第290章 裝修的設計（三更一萬二，求月票）

  馮正明的這頓酒過後，很快開始有一種傳言在泉城傳播開。

  而且傳言在傳播過程中，經過了幾番的演繹，最終形成了一個邏輯閉環的版本。

  傳言自然是和馮家乾飯鋪馬上要擴大經營有關系。

  根據傳言所說，馮家乾飯鋪因為馮正明生意變得更好了。

  所以馮正明要把馮家乾飯鋪擴大。

  要把乾飯鋪做成把子肉干飯和小炒相結合的一個正經餐館。

  然後因為不想從老店所在的這條路上搬走。

  馮正明決定要把馮家乾飯鋪旁邊的店鋪都買下來，然後把全部的店鋪打通，改建成一家更大的乾飯鋪。

  一開始傳言說是馮正明租下旁邊的鋪面。

  後來傳言就變成了，經過馮家乾飯鋪旁邊店鋪的老板證實，馮正明是把旁邊的店面都給買下來。

  可是要買下來鋪面馮正明哪裡來那麽多錢呢？
  然後很快就有人給傳言打上補丁。

  馮正明全省青年廚師烹飪交流大賽奪得狀元，市裡和省裡都給了他獎金，他就用獎金把店鋪直接給買了下來。

  那麽到底馮正明買下多少店鋪呢？

  這方面傳言可以說是五花八門，而且一個個都說的是有鼻子有眼。

  有說是聽自己家什麽親戚說的。

  也有說是同事家裡有親戚在店鋪原來的單位工作。

  總之大家都說是得到了確切消息。

  有說馮正明買下了兩間鋪子，準備向兩邊擴大一些。

  然後兩間大家都覺得太少了，也不能往兩邊擴大多少地方。

  接著就說是買下來了八間，準備直接擴大變成一個能比得上大酒樓的餐館。

  再後來這個傳言就變成了馮正明直接買下了整條街。

  聽到各種五花八門傳言，讓馮正明也是有那麽點哭笑不得。

  感覺大家的想象力還真的是很厲害。

  尤其是那些傳言說，馮正明直接買下了整條街的，讓馮正明也是自己都被嚇了一跳。

  他對一些專門到鋪子裡問自己的顧客說：“我要是能買下一條街，我還幹什麽廚師啊？我也不用開乾飯鋪了，可以直接買下一棟大酒樓，然後把燕喜樓重新開起來就行了。”

  馮正明的解釋還是獲得大多數顧客的認可。

  不過當大家問他究竟買下幾間店鋪的時候，馮正明也沒有明確說。

  這也是讓事情依舊是透著一些撲朔迷離。

  不過那些撲朔迷離的傳言，馮正明也沒有過多關注。

  他已經算是把五家店鋪都順利拿了下來。

  也就等著過完年，五家店的老板們把東西搬走，接下來就是要進行砸牆和裝修。

  所以馮正明開始構思起，要準備去裝修自己的乾飯鋪？
  他想要保留現在乾飯鋪裡四方小桌的中式感覺。

  所以思來想去，他決定要進行一個比較大膽的裝修設計。

  首先是要把現在門前的牆砸掉，把整個店鋪當成是之後乾飯鋪的大門。

  兩邊算是四間鋪子，首先是牆要全部砸通了。

  然後把四間店鋪門前壘砌起石階，堵住四間店鋪的門，把四間店鋪的門全都用整塊的玻璃封住。

  讓裝修後的鋪子，變成那種通透的落地窗當做牆面的裝修風格。

  在裡面進行中式的裝修，馮正明準備專門找木工根據過去家宅內的裝飾，在落地玻璃窗的裡面，再做上一層木質的窗欞。

  裡面的布置也全部都是中式，並且還要兩邊對稱隔出四個隔間出來。

  隔間裡面也要進行各種的中式裝修，而且每一間還要完全不同的裝修風格。

  當然在馮正明的設想裡，最為顛覆的地方是，他打算要把後廚徹底透明化。

  也就是說，他不準備在後廚前裝上厚厚的牆面封住。

  而是要做成那種後世非常流行的半開放後廚。

  可以讓鋪子裡的顧客遠遠看得見，後廚裡廚師的烹飪過程。

  這個設計，可以說是非常的顛覆，甚至是現在這個時代幾乎不會出現的。

  所以當馮正明整體構思好，並且把自己的設想給畫下來一部分，然後講解給乾飯鋪裡的大家，以及家裡人聽的時候。

  大家都被馮正明的一通設計給驚到了。

  要說整體落地窗的設計，這倒不算是多麽新鮮。

  泉城一些商場、店鋪，包括是一些餐館也都有這樣去設計。

  但是要說落地窗裡面，還要再加上一層純木質，古典的中式窗欞，這還真的是大家從未見過的一種設計。

  不過雖然大家沒有見過，但經過馮正明的一番講解。

  還有他畫出來大致的樣子，還是讓大家非常期待。

  三叔馮建棟看著圖紙非常驚喜說：“行啊正明，怪不得你做菜能做的那麽漂亮，原來你不是個廚師，你是個藝術家啊，你這個圖紙畫的可真是很有模有樣。”

  馮正明被這麽誇的有些不好意思。

  “三叔，這個其實是我用尺子畫的，我自己畫畫不太行。”
    三師兄楊斌接過去看了看說：“誰說不行啊？正明你這畫的真是很棒，原來你平時擺盤那麽漂亮，是自己偷偷苦練的結果啊？”

  夏蕙跟著說：“師叔你這畫的真好，這就是以後我們餐館的樣子嗎？”

  馮正明點點頭：“算是以後馮家乾飯鋪的樣子，以後把兩邊店鋪的牆全部都給砸通，到時候兩邊最邊上的店鋪裝修成房間，可以讓一些需要私密聚會的人坐，門還是我們現在的門，到時候給擴大，然後進門面向的是收銀台。

  我的設想是，站在收銀台向裡面望，是可以看到我們後廚的，這樣一些人可以直接看到後廚裡烹飪的過程，也算是可以監督我們的烹飪。”

  聽到這裡，大家已經是有點愣住，因為有點難以想象後廚透明的樣子。

  這麽多年，大家無論是在大大小小的餐館還是酒樓，從來也沒有見過後廚公開給人看的。

  可是馮正明正說到興頭上，也就沒有停下來讓大家去消化。

  他繼續說：“兩邊緊挨著我們乾飯鋪的兩間店鋪，到時候打通了作為大廳，桌子我算了一下，如果都是我們的這種四方桌子，能增加到三十張的樣子。

  不過我不想那樣，我覺得可以把四方桌全部安排在靠窗的地方，中間可以加入一些大圓桌，這樣如果是來的人比較多，也可以坐在大圓桌上吃。”

  聽馮正明一整套的規劃，搭配上他畫的那些圖紙，大家倒是基本都能想象出樣子。

  不過大家對透明的後廚多少還是有些難以理解。

  作為家庭代表，專門來參加這場討論的二姑父張志剛笑著問：“正明你說在收銀台裡面，就是伱的後廚，而且是要把後廚亮給別人看，好像沒有餐館和酒樓這樣做吧？”

  馮正明笑著解釋了一下：“二姑父，我換一種說法，大家如果是去街頭上吃大排檔，是不是大排檔可以直接看到廚師做菜了？
  我覺得那樣可以直接看到廚師做菜，可以更加彰顯出廚師的實力，可以讓那些衝著我名聲來的顧客，清楚看到我就在後廚裡給他們做菜，這樣更加坦誠，相信很多的顧客也會因為我們的這份坦誠，更加喜歡我們馮家乾飯鋪。”

  被馮正明這麽解釋，大家頓時就基本都明白了過來，倒是也都能夠理解。

  細細一想，也都覺得馮正明的這個設計確實挺好的。

  張志剛說：“你這想法還真是很好。”

  二姑馮素英說：“你想法很大膽，不過感覺確實會吸引到更多人。”

  三叔馮建棟突然問：“對了，正明你還打算叫馮家乾飯鋪啊？你都已經進行了那麽好的裝修，到時候是不是也該換個名字？”

  這次不等馮正明開口，爺爺開口說：“對，到時候招牌要換一下，不能再叫馮家乾飯鋪，乾脆就掛起你注冊號的那個牌子，就叫‘正魯興’。”

  爺爺一開口，自然是獲得大家同意，大家都覺得裝修過後，乾飯鋪應該改名。

  馮正明笑著說：“爺爺說換，那就換了，不過我還是要把馮家乾飯鋪的招牌掛在裡面，要讓大家知道，這裡依然是馮家乾飯鋪，也算是對我自己的一種鞭策，讓我不要忘記了，自己繼承馮家乾飯鋪的招牌，要把東西做好，不能砸了招牌。”

  聽到馮正明這麽說，爺爺笑著說：“你這小子，盡說一些好聽的，你不用這樣，馮家乾飯鋪早已經是過去式，以後你要做的是餐館和酒樓。”

  馮正明一臉認真說：“不，爺爺我說過，要把咱家的把子肉賣出泉城，賣到外省去的，所以把子肉永遠不會被我丟下，我也不會放棄乾飯鋪。”

  看到馮正明一臉認真，聽到他的這番話讓大家都有那麽點肅然起敬。

  馮正明繼續說：“將來，我是要做酒樓，但乾飯鋪我也會做，我的想法一直都沒有改變過，我希望乾飯鋪和酒樓構建起一套廚師循環體系。”

  這一次，馮正明正式把自己的構思說了出來。

  “如果以後我的酒樓開起來，酒樓後廚裡的廚師們，都是要先在乾飯鋪裡炒過菜，並且獲得乾飯鋪顧客的好評之後，才能調到酒樓的後廚裡去。”

  馮正明說出這樣的一種設想，讓在場大家都是很驚訝的。

  不過驚訝之余，大家仔細想一想，都覺得馮正明的這一套設計很好。

  一個頂級的好廚師，是需要時間去磨練出來的。

  而通常在一家酒樓裡，想要上灶磨練的機會主動有限。

  馮正明的設計，剛好可以先讓學徒在乾飯鋪裡磨練，等到廚藝好了再調入到酒樓的後廚去。

  這樣一來，馮正明要開分店，也可以有足夠的人手可用。

  一群自己培養起來的人員，還是要比外面招聘的會更加踏實可靠。

  馮建棟誇獎道：“正明的想法很棒，算是一種未雨綢繆了，提前就想好了未來要是開分店了，要怎麽掌控住核心技術。”

  聽馮建棟這麽說，讓鋪子裡一些人有些聽不懂了。

  衛秀玲問：“核心技術？那是什麽？”

  馮建棟笑著解釋說：“核心技術，拿餐館酒樓來說，肯定是後廚的廚師啊，正明的設計可以更好的掌控住廚師的手藝，這不就是掌握了核心技術？以後開分店的話，只需要把培養出來的廚師派去就可以。”

  三師兄楊斌笑著說：“正明你這不光是要做生意，還要變成廚師培訓基地啊？”

  馮正明笑著回應：“有那麽點意思，咱們魯菜對廚師的功夫要求很高的，如果我現在這樣的經營模式可行，那麽想要開分店最大的問題，就是分店廚師的水平問題，與其到時候去找人，那不如我們自己培訓。”

  楊斌看向夏蕙和孫海說：“你這算是從師父讓夏蕙和孫海來，吸取到的經驗吧？”

  馮正明點頭：“對，夏蕙和孫海到來，不但是讓我們鋪子人手變得充足，更重要的是，他們兩個給了我擴大乾飯鋪經營的底氣。”

  夏蕙和孫海聽到這，一起驚訝地看向了馮正明。

  馮正明面對兩人目光，微笑說：“你們不用這樣看我，你們自己可能不覺得，如果不是你們兩個來了，我沒有底氣這樣去擴大乾飯鋪的，可能我的小鋪子還需要再經營上兩三年，我的一些想法短時間內也實現不了。”

  夏蕙和孫海獲得這樣的肯定，心裡還是非常開心。

  馮正明的這份肯定，說明他們的手藝和能力都已經被認可。

  這是夏蕙和孫海放棄一些餐館和酒樓，來到馮正明這裡所希望獲得的。

  夏蕙說：“我來沒多久，師叔你真的教會我很多東西，在你身上學到的不光是手藝。”

  孫海也附和道：“對，我也在兩位師叔身上學到不少東西。”

  楊斌笑著說：“哈哈哈，這話沒錯，不是因為我們，孫海你肯定是進不了全省青年廚師的前十行列的。”

  孫海點點頭：“多虧了兩位師叔的指導。”

  馮爺爺此時開口：“這就是一種良性的發展，正明啊，你可要保持住，你們大家在一起，好好經營好這家餐館，不光將來如何，一定要記住，把你們的手藝堅守住。”

  爺爺的話算是總結，大家全都認真地點頭答應下。

  (本章完)