馮正明一覺睡到傍晚時分才醒，迷迷糊糊在床上坐起。

  剛好看到外面夕陽落山時，一片金紅色從窗子照進來。

  然後他下床走到窗邊。

  站在酒店的窗邊，剛好能夠看到夕陽下的黃浦江。

  夕陽把江面也染成了金紅色，當真是非常的美麗。

  讓馮正明腦海中頓時構建出一副景色。

  恰在此時，房間門被打開了。

  林柏升和李志峰一起進門，看到站在窗前的馮正明。

  “正明醒了啊？”

  “怎麽樣？睡得還好嗎？恢復過來了嗎？”

  馮正明回過頭來看向兩人，露出笑容來：“睡得很好，你們宴席交流的怎麽樣？我們做的宴席，有沒有獲得好評啊？”

  李志峰笑著說：“很好，這場宴席交流，我們魯菜收獲了不少人的稱讚。”

  林柏升也附和道：“沒錯，好多人都說，真的吃了我們做的魯菜，才真正了解到，以前對魯菜的刻板印象是有些偏差的。”

  李志峰接著又說：“尤其是那些外國人，都是對我們魯菜很喜歡。”

  林柏升點頭：“沒錯，特別是糖醋鯉魚、油燜大蝦，還有九轉大腸和蔥燒海參，對了，你做的那個孔府仿熊掌也獲得很多人好評。”

  聽李志峰和林柏升如數家珍般，敘述著很多人對魯菜的稱讚。

  馮正明臉上也掛滿了笑容。

  身為一個魯菜廚師，能夠聽到別人對魯菜稱讚，會感到非常的自豪。

  這一場全國大賽上的宴席交流。

  確實起到了很好的效果，扭轉了很多人對魯菜的刻板印象。

  魯菜不是重油重鹽，也不是黑黝黝、粘糊糊。

  魯菜有屬於自己的一套技法體系。

  其中包含了很多不同的菜。

  每道菜都會有獨特的味型和特點。

  很多人誤會魯菜重油重鹽，實際上魯菜恰恰在用鹽用油上很克制。

  在魯菜中很多的菜，大多數時候會在放了醬油後不會加鹽。

  還有魯菜除了油炒之外，還有水炒的技法，是完全不會加油烹飪的菜。

  魯菜也不是每一道菜都會勾芡，更是會有很多的半湯菜是不勾芡的。

  川菜講究味型的多樣，會要求每種味型都要凸顯出來。

  粵菜強調盡量展現出食材的本味。

  淮揚菜則是淡雅中展現不同食材的特色。

  而魯菜更多是把多種味道融合，以更加柔和的方式重新展現給食客。

  同樣是糖醋味，魯菜的糖醋並不會很誇張的突出酸甜口。

  在調味中，會相對更加柔和，讓所有人都能覺得適口。

  魯菜中的辣，也不是川湘等地很衝的辛辣。

  魯菜中的辣多數時候是胡椒粉的辣。

  同樣是更加的柔和，會讓大多數人都容易接受。

  但也正因為魯菜這種味型上的中正平和，沒有非常凸顯的味覺刺激，反倒是讓魯菜往往不會給人留下很深的印象。

  再加上魯菜輻射圈的北方菜，多數時候是在魯菜基礎上因地製宜的改良。

  很多沒有接受過系統魯菜學習的廚師，又是在做菜的時候，用重油重鹽掩蓋水準上的不足。

  慢慢也就傳導回魯菜上，讓一些並不真正了解魯菜的人，會產生一些誤解。

  林柏升此時說：“我們不是有爆炒腰花嗎？好多人看到我們的爆炒腰花，都感到非常的驚訝，沒想到爆炒腰花是可以做的那麽利落。”

  李志峰聽這話也笑起來：“是啊，很多人總以為，爆炒腰花是很油的一道菜，可是功夫到家的爆炒腰花，芡汁均勻包裹住每片腰花，並且盤中是不會溜油的。”

  馮正明搖頭笑著說：“沒辦法，要做到明汁亮芡，芡汁均勻包裹腰花，盤中還不能溜油，其實是很難的。

  就像是粵菜裡很考驗功力的乾炒牛河，要做到河粉上均勻掛著醬油和油，盤子裡又不能溜油，真不是隨便什麽廚師都能辦到。”

  林柏升很直接說：“還是基本功不到家，現在越來越多年輕人學廚，都是在職校裡學了點皮毛，就開始想著要上灶炒菜。

  可實際上基本功壓根都不合格，很多細節他們根本不會去在意。”

  李志峰跟著附和道：“不錯，好多年輕廚師，說到底還是基本功不扎實，然後還總喜歡搞一些自己想當然的操作，結果把菜做的不像樣子。”

  馮正明和李志峰、林柏升看法有些許不同。

  “我覺得不用強求年輕廚師一定應該要怎麽去做？還是應該多多鼓勵，讓年輕廚師有一些自己發揮的空間，當然基本功是做菜的根基。

  可以有自我的發揮，但首先基本功一定要足夠扎實，能把經典菜做好才行。”

  聽馮正明是這麽說，林柏升笑著說：“哈哈哈，忘記了，正明你也是一個年輕廚師，你肯定是不想被我們這些上了年紀的家夥指揮。”

  馮正明同樣笑起來：“這倒是不會，你們都是我的師兄，你們經驗肯定比我多，我還是要聽一聽你們的意見。”

  李志峰跟著說：“你剛才也說了，基本功必須要足夠扎實，現在的年輕廚師，有多少能像是你這樣基本功扎實？”

  林柏升點頭：“還真是，年輕人想法太多，沒有幾個願意在基本功上多下功夫。”

  馮正明想了想說：“希望這次全國大賽，可以讓大家認識到基本功的重要。”

  聊到這裡，林柏升問：“正明你睡了一下午，餓了沒有啊？要不要下樓去吃點東西？”

  李志峰也說：“對對，你下樓去吃點東西去，你是不知道，下午好多人都找你，電視台和報社都想要采訪你。”

  林柏升點頭：“大家都找不到你，最後還是蘇師叔他們幫忙解釋了。”

  聽說下午好多人找自己，馮正明也有些不好意思。

  “真是麻煩你們了，我中午忙完確實太累了，所以就先回來睡覺。”

  李志峰笑著回應：“客氣什麽？你早上本來就起得很早，宴席烹飪的過程裡，你也是出力最多那個，確實是有些太辛苦。”

  林柏升說：“行了，我們別聊了，正明你下樓去吃點東西。”

  馮正明答應著，先進衛生間裡洗了把臉，然後換了一身衣服走出房間。

  林柏升在馮正明出去後，對李志峰說：“正明是真的太有能力，我都沒想到，他能一個人把那麽多的雜活都給幹了。”

  李志峰也感歎道：“這便是他基本功的扎實啊，他這麽扎實的基本功，真不是每個年輕廚師都能有。”

  林柏升苦笑說：“別說年輕廚師，很多在後廚多年的廚師，也未必能有他這樣的能力。”

  馮正明走出房間，乘坐電梯直接來到樓下酒店的餐廳。

  在他踏進餐廳的時候，很快餐廳負責的經理主動迎上來。
    “馮廚師您已經休息好了嗎？是要吃點東西嗎？”

  馮正明被餐廳經理主動招呼，倒是讓他有些意外。

  “哦，對，剛睡醒，下來吃點東西，你們餐廳有泡飯嗎？給我來一份泡飯吧。”

  餐廳經理立刻回應：“有的，馮廚師您先坐，我去通知一下後廚。”

  馮正明也沒有客氣，在餐廳裡隨便找了個位置坐下來。

  坐下沒多久，餐廳經理給馮正明端來一份泡飯。

  泡飯實際上就是字面意義上的泡飯。

  是中午剩下的米飯，用開水浸泡一下。

  不過餐廳經理給馮正明端過來的除了泡飯，還有四道用小碗盛放的小菜。

  其中一碗是本幫菜的八寶辣醬，兩碗是本幫清炒的小菜，還有一碗是一塊紅燒鮰魚。

  看到這四碗裡的配菜，馮正明笑著說：“你們這準備的有點太豐盛了。”

  餐廳經理微笑回應：“這是我們老板交代的，要讓馮廚師吃飽吃好，今天馮廚師確實是太辛苦了。”

  馮正明笑了笑說：“還行，其實不算多辛苦，只是我早上起的有些早，所以忙完了之後就感到很困，才會先回房間去補個覺。”

  餐廳經理趕緊說：“理解理解，馮廚師今天做那麽一大桌的菜，確實很辛苦。”

  馮正明立刻說：“別別，那一桌菜可不都是我做的，我今天主要是給我的那些師兄們打下手。”

  這話把經理給說得是有點不知道該怎麽接話？

  不過好在此時，另一個聲音響起，為餐廳經理化解了尷尬。

  “你就不能接受一下別人的誇獎嗎？”

  聽到聲音，馮正明笑著抬起頭，向說話的人主動問好。

  “司徒爺爺晚上好。”

  來人正是司徒老先生。

  餐廳經理也是趕緊向司徒老先生問好。

  然後經理就主動離開。

  等經理走了，司徒老先生在馮正明這張桌子坐下來。

  “今天表現的很好，看起來確實是很累。”

  馮正明笑著回應：“還行，那些活不算是很累，我就是早上起的太早，所以乾完活回去補個覺。”

  司徒老先生笑呵呵說：“你補個覺不要緊，可是把不少人都給急壞了。”

  馮正明奇怪：“怎麽會把不少人急壞了？”

  司徒老先生回答：“因為大家都不知道你是什麽情況？擔心你是不是太辛苦？或者是對自己的表現不滿意？還有電視台和報社的想要采訪你，結果都找不到你人。”

  馮正明不好意思地撓了撓頭：“好像是給大家添麻煩了。”

  “哈哈哈，你不要總是這樣，你沒有給誰添麻煩的，你是來參加比賽的，既然已經做完了自己的事情，想要做什麽都可以。”

  司徒老先生畢竟是在國外多年，還是更希望看到馮正明不要遵循所謂規矩。

  馮正明被司徒爺爺這麽說，想了想覺得是這個道理。

  “行，那我先吃飯。”

  司徒老先生點頭：“你吃你的。”

  馮正明也不再客氣，捧起了泡飯的碗，用筷子夾起小碗裡的菜，迅速開始在司徒老先生面前吃起來。

  一份泡飯吃下去，飽腹感讓馮正明感到很舒服。

  司徒老先生沒有吭聲，只是坐在那看著馮正明大口吃飯。

  等馮正明吃完，司徒老先生問：“吃飽了嗎？要不要再吃點什麽？”

  馮正明擺擺手：“不用，我吃飽了。”

  見馮正明吃好了，司徒老先生這才開口問。

  “你今天為什麽會做那些打荷的工作？”

  馮正明笑了笑回答：“那些活總要有人做。”

  司徒老先生接著問：“你沒想過，今天這樣的時候，是你更好展示自己的機會？”

  馮正明回答：“打荷也可以展示自己。”

  司徒老先生笑起來：“今天不少人對你去打荷還是有些失望。”

  “不會吧？打荷的工作總要有人去做，別人可以做，我也可以做的。”

  馮正明對後廚的所有工作都不會有絲毫的歧視。

  即便只是打荷他想的也是要努力做好。

  司徒老先生也大概明白馮正明內心的一些想法。

  “你能把後廚的工作看得如此透徹，難怪你這麽年輕，就能有那麽扎實的基本功，能願意在這樣展示自己的機會面前，依舊是選擇給其他廚師打荷。”

  馮正明笑起來：“司徒爺爺您就不要再誇我，你這樣誇我，會讓我飄起來的。”

  司徒老先生被逗樂了：“你還會飄起來？我倒是很想看看你怎麽飄起來？”

  正聊著，有電視台和報社的記者收到了消息，找到餐廳來。

  看到馮正明和司徒老先生，一群人也迅速圍上前。

  面對馮正明，記者們七嘴八舌提出自己好奇的問題。

  “馮廚師，您今天怎麽會剛做完就離開現場？”

  “您離開現場，是不是因為您今天被安排去幹那些雜活？”

  “是不是因為您沒有上灶表現自己的機會？”

  “您是不是受到其他廚師的打壓？”

  面對記者這些奇怪的問題，馮正明是有那麽一點哭笑不得。

  “你們可真敢想，我不過是因為早上起的有些太早了，然後做完一大桌的宴席，我覺得很困，就先回房間去補了個覺而已。”

  不等記者們開口，馮正明又接著說：“我來參加比賽，完成了我參加比賽的內容，我難道不能選擇好好補個覺嗎？”

  被馮正明這麽一說，讓記者們都感到有些意外。

  這和他們之前猜測的東西不一樣啊？

  但是從馮正明表情上，記者們覺得這些回答不像是他在隱瞞什麽？(本章完)