第398章 老師傅們的態度（求月票）

  本來幾家大酒樓商量好，是在馮正明正式放出喜宴酒席宣傳單後，他們幾家才一起放出給喜宴酒席打折的消息。

  可以說是想要殺馮正明和匯泉樓一個措手不及。

  只是牽頭的程國勝多少還是有些著急了。

  或許是因為馮正明從開始揚名，幾乎就是一直踩著他和聚賓園拉高名氣。

  或許是因為王老師傅見到馮正明後，對他是充滿了喜歡，經常會在聚賓園後廚裡感歎，為什麽馮正明那麽優秀的年輕廚師不是自己徒弟？
  又或許是因為聚賓園的老板用馮正明不斷給程國勝施加壓力。

  總之程國勝在自己計劃獲得幾家大酒樓和烹飪協會李志峰他們支持後，真的是有那麽一點迫不及待，無論是在聚賓園後廚，還是跟師兄弟們一起喝酒，他是完全沒有要隱瞞計劃意思，自己就直接把計劃說出來。

  所以這也就導致，馮正明大師兄李輝東，和因為要安排畢業生和幾家大酒樓聯系緊密的田忠福，他們都是對計劃有所耳聞了。

  然後消息不出意外就被傳到馮正明耳朵裡。

  連馮正明都知道，那麽事情也幾乎是已經算是公開。

  泉城的烹飪和餐飲界都得到消息。

  不少人都抱著看熱鬧的心態，想要看看匯泉樓能不能頂得住幾家大酒樓的這份打壓？
  也有不少對馮正明接手匯泉樓之後出盡了風頭感到不滿，希望這一次幾家大酒樓聯手給他一些教訓。

  只是在各方都關注這場匯泉樓和幾家大酒樓之間明爭的時候。

  很快不少人發現，幾家大酒樓已經有了動作，反倒是匯泉樓沒什麽動靜。

  馮正明沒有正式放出接喜宴酒席的宣傳單。

  匯泉樓也像是完全陷入沉寂。

  有一種雙方還沒有開始爭鬥，匯泉樓提前認慫的架勢。

  這種情況不免是讓很多看熱鬧不嫌事大的人多少感到失望。

  並且很快開始流傳，馮正明自知鬥不過幾家大酒樓，已經開始要從匯泉樓撤了。

  事情還在持續發酵，而且似乎對馮正明和匯泉樓越來越不利。

  在顏家菜館裡，顏老師傅把幾位泉城老師傅都請到。

  大家坐下來，王老師傅直接開口：“老顏你請我們來的意思我們都知道，這次的事情我事先不知情的，你是知道的，當時我們都在陪同日方的源先生一行人。”

  蘇老師傅和孫老師傅也都紛紛表示，他們事先也都不知道這件事。

  崔老師傅說：“老顏之前找過我一次，我也找過李志峰，當時我和老顏的想法是，讓晚輩們相互爭一爭沒什麽不好，或許激烈的碰撞一次，能提升我們魯菜廚師的水準，只是沒想到他們竟然這麽直接。”

  顏老師傅看著幾位老夥伴上來直接解釋不知情，而且一個個都帶著一些愧疚。

  他笑了笑說：“老哥幾個不用這樣，現在的情況不是挺好的嗎？商業競爭向來殘酷，用什麽手段，只要不違法都可以。”

  不等幾位老夥伴開口，顏老師傅繼續說：“我們年輕時候不是也相互競爭？有競爭才能推動進步，正明這一年多時間裡確實有些太順風順水，應該給他一些壓力，讓他沉澱沉澱自己，把匯泉樓給經營好。”

  崔老師傅笑起來：“果然老顏對自己小徒弟還是有信心。”

  顏老師傅笑呵呵說：“不是有信心，是他畢竟還年輕，他們一群年輕人怕什麽失敗呢？”

  這話頓時把蘇、王、孫三位老師傅給說得有點無言以對。

  顏老師傅說的確實沒有錯。

  馮正明和他匯泉樓後廚裡的廚師們都很年輕。

  他們一群年輕人即便是這次輸了又如何？

  大不了也就是暫時被幾家大酒樓壓一頭，可他們還那樣年輕，以後還是會有很多的機會。

  說不定哪天，馮正明帶著他們一起，在全國性烹飪賽事上，甚至是國際性的烹飪比賽中獲個獎，他們很自然可以獲得翻身機會。

  這麽一想，蘇、王、孫三位老師傅心中不免對幾家大酒樓裡，他們在掌杓的徒弟有點失望。

  沒有想過要創新一些菜品和匯泉樓去正面硬鋼。

  竟然要用打折的方式去打擊匯泉樓。

  手段是明顯不能算有多高明。

  蘇老師傅感歎道：“真是沒想到，當初融匯魯菜精華，充滿了開拓和創新精神的聚豐德，現在反倒是保守起來，缺乏勇於創新的魄力了。”

  這話在座的王、孫兩位老師傅也有同樣的感觸。

  現如今，無論是聚豐德還是泰豐樓和聚賓園，確實是都有些太保守，都缺少馮正明他們在匯泉樓的那份勇於創新的膽魄和行動力。

  連想要打壓馮正明和匯泉樓，幾家大酒樓想出的辦法，竟然都是聯手打折。

  這種做法看似會很有效，但實際上也很丟臉。

  等於是說：手藝不如人家，我們可以靠打折賣名氣。

  崔老師傅思考良久說：“看起來，我們需要更多的交流，今年的全國烹飪技能交流大賽無論如何，要讓正明去。”

  這話獲得蘇、王、孫三位的認同。

  顏老師傅反倒笑著問：“讓正明去，豈不是會讓徒弟們不服？”

  蘇老師傅說：“這有什麽不服？大不了去參賽前，讓他們相互先比一比。”

  王老師傅更加直接：“他們都忙著打折了，還有什麽心氣去參加全國烹飪大賽？”

  說出這話，顯然王老師傅對這次程國勝提出的辦法很不滿。

  老師傅們並不反對徒弟們之間相互競爭。

  但大家希望看到的是，各家都能拿出一些創新菜，或者是在酒樓服務多下功夫，以提升自己的方式去相互競爭。

  孫老師傅說：“我看，之後和日方的烹飪交流，也讓正明帶人上吧。”

  這個提議獲得幾位老師傅的一致讚同。

  倒不是老師傅們有意偏向馮正明。

  實在是之前的交流中，他們對徒弟們的表現並不是很滿意。

  甚至就連顏老師傅也安排了大兒子參加交流。

  不能說顏建興交流中做的菜有問題。

  只不過在老師傅們看來，徒弟們的發揮都太過中規中矩，缺少了一些想象力，讓魯菜在人家眼裡略顯古板。

  當然味道上沒有問題，日方也都是稱讚了。

  可是從交流後，日方接受采訪的時候，還是會提起匯泉樓和馮正明，表明人家在馮正明那邊獲得更多驚豔感。
    接下來還有一場廚藝上的交流，到時候日方也會有廚師做菜。

  老師傅們雖然不認為日方做的菜品能壓過魯菜，但他們也不想，到時候依舊還是用傳統的經典魯菜去和對方交流。

  決定讓馮正明參加，希望馮正明會帶來一些新東西。

  至於幾家大酒樓，為了爭奪包間訂單，決定要讓老師傅們下廚的事情。

  崔、顏二位也支持三位大酒樓老師傅親自出手。

  崔老師傅說：“老蘇、老王、老孫，你們也應該適當出手，你們出手了，讓年輕人看一看，傳統的手藝應該是怎麽做菜的？有些東西你們出手進行糾正，才能讓後輩們有所學習和提升。”

  顏老師傅也讚同：“對，該到我們老家夥們出手，傳統的手藝要守住。”

  蘇、王、孫三位想了想，也明白確實需要他們出手。

  現在一些後輩做菜上已經有些偏差，可能他們再不出手的話，真的讓後輩都習慣了偏離的做法，以後可能會讓人忘記正統的做法，甚至是忘記傳承多年一道道菜該有的味道。

  蘇老師傅說：“行，該出手的就出手，我們隻做經典的幾道菜，讓經典的味道好好傳承下去。”

  王、孫兩位也是點頭同意了。

  這場顏老師傅做東，請來了其他幾位老師傅私下裡商討，在確定幾件事情後算是結束。

  結束後，顏建興也是找到了自己父親。

  “爸，我覺得我們顏家菜館還是不要有什麽變化，繼續堅守住您傳下的手藝，我們能守好便算是對得起外面的招牌。”

  聽兒子的話，顏老師傅點了點頭。

  “你能這麽想我很欣慰，正明的創新是一條路，你的堅守也是一條路，實際上原本幾家傳統大酒樓和匯泉樓之間也是這樣兩條發展路線，大家並不存在你死我活的激烈競爭。”

  顏建興也是認真點頭，他認同父親說的這一點。

  馮正明所走的路，和包括顏家菜館在內的幾家大酒樓都不同。

  他是一種創新、融合和發展的道路。

  是要不斷推陳出新，讓魯菜也可以逐步與時俱進。

  聚豐德、泰豐樓和聚賓園以及顏家菜館走的時候堅守傳統的路線。

  幾家的名聲已經足夠響亮，顧客上門也是衝著要吃地道傳統經典魯菜的。

  所以能保證把技藝傳承好，把經典菜肴做的味道不變。

  守住傳統經典魯菜的味道。

  這是包括顏家菜館在內必須要做好的。

  顏老師傅繼續說：“創新很難，但是堅守同樣很難，伱們守住的是魯菜的根，正明是在這條根上進行創新突破和發展，唯有你們攜起手，才能讓魯菜傳承發展的更好。”

  這一刻，顏建興突然明白，父親他們這些老師傅們格局還是比他們大太多。

  老師傅們已經不再拘泥於傳統和創新之間的天然成見。

  他們所思所想的是，要如何更好的傳承和發展魯菜。

  守住根，不斷突破創新。

  兩方面都能抓住，結合起來才是最好的。

  顏建興笑著問：“爸，這次你們真不打算幫一下正明？聚豐德、泰豐樓和聚賓園一起在喜宴酒席上打折，給匯泉樓的壓力可不小。”

  顏老師傅也笑起來：“哈哈哈，我不是說過了？這次要讓正明吃點小虧。”

  看到父親是一臉輕松，顏建興忍不住說：“爸，我怎麽覺得，你不像是覺得正明會吃虧呢？反倒是很看好正明能贏？”

  顏老師傅說：“其實不存在輸贏，我覺得這次的事情，可以讓正明認清他們的路。”

  聽父親這麽說，顏建興思考片刻明白了。

  “爸是希望，正明能堅持他創新魯菜的路。”

  顏老師傅點點頭：“不錯，他將來要走出泉城，走出齊魯大地，要走向全國，甚至是走向全球，那麽就必須要有更多創新，才能支撐他走的更長更遠。”

  顏建興這一刻又想起自己，當初自己被送去其他大廚身邊學廚。

  後來父親也沒有讓他進入到燕喜樓去實習。

  還有自己要到泉城開顏家菜館，開始父親也是有些反對。

  現在回想起這些，顏建興突然明白父親曾經對自己的期待。

  顏老師傅當初是希望自己兒子可以博學各家，然後能夠走上創新的路，可以走出齊魯大地走向全國去。

  想明白了這一點，顏建興覺得自己有點辜負父親期待。

  “爸，對不起，我以前沒有明白你的心思。”

  顏老師傅微笑拍了拍大兒子說：“不用說對不起，我不是說了？你的堅守也很重要，既然你沒有走出去，那就要堅守好根。”

  顏建興重重地點頭：“爸您放心，我一定會堅守好傳統手藝。”

  也是在這次父子倆開誠布公交談過後。

  顏建興對顏家菜館後廚更加上心，尤其是很多經典顏老師傅傳承的菜，他幾乎都是親自掌杓，也在慢慢積累起顏家菜館的名氣。

  不少好事看客期待馮正明有所動作的時候。

  馮正明其實每天也是很忙碌。

  一方面他需要帶領青年廚師們應付每晚包間酒席，另一方面他還在繼續為接辦喜宴酒席做著一些準備。

  雖然幾家大酒樓明確要給喜宴酒席打折，但馮正明覺得既然已經計劃好，匯泉樓還是要公開接辦喜宴酒席的事情。

  既然可能折扣上不能跟資金雄厚、名聲在外幾家大酒樓比。

  馮正明覺得可以在喜宴酒席上多下點功夫。

  不單單是把菜做好，用料上要符合不同價位酒席，還要搞一些喜宴上的節目，讓人家來匯泉樓辦喜宴更有牌面。

  所以馮正明找到了一些操辦婚禮的公司，打算要在喜宴上和他們進行一些合作。

  他甚至都有一種，乾脆自己和羅晴先結個婚。

  匯泉樓第一單喜宴酒席就辦自己的，算是打個樣子給泉城的人看看。

  (本章完)