當做工作，當做掙錢的手段，以至於很多人只是應付工作，缺少主動學習和探索的動力！”

“所以現如今，很多具有特色的美食料理，都很難繼續發揚和傳承下去。”

……

顯然。

誠一郎的話，讓一色慧陷入了沉思。

之後，他想起現在自己的身份可是評審員，還得去品嘗評審創真和誠一郎兩人的拉麵料理。

因此不由得，他吸溜吸溜的吃著拉麵，僅僅是吃著一口，就感覺到一種濃香散發而出。

創真的這道牛肉面，用料為優質牛肉，上等精面，蘿卜，香菜，蒜苗。

水開後，將面下入鍋內，煮開後撈起，加香油涼拌！吃時，撮一把放入搭杓，放進沸水中冒熱。然後加上熬好的牛肉、牛雜，辣子及其它佐料即可。

最後再從一大鍋肉湯中，舀出一杓來澆在面上。

通常來說:牛肉面講究的是一清，二白，三紅，四綠，湯清，面白，油潑辣子，香菜提味。

無疑在這方面，創真是做得特別不錯。

……

“嗯，不錯。”

一色慧僅是吃上一口，便流露著驚訝的神情，然後繼續說道:“調入一股香醋，就能完全把牛肉面的酸辣清香完全發揮出來。”

“面條則是由上好的小麥製成，滑而不膩，放進嘴裡，每一根都是富有韌性！”

“吃上一口面，再喝上一杓湯，那更是滿嘴的濃香，鹹淡適中。”

“油，是一種豬油，但是卻絲毫沒有令人厭惡的油膩。”

毫無疑問。

吃著這樣的面，再喝著這樣的湯。

經過牙齒的“加工”之後，細細的，慢慢的向食道流去，再咽下，來到了胃裡。

這個過程，當真是何等的愜意！
如此精致且富含嚼勁兒，由這些組成的面湯，自然是非常好的一碗牛肉面，不會讓人吃厭，而是吃了還想吃。

於是，一色慧，頗有些激動。

他抬起頭來，望著幸平創真道:“行啊！創真，經過上次的實地研修活動之後，你的廚藝變化很大嘛！”

……

“學長，我在牛肉面裡，加入了黑胡椒。”

“如此一來，牛肉面的口感也就符合學長的喜好了。同時在味道上，也能多又了幾分別樣的風味！”

創真，在聽著一色慧的言語後，便是笑著回道。

“恐怕。”

“不是加了黑胡椒那麽簡單吧?”

一色慧想了想，接著又問道。

“對，我還加了鹼水。”

“那種用上等麥粉磨成的麵粉，在和成面之後，還遠遠達不到很強的韌性！所以，我加了鹼水，如此面條才會特別筋鬥！”

不得不說，那種咬一口就能在嘴裡瞬間彈開的面條，那一瞬間的口感，簡直是猝不及防的。

而這種出其不意的想法，也只有幸平創真才能想得出來。

“學長，我把這道牛肉面，稱之為:幸平流牛肉拉麵·第三十四次改進版。”

最後，創真終於掩飾不住內心的喜悅，呵呵笑了起來。然而望著一臉笑嘻嘻的幸平創真，一色慧只是搖了搖頭。

隨即他隻埋著頭， 兩三下，就把這碗牛肉面一口氣全部吃完。

余後，他放下筷子，呼出一口暖氣。

……

“那麽，該是這一份拉麵了。”

最後，一色慧把目光移過去，望著城一郎做出來的拉麵。

好吃的東西，永遠都要留在最後。

盡管不言，但一色慧心裡很清楚:這個跟堂島銀同為一屆的幸平誠一郎，其自身實力要遠遠比堂島銀厲害！

之後，一色慧終於品嘗著誠一郎的拉麵料理。

這碗普通的香濃拉麵，入口的時候隻覺得像法式菜品一樣。

每一樣的食材，都能進行獨立處理，直至最後才融匯起來，從而製造出味道的深度！
當然，最棒的地方，還在於一種東西:
丹貝。

這是一種豆類發酵食品，發源於東南亞地區。

它的蛋白質和氨基酸含量很高，有素食者之肉類的美稱，以用來烹調成多種不同的美食，是天然的肉類代替品。

丹貝，雖是豆類發酵的食品，但它卻可以當成肉來使用。

剛剛咬下去，盡管丹貝的味道很清爽、很平淡。

然而分量卻感到十足，那種奇異的口感就像是肉類。

……

“原來如此，海帶和菇菌，利用這兩種的鮮美成分。哪怕是不用日式高湯的柴魚，也能熬出如此之美味的高湯。”

不由得，一色慧深陷於其中，而不可自拔！
他沒能想到，誠一郎居然能用如此新穎之手法，就能熬出這麽一碗美味至極的香濃拉麵！

甚至，還可以這麽說，這一碗香濃拉麵，就是幸平城一郎的一生。

(本章完)