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《從賣盒飯到中華名廚》第940章 二師兄打理的分店
離開濰坊,這一趟的全省酒樓評審之旅,也只剩下最後的幾個城市。有馮正明的強調,後面城市的評審,大家也更加認真,對酒樓的服務上沒有降低標準。

整體上而言,大概是因為收到了消息,接下來幾個城市的酒樓,在服務上也都做了明顯的提升調整。

在到了德州,二師兄陳澤志也專門出面迎接迎接。

陳澤志這幾年在德州分店,把分店經營的非常好。

在省內分店裡,擴大店面的幾家分店裡,二師兄陳澤志的這家分店,算是店面擴大最大的一家。

德州的這家正魯興馮家乾飯鋪,店面上分成了上下兩層。

從門臉看起來,會給人一種像是一家酒樓的感覺。

事實上,陳澤志確實也是以酒樓的標準在經營德州分店。

一樓相當的寬敞,分成了兩個區域。

一個是傳統把子肉干飯的地方,還有德州這邊特色的大柳面,算是平時大家吃快餐的地方。

另外一邊的區域,則是被變成了正兒八經館子裡大廳的樣子。

不但是擺放著大圓桌子,還有一些四人位的卡座。

可以讓人在這邊坐下來點菜。

一些家庭朋友聚會也可以在這邊。

二樓是一個一個的包間,每個包間也都學匯泉樓的樣子,進行了一些具有當地特色的裝修。

包間裡也是掛著一些照片,是德州很有特色的風景。

馮正明和妻子帶著女兒,領著兩位爺爺和幾位老師傅一起來到德州分店。

爺爺進了店裡,笑呵呵對馮正明二師兄陳澤志說了句。

“小陳這個店,是照著正明的匯泉樓去裝修的吧?”

陳澤志笑著點頭:“是的,我覺得匯泉樓的裝修很好,這邊店擴大的時候,我就按照匯泉樓那邊的形式裝修了。”

正聊著,馮正明看到張爺爺從後廚走出來歡迎。

“哎呦,今天是什麽日子啊?來了這麽多人?”

馮正明上前:“張爺爺,我這次是帶我爺和師父他們一起過來看看。”

崔老師傅明顯是認識張爺爺的:“老張啊,原來你也在正明店裡。”

張爺爺仔細打量崔老師傅一番:“哎呦,是老崔啊,咱們可是好多年都沒見了。”

崔老師傅:“是你老張一直躲著我。”

張爺爺笑了:“不是躲著你,你一位魯菜大師,我哪裡敢隨便在你面前出現?我會露怯的。”

崔老師傅也跟著笑起來:“哈哈哈,好你個老張啊,還是這麽會說笑。”

老友見面自然是非常高興。

大家一起坐在店裡,每個人都吃了一碗張爺爺親手做的大柳面。

蘇老師傅吸溜了一大口面條感慨:“好吃,這大柳面的味道果然不一樣。”

崔老師傅:“是老張手藝好,這面是有真功夫的。”

孫老師傅:“確實是不一樣,我之前來德州吃過一次別家的大柳面,味道和這個不一樣。”

夏老師傅:“這算是真功夫啊。”

顏老師傅看向馮正明:“正明你是怎麽找到老張的?”

馮正明:“也是一個偶然的機會,我那時候到德州這邊來找鋪子開分店,找地方吃飯,意外找到了張爺爺的店裡。”

聽馮正明描述和老張的不期而遇,讓大家都覺得還真是有點命中注定的感覺。

司徒爺爺:“這說明啊,可能老天爺都知道,正明是專門出現扶持魯菜,和齊魯各地的特色美食,所以讓你們相遇。”

連馮暖悠也在媽媽喂食下,吃了幾口面條,小丫頭竟然還挺喜歡吃。

陳澤志又是給上了把子肉、四喜丸子,還有他在這邊店裡做的一些特色菜。

幾位老師傅品嘗後,也都是相當滿意。

蘇老師傅毫不避諱:“說實話,這段日子,整天在酒樓裡吃,還真沒有這一頓吃的舒服。”

孫老師傅:“哈哈哈,酒樓裡吃的確實有些太油膩。”

夏老師傅:“還是老顏利害,一個一個的徒弟都這麽有本事。”

崔老師傅也附和:“對,陳澤志這個老顏二徒弟,這些手藝確實是也非常好。”

顏老師傅看向了馮正明:“還是因為有正明帶著他們,有正明這個厲害小師弟在,讓他們都不得不好好努力的乾。”

馮正明不禁笑了:“話不能這麽說的師父,師兄他們一直都很努力,我覺得師兄他們比我還是要更優秀。”

顏老師傅:“這個要看怎麽比較。”

“如果是隻說個人廚藝能力,那他們和你應該不相上下,如果是論教徒弟的話,可能你幾位師兄比你還要更有經驗。

但要說開店經營,還有在魯菜的宣傳上,他們還是比你差了很多的。”

顏老師傅的這番話,獲得在場幾位老師傅一致讚同。

老師傅們幾乎都認同,馮正明在經營上,還有宣傳上,能力確實是比所有廚師都要強很多。

如果不是馮正明的宣傳,可能魯菜早就已經式微了。

甚至在大量海外其他國家菜式湧入國內,連中餐可能都無法獲得如今的地位。

但是因為有了馮正明,有了他的一些宣傳。

讓很多人開始注意到中華美食的美,也注意到了包括馮正明在內的大廚們。

過去大家追的都是各種明星,馮正明讓很多人開始追他這個廚師。

尤其是他獲得全國烹飪大賽狀元後的高調宣傳。

真的是讓越來越多人開始關注中華美食,關注自己當地的一些特色小吃,也是在關注各地很有能力的一些廚師。

過去大廚都是在後廚,即便是被重視,大多數也是被一些大老板看中了,讓他們在家裡專門為大老板做菜。

可是馮正明把自己包裝後,讓自己變成了一個全民的狀元廚師。

通過電視節目、報紙、媒體的各種傳播宣揚。

馮正明讓全國各地人都認識他,也都知道了廚藝上的很多不為人知的細節。

過去大家可能吃菜,並不知道一道好菜究竟好在哪?

可是經過了馮正明在電視節目上的拆解美食。

讓很多人明白了,原來自己覺得好吃的菜,竟然是那樣做出來的?

而且也體會到一位廚師要做出一道美食的不易。見識到廚師的不易,也就很自然能夠共情廚師的辛苦。

馮正明的出現,真的是一下子改變了廚師的地位。

曾經很多人都不太能看得起廚師。

尤其是在燕喜樓倒閉前後的時期裡,一家酒樓裡菜做的不好就是廚師的問題,一家酒樓如果讓人滿意,大家會覺得是老板會經營。

再加上很多海外的餐廳大批湧入國內,使得很多人都覺得海外那些東西更美味。

國內的各種傳統菜系,根本屬於跟不上時代,應該被拋棄的東西。

最直觀的體現就在於,大量港城的廚師進入各地傳授各種港式的烹飪方式。

結果港城廚師在任何地方,都能拿到比其他菜系廚師高出好多倍的工資。

在這樣一種風氣下,馮正明的橫空出世,可以說是在全國大賽上狠狠打了很多人的臉。

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而之後,馮正明用他的手藝,在國宴上再次嶄露頭角。

尤其是他在港城,和海外那位名廚科夫曼之間的比試,更是堪稱是確定了魯菜絕對的地位。

自那之後,馮正明真正成為了中華名廚的代表。

因為馮正明的崛起,帶動了魯菜重新受到重視,讓很多魯菜廚師也跟著沾光。

所以老師傅們很清楚,馮正明的存在,真的是成為魯菜,乃是國內廚行裡最不可或缺的一個人物。

崔老師傅感慨道:“正明真的是帶領我們魯菜重回巔峰的關鍵。”

這話獲得老師傅們的一致認同,大家真的發自內心覺得馮正明的出現是魯菜之幸。

馮正明則微笑:“崔師伯你們誇得越來越誇張了,我們魯菜是這樣的經典,是集合了我們幾千年傳統烹飪的精髓。

我想即便是沒有我,將來也是會出現一位一位厲害的廚師,把我們的魯菜發揚光大。”

稍微停頓,馮正明又看向幾位老師傅:“何況還是崔師伯你們,你們才是我們魯菜真正的基石,有你們在,魯菜的根骨才不會偏。”

馮正明這麽說,讓老師傅們也都露出笑容來。

同時爺爺和司徒爺爺也都讚成馮正明的說法。

“還是要有你們這些老師傅坐鎮,不會讓魯菜走偏。”

“不錯,一個菜系要想傳承好,是需要有老師傅坐鎮守住傳承的。”

連陳澤志也開口:“對啊,師伯、師叔、師父你們才是我們魯菜真正最寶貴的。”

張爺爺:“哈哈哈,那可不,你們幾位真正是魯菜的泰鬥。”

老師傅們被說得面面相覷,接著同時都笑了起來。

“哈哈哈,正明你就別在這跟我們相互誇獎了。”

“就是就是,大家都是為魯菜傳承發展做努力嘛。”

“都在出力,不用非要分出誰出的力大。”

“對,一起努力,讓魯菜更好。”

“只要魯菜能傳承發展好,大家都是有功勞的,不必區分出高低。”

在德州分店裡吃了面,回到酒店裡住下來後,德州這邊廚師協會的人才上門拜訪。

宋金升這個會長沒有第一時間迎接,來拜訪的時候也表現出明顯對馮正明的抵觸。

這背後的事情,其實大家也都清楚。

見到宋金升,崔老師傅比較直接進行一番告誡。

“小宋你也算是我徒弟,當初跟我學了不少東西,不過有些東西你沒有學好,那就是做人,你這個會長做的恨不合格。”

宋金升看向了在場馮正明。

他乾脆豁出去:“崔老師我知道您肯定是偏向馮正明,但我還是要說,我始終不服氣,他馮正明是全國狀元,是我們省廚師協會的會長,但他沒有資格管我們的事。”

馮正明笑了笑:“宋金升你的意思是,德州不屬於齊魯了?”

這話把宋金升說的一愣,他趕緊解釋:“我不是那個意思。”

馮正明打斷他:“德州既然是齊魯,那我這個會長,就能管理各地的廚師協會。

我知道你以為梁曉成的事情對我有所嫉恨,但我還是要說清楚,梁曉成的事情已經觸及了我的底線,所以我不可能再用他。”

宋金升:“沒關系,他在南方現在很好,不需要你這個會長用他。”

馮正明見宋金升是依舊不服氣,他笑了笑。

“他在哪無所謂,在齊魯,我既然是會長,那麽我還是能說話算數的。”

不等宋金升開口,馮正明提醒他:“你不用對我們客氣,你們不想接待我們也沒關系,我之後會召集德州廚師們開會,到時候不要怪我罷免你這個會長。

另外你的酒樓,我們也可以不去評審,當然你的酒樓也就不會上推薦指南。”

宋金升聽到這裡,他神情變了幾次,終於還是不得不服軟。

不是宋金升不想和馮正明繼續硬鋼。

是因為他很清楚,酒樓的老板不會允許他這樣去做。

“我願意辭去德州廚師協會會長職務,我們酒樓還是要參與這次的評審,我們確實需要上推薦指南的。”

宋金升還忍不住加了一句:“希望可以獲得一個公平的評審機會。”

看到宋金升這樣,讓馮正明和老師傅們都有點哭笑不得。

本來大家以為,宋金升會跟馮正明據理力爭一下。

沒想到宋金升竟然這麽快就主動認慫。

連德州廚師協會會長的職務他都願意主動辭掉。

馮正明:“宋會長不用這樣,我們既然去評審,肯定會認真評審,不會因為個人的情緒偏袒任何一方,所以宋會長只需要回去做好準備就好。”

崔老師傅最終還是幫自己這個徒弟說了句話。

“會長的職務你還是先乾著吧,不過你要記住,協會的會長是要為協會發展著想,也要為本地廚師著想,不要隻想著你自己。”

宋金升抬起頭看了看崔老師傅,目光接著又看向了馮正明。

馮正明只是淡然笑了笑:“宋會長你沒有什麽大錯,我們不會把你會長的位置拿掉,你還是繼續當會長,記住你要為德州的廚師同行多考慮。”

宋金升並沒有多少感激,但他也明白,自己這個會長確實也只是對方一句話能拿掉。

所以他最終也只能是放低姿態答應:“我會做好廚師協會工作。”(本章完)
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