雖說是蝦夷貝黑松露刺身，但主材料顯然不只有這兩種，除了他們這兩個之外，這道刺身裡還有河蚌，血蛤兩種貝類。

　　河蚌肉厚肥美，口感絕佳，但是從處理角度上來講，它其實很難處理，想要把河蚌做的好吃，可是很需要技巧的。

　　如果不注重料理方法，河蚌可能會被做的又老又腥。

　　薙切繪裡奈構思完菜品後做的第一件事情就是對著還在呆立著的白鳥隼人命令道:“你還在那裡站著幹什麽，快去把河蚌處理好，記住清洗的時候一定要用刀背仔細敲打敲打。”

　　“誒?為什麽?真的不用鹽水排沙嗎?河蚌的肉可能會很腥的。”白鳥隼人本來打算要按照薙切繪裡奈說的做法做，可是到行動前，他還是受到了自己料理知識的影響，疑惑的問道。

　　他嘴上提問著，但是手上的動作卻是沒停，他們準備的時間越來越少，而處理這些貝類同樣不是一個簡單的工作。

　　新鮮的貝類在煮熟前用手是打不開的，只能人工用刀撬開他們的貝殼，然後還要處理腮部和泥腸。

　　說的簡單，但不熟練的話，那也是相當費力的一個工程。

　　薙切繪裡奈此時已經開始著手準備輔料了，只看他手裡拿著一根洗乾淨的的山葵根在處理著。

　　聽到白鳥隼人的問題後，薙切繪裡奈不耐煩的皺眉說道:“不要把你見過那些廉價灘塗河蚌和這裡提供的河蚌相比。”

　　“這裡的河蚌都是來自活泉河裡的沙礫區域的，和你熟悉的那些泥沙區河蚌不一樣。”

　　“你要是還有時間思考這種事情，那就趕快溜吧，血蛤也煮熟去腥。”金發的薙切繪裡奈大小姐不悅的切掉了山葵根的莖葉，用著小型擦絲器將山葵根從斷口處給擦成了細絲，放到一旁靜置。

　　這是十分正常的操作，山葵在剛處理的時候，其實是沒有刺激性味道的。

　　它需要在空氣中被氧化大概十分鍾才能真正發揮出它獨特的風味，但是十分鍾後，它的味道就會開始變淡，時間越長，味道越淡，這是為什麽山葵不易保存的原因。

　　“好了，大家。你們還有十分鍾來準備第一道菜品。”在眾人的料理步入正軌後，羅納多梧桐田站在廚房門前如此說道。

　　“聽到沒有，我們的時間不多了，快去把擺盤用的海藻絲和珊瑚芽處理好。”薙切繪裡奈的動作很快，但卻又不像其他大多數人一般忙亂。

　　她迅速麻利且有序的動作，像是在這名為廚房的舞台上舞蹈一樣。

　　平平無奇的西式菜刀在她手上重新得到了生命，手指與刀具在砧板上上下翻飛，鋒利的刀鋒乾淨利落的將軟彈鮮活的河蚌貝柱和蝦夷貝貝柱改刀成花瓣般的菱形。

　　帶著特殊異香的黑松露點綴其中，仿佛是雪白畫布上的墨跡一般，鮮明而又不突兀。

　　“我知道，但是我還得等待血蛤熟透，這可是要人命的事情。”白鳥隼人回應道。

　　雪蛤是一種蛤蜊，他們煮熟後的肉色和汁水都是鮮紅如血一般的顏色而得名。

　　血蛤因為其物種特性，所以其全部生活在灘塗中，他的身上也無可奈何的充滿了大量的寄生蟲和細菌。

　　軟體動物的血液其實是都是偏藍色的，他們將淋巴液和血液混為一體，這種血液被稱為血淋巴。

　　血淋巴在其生物體死亡後會被迅速氧化成無色透明狀液體。而血蛤的血液因為一些特殊的因素使其依然是血紅色的。

　　血蛤也因此攜帶了大量危險的細菌，

僅僅幾秒到十幾秒的加熱過程完全無法殺死細菌。　　1988年，上海的甲型肝炎大爆發事件也是因為大范圍的使用了半生血蛤所導致的。

　　也正因這個原因，白鳥隼人對於這些小家夥處理的格外用心。

　　然而。對於薙切繪裡奈這個大小姐來說，解釋顯然是沒用的，只聽她還是那麽不耐煩的說道:“既然如此，那麽你為什麽不把那些血蛤放到一邊，先幫我拿一個乾淨的蝦夷貝貝殼來，讓我盛放這些處理好的刺身們。”

　　“你總要給我一點時間，我只是幫廚，又不是你的下人，你這個大小姐性子，那就不能改改嗎?”盡可能快的將鍋裡煮至全熟的血蛤挑出來，白鳥隼人趁著將食材遞給薙切繪裡奈的機會說道。

　　薙切繪裡奈接過盤子後沒有轉過身去，而是用著她那嚴肅的眼神直視著白鳥隨人的眼睛。

　　“現在。只有我能做料理。只有我能讓咱們兩個都過關，你要是能理解你現在的地位的話，就快把嘴閉上，乖乖的去幫我準備食材。”薙切繪裡奈依舊是那麽不聽人說話， 我行我素的說道。

　　她說完之後完全沒給白鳥隼人解釋的機會，轉過頭去繼續忙於自己的料理。

　　他們的料理已經進入了尾聲，擺盤用的海藻絲被平鋪在一個大號的餐盤上，用被淨化乾淨的海水浸泡著。

　　蝦夷貝貝殼被平鋪在這些海藻絲上，貝殼裡面，刺身以著蝦夷貝，河蚌，黑松露，血蛤，蝦夷貝的順序排列整齊，圍成了一個圓形。

　　層層包圍之下，仿佛一朵正在盛開的由海鮮組成的花朵一般。

　　山葵加上煎酒，海鮮醋等輔料，調成蘸醬，裝在一個小料碟中，擺在了刺身花瓣的正中央組成花蕊。

　　花朵上的花瓣都閃著水潤的光澤。

　　嬌嫩欲滴，在這時顯然已經不是一個誇張性的詞語，而是真真切切記錄這一幕的最好描述。

　　白黑紅三色在貝殼中點綴著，它們環繞，它們閃耀;他們互相映襯，它們相輔相成。

　　這道料理已經不只是從味覺上，在視覺上它也同樣達到了巔峰。

　　海水的微鹹味。黑松露的異香味，配上這些美味的刺身。

　　和諧，這道料理給人帶來的感覺只有和諧。

　　“啪啪啪”突如其來的掌聲顯然不是來給這道料理喝彩的。

　　羅納多梧桐田又一次站在門口向著眾人說道。:“好了，各位，現在完成第一道料理的主負責人去更衣，你們要負責將自己的菜品親自乘上去給顧客。”

　　聽到羅納多梧桐田的話，薙切繪裡奈開始焦慮咬手指，眉頭緊鎖著說道:“糟了。”

　　(本章完)