天氣越來越熱，吃冰的人不少，尤其是這冰化得快，所以很少有人是讓仆人拿回家吃的，都是來酒樓吃。

等小丁介紹之後，薑虎他們才知道，原來吃冰並不貴，一碗加了果乾糖漿的冰沙，也才兩個銅板。

當然了，這也是相對而言，對真正缺錢的人來說，兩個銅板，也不是誰都能夠舍得花的。

尤其是這冰沙吃過就沒了，隻涼快那一會兒，之後該熱還是熱，絕大多數人都是舍不得的。

至於大娃惦記的冰棍，一個銅板一個，是加了一點糖的涼白開做的，吃起來甜滋滋的。

聽了小丁的介紹，薑虎大感意外:“這冰還能自己做啊?”

小丁眉毛一揚，興奮道:“這冰做起來還挺容易的，就是有點費時間。”

正好幾人到了後院，一個壯漢正在井裡打水，看到小丁帶著一行人進來，看清是誰後，頓時眼睛一亮:“薑兄弟來了，今天帶了什麽菜來啊。”

薑虎不好意思:“對不住啊張師傅，今天帶妻兒來鎮上，沒帶菜呢。”

張師傅，也是同福酒樓的大廚。

失望頓時掛滿了張師傅的臉上，不過他還是點點頭:“沒事，你這難得帶妻兒到鎮上來一趟，明天再送菜過來也行。”

只是中午吃不上了，有點可惜啊。

“張師傅，薑大哥家的孩子想吃冰，掌櫃的讓我帶他們來後廚隨便選，今天冰還多嗎?”

“多著呢，你忙去吧，反正現在不忙，我帶薑兄弟和弟妹侄兒們去選。”

大人們說話的時候，小米則是在四下打量，靠在她爹肩膀上，用她爹的大腦袋把陽光遮擋一下，這樣可以看得更清楚。

後院中，擺放了很多木架子，每個木架子上面，都放著一個比較矮的水槽，很寬很大，裡面裝著水，並不多，在這樣的酷暑下，很快就可以曬乾的那種。

小米看到這個，心裡就有點琢磨開了，剛才那小丁說了，這冰是自己做的，還很簡單。

想來想去，能夠在大熱天製作冰塊的，好像也只有硝石啊?

難道這裡的人，這麽快就知道硝石製冰了?

看這樣子，這硝石製作的冰，並不是直接食用的，畢竟硝石製的冰，還有一點毒性，吃多了不好。

而且曬的這些，應該就是硝石製冰融化後的水，她沒記錯的話，硝石製冰，好像也是可以重複使用的呢。

果然，小米正心裡嘀咕呢，張師傅一邊解釋，一邊帶著薑虎他們一家人，進了旁邊一個房間。

門一開，一股涼颼颼的感覺就灌了出來，而張師傅正好說到硝石的問題。

“……不過這東西雖然每年都可以去縣衙租，但是入秋之前，必須全部還回去，而且損耗不能超過十分之一，否則就會以叛國罪論處呢。”

“不僅如此，只有信譽極好的老店才能租到呢，租製冰石之前，還要把店裡所有乾活的人，祖上三代的戶籍都查一遍，通過了才能租。”

薑虎怎舌:“這麽難啊，那豈不是很貴?”

張師傅搖搖頭:“租金倒是便宜，十斤製冰石，一個夏天也只要一兩銀子，生意好的時候，幾天就賺回來了，只是租的流程麻煩，幾乎剛開春的時候，就要開始準備呢。”

小米癟癟嘴，那當然啊，硝石不只是製冰啊，硝石好像也是做火藥的材料啊，當然要看好了。

張師傅解釋完，幾人也來到了屋裡一個大案台前，上面放了好多木盆，看起來都是特製的，方方正正的，挨挨擠擠的放在一起。

小米想著，這些木盆裡面，應該就是硝石做的冰，而中間插著一個個小竹筒，

目測直徑四厘米左右，倒入糖水，放一根筷子，冰好了，就可以直接拿出來吃了。另外還有內外兩層的木盆，有些木盆裡外都凍滿了冰塊，有的裡面的木盆還是一半冰一半水的樣子。

“這製冰石做的冰不能直接吃，所以這樣隔著東西，用燒開後放涼的水來做，外面很涼的話，這些水也很快就結冰了。”

張師傅從旁邊拿了一張很厚的帕子，隔著帕子拿了一塊冰:“這冰棍沒啥好吃的，就是白水加糖，我給你們一人做一碗冰沙，端出去吃，外面吃著舒服，這裡太冷了。”

本來這裡是閑人免進的，這還是張師傅自作主張，想要帶薑虎他們來見見世面，開開眼。

薑虎連忙道:“麻煩張師傅了。”

‘阿嚏’！

一直好奇的東張西望的二妮，突然打了個噴嚏。

張師傅一拍砧板:“哎呀忘記了，這裡面太涼，小孩子不能待太久，還有弟妹也是，這生了孩子沒多久，身體虛著呢，弟妹先帶著孩子們出去，免得孩子著涼了。”

薑虎也連忙轉身:“那我也先出去吧，小米……”

“不！”小米著急了，口中大喊著不出去，還伸長了脖子，使勁的往張師傅面前湊。

張師傅嚇了一跳:“小福星會說話了?”

關於福星一說，不說鄉麻鎮的人都知道，但同福酒樓的人，肯定知道的。

不過這說話嘛，小米也剛會沒幾天，還沒傳開。

薑虎急忙一手護著小米，免得她掉下去了，無奈停下出去的腳步，示意二娘帶著鐵蛋和二妮先出去，大娃也不想出去，不過他沒有覺得太冷，就讓他留下來了。

“能說一點簡單的，一個字一個字的說，別的還不行。”

張師傅驚訝的看了小米一眼，笑道:“那也很厲害了啊，沒記錯的話，這才五個月吧，不愧是福星啊。”

隨便便開始忙活起來，畢竟這裡面確實冷，他進來的時候也沒穿厚衣服，得快點做好冰沙然後出去。

冰沙做著倒也容易，一隻手隔著乾淨的帕子，按著一大塊冰，另一隻手拿著菜刀，就跟切菜一樣，劈裡啪啦就切成了細細的一堆。

小米看了一會兒，就移開目光，開始觀察房間裡的情況了。

屋子周圍掛滿了棉布，隻留了一個窗戶的位置照明，這樣可以有效防止屋裡的涼意散出去，也可以阻擋外面的高溫。

砧板旁邊放了各種堅果乾，有葡萄乾，核桃乾，瓜子仁花生仁杏仁兒，還有榛子松子等，另外還有兩個蓋著的罐子，不知道裝的是什麽。

張師傅飛快的切好了四碗冰沙，把每一種堅果都給他們加了一些，又打開其中一個罐子。

“這裡面是蜂蜜，另一罐是熬的糖漿，你們來的也正巧，這蜂蜜還是昨天才收到的呢，之前可沒有，這玩意兒要看運氣。”