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《茗門世家》第361章 品控厲害
葉雅茗沒有說話,而是看向了葉崇明。

葉崇明指著葉嘉興笑道:“這是我長孫葉嘉興,他會在這裡陪著各位大人。各位大人有什麽吩咐,盡管叫他便是。各位大人有事要忙,那我們便不多留,先告辭了。”

第一次跟大金做黑茶買賣,不容出錯。本來抽樣麽,隨便抽抽也是抽,每個貨架抽上一兩塊茶磚,打開來看看聞聞,撬下一塊來泡一泡嘗嘗味道,再把整塊撬開來檢查一下即可。

做得粗糙的話,這項工作一天就能完成。仔細一點的便兩天。

可陳震等人不敢馬虎,愣是在茶廠呆了四天,多抽了許多茶樣進行檢查,並做好記錄,這才結束了工作。

葉嘉興回家稟報,葉雅茗等人又去了他們下榻的驛站。

路上葉崇明不放心地問道:“他們這幾天情緒如何?沒說咱們的茶有什麽不妥吧?”

這幾天他一直懸著一顆心,就唯恐陳震等人對茶不滿意。

這是葉家每一次與朝廷做這麽大宗的買賣,不容有半點失誤。

因為他老人家緊張,葉嘉興每日回去都要把情況跟祖父稟報一遍。

他很理解祖父的心情,沒有半點不耐煩地道:“很好,陳大人他們還誇咱們來著,說咱們製的茶味道十分一致,都一樣好。”

“他們還說,這些茶葉來自臨安、徽州、閩州這三個不同的地方,那麽多製茶師傅一起製,味道竟然還能一樣,真是很了不起。”

葉崇明大松了一口氣,臉上露出笑容來。

“多虧了你妹妹,她真的很厲害。”他由衷地讚道。

原先葉鴻盛製的茶品控也做得不錯,但那是茶葉數量不多的情況下,是這十幾萬斤的一個零頭。

饒是如此,葉鴻盛還一天到晚呆在茶廠裡,甚至吃住在那裡,眼睛盯著、親手動著、嘴裡品嘗著,從製茶開始一直到製茶結束,勞累幾個月,瘦上幾斤肉,才能保持那樣穩定的品質。

葉雅茗這卻是個大撒手,就去年培養了一批製茶師傅,就放出去到徽州、閩州製茶。她自己盯的是工藝更複雜的灑面茶。

雖然她搞了個評茶制度,派了一批特訓出來的味覺敏銳的所謂“評茶員”去檢查,但葉崇明心裡還是捏了一把汗。

這沒有親自盯著,製茶師傅也不是特別有經驗,萬一製出來的茶差異太大怎麽辦?

這可是跟朝廷做買賣啊,這批茶還是賣到大金去的。一旦有個差池,影響的就是兩國邦交。到時候朝廷降下罪來,一家老小能保住性命就不錯了。葉雅茗是主要參與者,她也跑不了,陸觀弈的官也別想做了。

葉雅茗一直表現得成竹在胸,鎮定自若,葉崇明自己又沒這個能力,除了相信葉雅茗沒別的選擇。因此他叮囑過葉雅茗幾回便只能作罷。但他一直懸著一顆心。

徽州和閩州的茶送來後,葉雅茗進行品評,然後告訴他品質很穩定,讓他別擔心。他的心雖安定了一些,卻還是沒法徹底放心。

這幾日他吃不下睡不好,就唯恐陳震等人說一句不好,哪怕是葉嘉興告訴他評價不錯,抽樣檢查沒結束,仍然沒用。

現在,他終於可以把心放回肚子裡去了。

葉鴻榮去徽州巡視去了,這段時間一直都是葉嘉興在跑腿,祖父的心理歷程他是最清楚的。不說葉崇明,便是他自己也提著一顆心。

今年春天,臨安城買了茶方那幾個茶商的龍井茶上市,他們都買了來嘗過,味道不說千差萬別吧,也是各有各的特色。

葉嘉興當即跑去問葉鴻盛,葉鴻盛告訴他:“咱們收了錢,教的都是最正宗的手法,

盡心盡力,沒有半點藏私。如果他們製的茶不對,只能說是這些人之後沒有勤加練習,把我教給他們的東西忘了。”可葉雅茗手下製黑茶的師傅,也就跟著她學了一遍,之後就被派去了外地。要說練習也是沒有的,畢竟冬天可沒有鮮葉。

那她是怎麽讓這些製茶師傅製出味道一樣的茶來的?

見到葉雅茗,他忍不住問道:“三妹妹,你是怎麽做到讓製茶師傅製的茶味道都這麽一致的?”

“很簡單啊,標準化。每一步都標準化。”葉雅茗道。

現代都是用機器來製茶。

雖說製出來的茶,老茶客會說沒有手工茶製出來的有靈魂,但機制茶不會出錯,不會翻車,品質穩定。

葉雅茗自然沒辦法造出機器來,但她可以把一些操作和標準規定死,又讓人製出一些簡化版儀器來進行檢測,讓人工操作如同做化學試驗一般,盡量規范精確,往機器標準上靠攏。

而且這些操作不是一個人做,而是三人一個小組,互相監督,相互校正。

如此一來,出錯率就大大降低。

再在這基礎上配上評茶員進行檢測,基本就能保障茶葉品質的一致性。

這批黑茶不需要多好,品控才是最關鍵的。

不光這一批,往後每一年每一批,都要達到統一的標準,才能樹立葉家茶葉的品牌。

而臨安城各茶商派來的製茶師傅,回去後經過一個冬天,把原先所學的龍井茶製法忘了一部分,再在此期間融入了自己的理解,有些人還會神展開,自以為是的進行騷操作,製出來的龍井茶味道能不“各有特色”才怪了。

當然也有好的,比如秦四祥這種人,不光能保持原有的茶味,甚至還能提升。這也算天賦異秉了。

看著陳震等人把茶葉運走,不光葉崇明,便是葉雅茗也大松了一口氣。

沒有交貨,總擔著一份心,生怕出什麽意外。

他們一走,葉雅茗就有閑情問綠萼了:“你去問問馬運,秦四祥一家人來了咱們這兒後,是個什麽情況。他要是知道,讓他過來回話。”

她這孩子懷得辛苦,秦四祥一家被接到葉家後她一直沒有精力顧及這件事。都是葉崇明和葉鴻盛安置的他們。

不過葉雅茗有吩咐馬運派人好好盯著秦四祥,看看他的品行如何,是否安心呆在葉家。
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