與趙敬紅商定的結果不太一樣，儲齊名最後決定把張廷安排到丹楓雅舍去看大門，陸有則另作安排。其實丹楓雅舍沒有大門可看，也無須專人看門，店面不大，大門也就是北方普通四合院的大門一樣大小，此外，那有菜館需要保安對進出的客人進行多嘴問這問那的呢?除非這家店想自斷財路，關張了事。但儲齊名提出這個要求，趙敬紅認為肯定有他的妙用，她就毫不猶豫地答應了。

　　她誰都不信，就信儲齊名。

　　這天，張廷來上班了，趙敬紅學官家的做法，跟他進行入職談話。倆個人在茶座面對面坐下，趙敬紅邊泡茶邊和他聊天，“我一直想找個合適的人來幫我照顧來往的客人，前些天儲總給我推薦了您。儲總我們都熟悉，他介紹的朋友我完全相信，從今天開始您就上班了，月工資先給你三千元，也就是個生活費吧，您也別嫌少，您看這樣行嗎?”

　　這些情況儲齊名都沒有跟他說，他聽了覺得挺好。但張廷看趙敬紅安排的活不具體，如果只是照顧一下來往的客人，這太簡單了，於是他問，“您多給我安排些活乾吧，我雖然腦子笨，但體力還行，店裡有什麽要搬要扛的活兒，您隻管叫我乾去，我忙習慣了，閑不住的。”

　　趙敬紅也說不上來給他什麽活乾，於是她說道，“您就看著乾吧，到了我店裡來了我們以後就是一家人，您就把店當作自己的家，在家裡怎麽乾就怎麽乾！”

　　“好。我先試著乾些日子，您要是覺得我不合適直接叫我走就行，我不會有意見的。還有，趙總您是老板，你不要‘您您’的這麽叫我，您客氣了我反而不自在，您以後叫我老張頭就可以了。”

　　趙敬紅一看張廷是個實在人，心裡很高興，她知道跟這樣的人打交道越隨便越好，於是她就叫他老張頭了。

　　張廷住在店裡。他早上一起床，就開始打掃院子裡外的衛生，與別人不太一樣的是，他會將垃圾仔細分類，妥善處理。廚余類的垃圾，他都包得嚴嚴實實的，不讓油水滴漏出來，對於火鍋類的濃重油水，他在不遠的荒地上挖了一個深坑，把油水倒入坑裡與泥土和在一起。店裡各種家什他都擦試得乾乾淨淨，擺放得整整齊齊，地板拖了又拖，地磚非常乾淨，像鏡子一樣明亮，都能映照出人的影子來了。大家都認為他是剛來的想要好好表現一下，所以沒有太在意，趙敬紅也是這樣認為的。可是日子一天天過去，他每天都這樣做，這讓趙敬紅開始留意了，她想看他能堅持多久。

　　大約過了半年，當地衛生部門的人來檢查衛生，他們發現丹楓雅舍菜館門前整潔乾淨，垃圾分類整齊，垃圾沒有油汙，不像附近其他菜館到處汙漬斑斑的，也極少有蒼蠅蚊子，感到有些奇怪，就問什麽原因，張廷作了回答，他們不信，張廷就帶他們到現場去看，他們發現油汙和泥土混在一起，泥土松軟了，油汙也沒有了，心裡很高興，回去一周之後，就給店裡送來一個匾額，上面寫著“衛生之家”四個大字，趙敬紅把匾額掛在大門口上，從此之後，店裡的客人陸續增加了許多。趙敬紅很高興，年底給老張頭髮了五千元獎金，她對張廷更加信任了，她進而想儲齊名真是有眼光，善於發現別人的長處！

　　趙敬紅給張廷安排了一間小屋供他休息，但張廷沒有去住，原因是條件太好了，他住不習慣，他自己在靠近大門口不遠處支了個帳篷，晚上休息時打開，白天收起來，不佔地方不礙眼，對這些事趙敬紅還是隨便他。還有張廷從來不跟店裡的員工一桌吃飯，他說自己老了身上髒，怕倒大家的胃口，所以他每餐都是自己打一大碗飯菜，坐在帳篷邊的小凳上吃，那樣吃飯有點像乞丐，但趙敬紅還是隨便他。說實在話，趙敬紅絲毫沒有覺得他又老又髒。他的頭髮茂盛，又黑又硬，店裡的小夥子的頭髮都沒有他的好。牙齒整齊潔白堅固，五十多歲的人了，沒有一點口氣，走起路來還呼呼帶風的，非常健壯。店裡其他人也是這麽認為的，都喜歡這個小老頭。

　　這天小馬僮收工早，下午四點不到，就到店裡來了。像上次那樣，他接到洪喜全的一個活，讓他帶著他的‘寶馬’去陪人打獵，洪喜全給了他五千元，那個客人給了他三萬元小費。他知道客人的好意:看他是個侏儒同情他，可能也知道他謀生不易，特別是看到他蹲下身體，讓人踩在他的背上騎上馬去，心裡更加體諒他的不易，於是就多給錢了。這種好人他以前也遇到過幾次，不過現在少了，今天終於又遇到一位，還給了這麽多錢，他心裡非常高興，他準備給婁小婧一個驚喜，當然他也渴望婁小婧這次能回贈給他一份柔情蜜意。

　　張廷遠遠地就看到陸拓了， 但沒有理他，還是忙自己的活。陸拓也沒有跟張廷打招呼，就直接到大廳的茶座的紅木椅子上坐下，開始自己泡茶。趙敬紅見了朝他笑了笑，然後朝廚房那邊大喊一聲，“婁小婧，來客人了，快來泡茶！”小馬僮就朝趙敬紅望去，眼裡都是感激之情，趙敬紅看到了笑了她朝小馬僮拋了一個媚眼，又撇了撇嘴，逗他開心，然後又朝廚房看去，這層意思他們倆都明白:看婁小婧出場呢。

　　婁小婧從來就不喜歡在廚房裡乾活，而喜歡在外面泡茶。廚房裡不是洗菜就是剁肉、收拾魚，兩手腥臭腥臭的，怎麽洗都洗不乾淨，搞得她心裡好煩啊。可是泡茶就大不一樣了，茶座是整個店裡最乾淨、最雅致的一片小天地，而泡茶則是最有趣最實惠的活。因為能夠被趙總請到茶座喝茶的客人檔次都挺高的，她最喜歡認識這些高檔次的客人了，還有她泡茶時也與客人們一起享受這種高端飲品，真是一種幸福的事情。她很喜歡在客人面前表現她的茶藝，店裡的人都知道她這一特點，都認為這是年輕女性愛顯擺而已，沒有人去想其他方面的原因。

　　有一次店裡來了一位外地老板，聽朋友介紹說他經營酒店很成功，還做投資業務，雖還年輕卻身價不菲。趙敬紅聽了很重視，一心要好好招待他。當她聽客人說自己愛吃臭鱖魚時，她就要親自去水產品市場買鱖魚，她要買上最好的鱖魚，讓廚師精心烹製，把美好的味道奉獻給客人。她跟客人說明情況，然後就去買鱖魚了。出門之前，她朝廚房那邊喊了一噪子，“婁小婧出來泡茶待客！”