十一世紀晚間的地球上，幾乎完全被濃重的黑暗所籠罩。

　　但在東方的這片土地上，卻有一個城市，驕傲的散發著屬於自己的光芒，盡情展現著無比的魅力和妖嬈。

　　有人說，如果說白天的汴梁城，有如一尊虎踞龍盤的巨獸，令人望而生畏，那夜晚的汴梁城，則轉瞬成了婀娜多姿的小娘子，讓人欲罷不能。

　　劉珞拿口袋裝了兩貫錢提溜著，趁天黑之前出了門。在州橋以南的鬧市中尋了間湯池，花十文錢舒坦的泡了個澡，又喚人搓了背，一家夥給整下去二三兩黑泥丸。

　　搓澡工驚訝的目光下，劉珞覺得很是羞恥。

　　一身輕松的出了湯池，又尋了間成衣鋪子，花去三百五十文，終於換上一身簇新的士子青衫和一雙粗麻布鞋。這身打扮走出去，才配得上人家小郎君的稱號嘛！

　　但劉珞又實在不想拎著小十斤銅板逛街，便又選了兩套衣衫，兩雙絲鞋兩雙布鞋，讓店家明日送去府上，直到只剩幾百文，這才施施然開始逛起了州橋夜市。

　　後世的夜市和夜宵，追溯起源頭來，應該濫觴於唐之長安，盛極於宋之汴梁。

　　但長安城為了管理方便，將生活功能的區域劃分的過於徹底，東市西市就是買賣東西的，平康坊就是青樓酒肆扎堆的，時辰一到坊門一關，進不去也出不來，你要是臨時起意想去逛逛，沒戲！

　　從唐末紛亂開始，作為禁錮之用的坊牆開始逐漸消失，一直到大宋，雖然還有坊的概念，卻已經沒有了坊牆。

　　商業也由此獲得了極大的發展，坊內既然也可以開店鋪擺路邊攤，人們自然會就近選擇消費，雞滴屁自然就上去了。

　　哪怕你臨時起意想去某家心儀的館子搓一頓，只要人家沒關門，你半夜出門也沒人管你，想浪到幾點就浪到幾點。懶得出門的，也可以叫家裡的小廝去店裡點了外賣送來，和幾千年後幾乎沒有分別。

　　州橋夜市是汴梁城中最大也是最熱鬧的夜市，非年非節的夜晚，夜市之中都是摩肩接踵。有普通百姓，也有官員士子，還有橫練肌肉的無賴潑皮，讓劉珞頗為訝異的是，婦人們和小娘子們也都很自然的逛著街，還著價，吃著東西，笑語嫣然，落落大方。

　　劉珞沒有進酒樓，而是在街邊的攤子上要了一碗羊肉湯餅，又讓隔壁的攤子送了半隻炸雞過來，這才開始果腹。

　　宋朝但凡跟面有關的東西，都叫餅，湯餅就是煮在湯裡的面食，也就是面條了。武大郎賣的炊餅，就是蒸出來的饅頭。胡餅，顧名思義，是從西域那邊傳過來的，也就是後世的新疆美食——饢。

　　湯餅攤子是一家三口支起來的，老漢迎客、收錢、給客人端湯餅、收拾打掃，婦人則和面、抻餅、下餅，另有一個十五六歲的小娘子撈餅、切肉、裝碗，再喚爹爹來取，一碗湯餅從抻餅開始到端上桌，也不過一分鍾時間。

　　眼前這碗湯色奶白，面餅微黃，羊肉褚褐，蔥粒青翠的湯餅，羊肉湯滾燙，羊肉特有的鮮味隨著蒸汽蒸騰而出，讓人不禁食指大動。

　　此時食客不多，那老漢見劉珞面生，便想攢個回頭客，搓著手笑問道:“小郎君是頭次來我家吃?”

　　劉珞拿著筷子點頭道:“是頭回，我可是大老遠就聞見了你家的羊肉味。”

　　老漢頓時高興起來，枯皺的老臉上漾起一份驕傲道:“那是，小郎君不知，我黃老漢家的湯餅，在汴梁可是數一數二的！就說羊肉，

別人家只是放湯裡煮，我家的卻是煮熟後再用醬料煮一道，然後一直拿小火煨著，，味道自然比別家好許多的！”　　劉珞聞言夾起一片厚實的羊肉，不說味道，單就舍得下刀這一條，就比後世某州牛肉拉麵裡能隔著用來看報紙的牛肉厚道許多...

　　一口咬下，二道煮過的羊肉雖不及白水煮出來的嫩，卻是更加香濃軟粑。

　　劉珞嘗完不由得樂了:“老丈這羊肉，可是加了黃豆醬一起煮的?”

　　敢情自己昨日才做了一道黃燜麂子，今日又吃到了黃燜羊肉，還真是巧。

　　老漢不由得豎了個大拇哥，真心讚道:“小郎君是個會吃的！”

　　劉珞又嘗了一口湯餅，讚道:“筋道！”

　　那老漢看劉珞吃的快活，好似遇到了知音一般，兩眼眯成了一條縫，就這麽看著劉珞吃，自己呵呵直笑。

　　劉珞吃了幾口，見他還在一旁看著自己，就有些別扭，便放下筷子道:“老丈，我給你出個主意如何?”

　　“啊?”那老漢一時沒反應過來。

　　“你這湯餅著實不錯，不過可以試試在出鍋時放入涼水中浸上幾息時間，然後再撈入盛了滾湯的碗中。”劉珞想到了後世在北方吃麵時都喜歡過一遍涼水，南方卻好似沒有這一習慣。

　　老漢低頭想了想，卻想不出個中緣由，便問道:“這是為何?”

　　劉珞心說我跟你說熱脹冷縮你也聽不明白啊，隻好勸道:“且試試，左右不過一碗面…湯餅，大不了算我的就是。”

　　老漢老臉一紅，好似受了侮辱一般，不滿道:“小郎君這話怎麽說的，你給我老漢出主意，那是好心呢！老漢一把年紀還能活到狗身上去了?”說完也不理劉珞，就朝婦人喊道:“孩兒他娘，給俺下碗湯餅！”

　　不料那婦人卻是強悍，手裡的活兒不停，嘴上直罵道:“活做的不多，吃的倒不少，吃了一大盆湯餅才一個時辰，又要吃，你怎不把鍋吃了去！”

　　在座的食客們聞言都大笑起來，有潑皮路過，忍不住出言調笑道:“黃大娘，怕不是你沒把你家老漢喂飽?”

　　黃大娘一點不懼，抄起水瓢往鍋裡舀了一瓢滾水，作勢要潑，罵道:“哪個沒拴好腰帶把你露了出來，信不信老娘潑你個滿臉花?”

　　嚇得那潑皮趕緊退後了好幾步，嘴上罵罵咧咧的走開了。

　　“黃家娘子，你上回拿開水潑人的時候，還沒生大娘子吧?都一把年紀了，怎還這麽暴脾氣呢！”這顯然是常來光顧的熟客，對黃家的事兒知道的不少。

　　“陳老漢，湯餅都堵不住你的嘴！”黃大娘丟下水瓢瞪了他一眼，“老娘暴脾氣?老娘要不是暴脾氣，你能安安穩穩在這吃這麽多年的湯餅?”

　　劉珞倒是聽的明白，小戶人家做生意不易，有惡客，有潑皮，有競爭對手，甚至還有官差衙役，這些人對一家的男人或許能下得去狠手，但要碰上一個能撒潑打滾，逼急了還能拿開水燙人的婦人，反倒要束手束腳。

　　怎麽，你們一群老爺們還這能拚著不要臉把一個婦人打一頓?信不信第二天這婦人就敢到開封府衙門口去問候你們祖宗十八代?

　　所以黃大娘看似悍婦，卻實是黃家的頂梁柱一般，這也是很多小攤販、小作坊的常態了。

　　黃老漢早已修煉得道，自家媳婦兒罵歸罵，狠起來也能拿笤帚追著自己打，但還不都是為了這個家?

　　他自顧自拿碗盛了大半碗羊湯，又頂著黃大娘的罵聲從鍋裡挑了些湯餅，在清水桶裡泡了數十息，再放回湯碗裡，端回劉珞這桌坐下，整個流程恰似給客人上湯餅一般。當然，羊肉他是舍不得加的，不然媳婦兒得飛一把菜刀過來不行。

　　劉珞轉頭看著他夾起一筷子湯餅，吹口氣然後放進嘴裡，像品嘗什麽了不得的美食一般細嚼慢咽，眉頭先是皺起，後又舒開，突然端起碗一邊小跑著向黃大娘，一邊道:“孩兒他娘，嘗嘗！嘗嘗！”

　　他這動作看得食客們先是一愣，然後又大笑起哄起來，這場景可比那潑皮說的葷段子還要可樂！有人笑的拍打著桌子，把碗中羊湯震的潑灑了一桌，甚至有個人笑的把湯餅從鼻孔裡噴了出來，唬的對坐的人趕忙把湯碗抱在了懷裡，怕被什麽不明液體噴濺到。

　　黃大娘饒是強悍，也被黃老漢的舉動臊的不行，順手就抄起擀麵杖罵道:“天殺的，你這又是作的哪門子的死?”

　　黃老漢不管不顧，依舊夾著湯餅就要喂她，口中解釋道:“那位小郎君教的法子，熱湯餅過涼水，你嘗嘗，真不一樣！”

　　黃大娘知道自家男人的性子，不會突然發神經，就低聲罵了句:“筷子給我，我自己吃！”

　　面是她揉的，她和的，也是她抻出來甩進鍋裡的，在大娘子經手之前， 也是她掌握火候去撈的，所以家裡沒有人比她更了解湯餅的口感是什麽樣的，連黃老漢也不如她！

　　原先湯餅的口感是什麽，柔軟，筋道，可這口湯餅嚼下去，卻多了絲滑，爽彈，也不那麽燙嘴了。

　　她只須嘗一口就知道，這湯餅，不一樣了！

　　黃大娘見黃老漢還巴巴的看著自己，又罵道:“還愣著作甚，還不趕緊去謝過小郎君?”說完又朝著女兒喊道:“大娘子，快切一盤羊肉趁熱給小郎君送去！”

　　她的喊聲甚大，連劉珞那邊都聽得到，顯然是故意為之。

　　這也是黃大娘的小智慧，我們家受了你的好處，也不白拿，自然要感謝的！不過他們小家小戶的，不可能說拿出幾貫錢來說謝過小郎君之類，便隻好送上一盤羊肉，聊表謝意。

　　食客這邊卻又有人起哄，說黃大娘你莫非看上了人家小郎君，要招做女婿不成?

　　黃大娘冷笑一聲，隻朝那人豎了豎手中的菜刀...

　　還是黃老漢解釋道:“是小郎君教了咱一個法子，能讓湯餅更好吃呢！”

　　“哦?真的?我那碗湯餅就用小郎君教的法子做，我先嘗嘗！”有還在等湯餅的，便開口叫喚道。

　　黃老漢笑的直咧嘴，連連道:“都有！都有！”

　　劉珞還想偷偷跟黃老漢說說這過涼水的另一個好處——湯餅沒那麽燙，吃的就快，翻台率就高，掙得自然更多。

　　可不待他張嘴，就聽得不遠處有人喊道:“殺人啦！殺人啦！”

　　“遼人殺宋人啦！速報開封府啊！”