第503章 肉質處理
  【肉】，
  來自老板每日必須進行的一項重要儀式-「剔肉」。

  被剔下的肉質經過篩選後，僅有10%不到的精肉被選入後廚作為原料。

  一旦能將這種肉完美混合於菜品間，整個菜的質量會直線上漲，在難度系數上會得到很高的分數。

  而且馬戲團成員在食用時，也會與自身恐懼症產生共鳴，從而生出強烈的滿足感，這種感覺是普通食材很難替代的。

  但想要用好老板的肉，可不是一件簡單的事情，即便是馬戲團的首席也沒有絕對把握。由於魔宴是不允許失敗的，很少有人會在魔宴上選擇老板的肉作為原料。

  以至於強製條件讓整個後廚都變得緊張起來，
  平日間大家都會有說有笑，輕松做菜的廚房變得壓抑起來，
  唯有威廉這位初來且沒有見過老板，尚未意識到事情嚴重性的新人顯得從容，居然在菜板上看起書來，將已經定好的菜品推翻重做。

  「頭皮肉」

  顧名思義就是老板用於承載頭髮的肉質部分，是最具活性的肉，口感極佳，但也難以控制。

  “如果按照我的原計劃製作佛跳牆，將整塊肉燉煮進去，由於其活性難以控制，不只是口味都會出問題，整體也無法控制，甚至會出現爆炸的情況……只能這樣了！”

  威廉花費一小時將肉塊處理的注意事項銘記於心，腦海間同時生出全新的製作流程，
  為了壓製頭皮肉的活性，第一件需要做的便是「絞肉」。

  當威廉直接將毛孔不斷蠕動的頭皮肉扔進絞肉機，
  然而，他甚至都還沒開始攪動。

  啪！全金屬機械絞肉機直接爆炸，

  飛濺出去的金屬碎片就要射出去，影響其他成員的菜品製作時，
  嗡！眉心的灰燼眼眸猛然睜開，釋放出去的精神力將碎片全部籠罩，靜止於空中並慢慢回收。

  威廉也是震驚不已，“這……難道是肉塊感覺到危險而做出的「應激反應」嗎？這麽小的頭皮肉，居然還具備著健全的神經反饋而且力量這麽大，真麻煩啊。”

  絞肉機的損壞費用將從威廉的手環間扣除，

  啪~威廉一個甩手將肉塊扔在砧板表面，

  一種瞳術帶來的精神束縛同樣作用過去，盡可能將肉塊完全束縛，小葡萄在這個過程中起到核心作用。

  哢！手提箱開啟。

  威廉猶如面對強敵，以迅雷不及掩耳之勢拔出「黑手」，斬向砧板上的肉塊。

  叮！手斧斬進砧板，肉塊卻不見蹤影。

  瞳術完全不起作用，肉塊在感受到危險的第一時間便卷曲彈走。

  “呼……好險！”

  幸好威廉反應迅速在空中接住肉塊，一旦落在地面就會扣分，這種不乾淨的行為一旦發生菜品質量也會遭到質疑。

  “這麽困難嗎？我就不信了！黃皮……”

  隨著威廉的呼喊，紳士服裝自動脫離身體，形成一張特殊的「砧板布」鋪在上面。

  重新將頭皮肉放回砧板時，一根根皮囊絲線立即射出，將肉塊完全束縛，

  層層束縛之下，威廉開始進行切片，
  每當斧刃即將落下時，被束縛的肉塊居然發生收縮而躲過切割。布料也傳出撕裂聲，過不了多久，紳士服裝都將遭到不可逆的破壞。

  這時，一道聲音在威廉腦海間生成：『威廉，你太保守啦！對待這種東西必須抱有一顆殺人的心……閉上眼睛，讓我來吧，我可是很擅長片肉的。』

  這一次，威廉接納了腦海間某位惡人的意見。

  他閉上眼睛的瞬間，一股濃鬱死氣噴湧而出，嘴角裂出一種極其變態的笑容。

  啪！
  逸散著死亡的左手死死將砧板上的頭皮肉按住，零距離長出鐵鏈針刺，讓疼痛打亂肉塊內的神經傳遞效果。

  切割開始，
  待到威廉在一分鍾後重新睜眼時，自己已經感覺不到左手掌的存在。

  砧板上，
  「頭皮肉」已被均勻片好，同時還將肥瘦分開。

  作為代價，威廉用於按壓的手掌也被切成肉片，

  看著如此瘋狂的做法以及精湛的片肉技術，威廉只能無奈地搖了搖頭。

  肉片依舊活躍，稍不注意就會蹦躂到地上……但相比之前已經好了許多。

  “小葡萄，接下來的一步相當重要！需要用到你的能力。”

  “你要幹嘛？”

  “熬豬油……廚房裡的火力顯然不夠，到時候需要用到伱的余燼熱量。

  滋滋滋！
  一陣熱油炸裂、肉塊撞擊的聲音於後廚傳開，

  同時還有著一股讓很多人不適的熱量釋放開來，遠超後廚最大火力，甚至比焚化爐的溫度還要高。

  不遠處，略感燥熱的兔子先生不禁伸手抹去領帶浸出的汗液，歪著腦袋看向後廚裡的新人，

  看著威廉正在油鍋前奮力壓住鍋蓋，
  看著他眉心間的余燼眼瞳，
  “直視柴薪的被詛咒者？”

  不僅是他，後廚間不少人都將目光投向威廉。

  以邪陽之力來燒菜，即便是在恐懼馬戲團內也是第一次見到，那些潛伏於陰暗間的頭髮在感受到這份熱度時也紛紛退散逃走。

  提米主廚靠近過來，給予提醒：“邪陽烹飪？別把後廚點燃了，否則你只有終身留在馬戲團來還債。”

  “放心，我會控制好的。”將全身壓在鍋蓋上的威廉十分勉強地回應著。

  提米主廚正準備離開時，突然嗅到一股他從未聞過的香味，一種純粹的油香……對於威廉將要製作的菜肴也是愈發好奇。

  邪陽烹飪整整一小時，鍋內的騷動才慢慢安靜下來。

  開蓋時，

  油渣已成，表面的毛孔剛好幫助透氣，使得油渣酥脆而不膩。

  隨後威廉將油渣全部切成小塊，與沒有經過油炸的瘦肉丁混在一起，再加入蔬菜、調料並混合熬製的豬油進行‘餡料製作’。

  緊跟著，撕下紳士服裝間的可食用表皮，在最早腸粉的製作基礎上進行皮質改進。

  一種‘中式美食’正在被威廉一步步完成，

  無論是擀麵皮、餡料製作與整合、香料碾磨以及湯底的製作，明顯與其他人的做菜方式有著較大差別，

  威廉所不知道的是，
  油渣釋放出來的香濃烈味居然被帳篷吸收而傳達到地下，

  某位隱藏、禁錮在發簾之後的嗅到這股香味時，居然開始活動起來。

  “是我從未見過的香味，雖然還很粗糙，但應該還會有別的加工步驟吧？畢竟距離魔宴開始還有七個小時，這才剛剛開始。

  終於又能體驗不一樣的美食了，會是誰的傑作呢？”

  一根根原始黑發開始蠕動起來，載著失去行動力的神秘人坐上以舊木雕刻的輪椅，枯槁的手臂猶如年久失修的機器般抬起，落在輪椅表面而慢慢滑動，
  祂似乎準備提前抵達宴會大廳。

  (本章完)