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《茗門世家》第24章 味道太好了
  可他為什麽竟然對葉雅茗所說的新茶有著忐忑的期待呢?難道是她昨天的表現太過讓人震驚,以至於讓他生出不該有的期待來?

  葉崇明自嘲一笑,搖了搖頭。

  饒是心裡告訴自己不可能不可能。可還沒到傍晚,茶坊裡因為葉鴻榮和丁建闖的禍還有一攤子事,坊裡人員要查,崗位要調換,掌櫃夥計需要安撫……等等事情還沒處理妥當,葉崇明就迫不及待地想要回家,看看葉雅茗的研製成果了。

  “姑娘,老太爺回來了。他喚您過去呢。”一個婆子來葉雅茗的院子傳話。

  “好的,我這就過去。”葉雅茗用一個小瓷罐裝了點桂花茶,便領著白蕊去了正院。

  “茗兒來了?快坐快坐。”一向沉穩的葉崇明也顯露出毛躁來,叫葉老太太看了他好幾眼。

  “怎麽樣了?有點頭緒了嗎?”他問道。

  葉雅茗一笑,把手裡的白瓷茶罐拿出來,放到桌面上,道:“我以前做過桂花蜜,曾無數次想著如何把花香放到茶裡。”

  她看著葉崇明,認真道:“祖父您也知道,茶葉最是吸味。讓茶葉染上花香容易,但如何把那股子香氣保存下來,卻是個難的。我當時想著,是不是用火烤一下,它就能把香味保持得久一些呢?所以今天就照著我這半年琢磨出來的法子,做了這一批茶。您看看如何。”

  一下子製成桂花茶有些妖孽,可用半年琢磨的法子製成了茶,就不那麽驚世駭俗了。

  時間緊急,她只能在最短的時間裡把桂花茶“研製”出來,否則,桂花很快就過季了。

  葉崇明伸手拿過白瓷茶罐,打開蓋子,還沒等把鼻子湊到近前,就聞到了一股桂花的香氣。

  不說他,便是坐在他旁邊,隔了一個茶幾的葉老太太也聞到了,驚喜道:“好香。”

  因為葉雅茗是女孩兒,屬於葉老太太管束教導的范圍。她顯露出來的才能,對家族的重要性,葉崇明有意讓老太太知道,保障她和二房在家中的地位。

  再者她要用家裡的下人,都得葉老太太支持,所以葉崇明昨晚就把葉雅茗昨日一整天的表現,以及她想做桂花茶的事都告訴了葉老太太。

  這會兒聞到香味,葉老太太對這桂花茶也期待起來。

  作為女人,她最愛花香。如果茶香裡能染上花香,那就更完美了。而因為想法一致,她對葉雅茗能製出桂花茶來,也更能理解。

  葉崇明抬手,吩咐道:“燒水,我要泡茶。”心裡萬分後悔不相信葉雅茗能製出茶來,所以沒有叫下人事先燒水備茶具。

  好在葉家最不缺的就是各種泡茶的家什和會泡茶的人。下人很快燃起了廊下的紅泥小火爐。葉崇明泡茶時慣用的白瓷茶具也送了上來。

  “我來泡。”葉雅茗坐在了茶桌前,打量了桌上的茶具一眼,又吩咐道,“再拿一個茶壺。”

  下人看了葉崇明一眼,見他點頭,趕緊又拿了一個白瓷壺過來。

  葉雅茗早已將茶具擺開,待水燒開後,她先將一部分水倒進一個瓷壺裡,其余的都用來燙壺燙杯。

  等燙完茶具,壺裡的水溫已然降到九十攝氏度左右了,她這才將水衝泡進茶壺中。

  茶壺的蓋子她並沒有蓋上,此時水氣升騰,氳氤在空氣中,桂花的香氣瞬間彌漫開來。

  “哎呀,真是太香了。我最愛聞桂花的香氣,這茶隻這一項,就肯定會有人買。”葉老太太捧場地讚揚起來。

  葉崇明點點頭,

笑則不語。  香氣固然很好,但茶終是要喝進嘴裡的。如果這茶的味道不好,或奇奇怪怪,那也不是一種成功的茶。

  葉雅茗朝葉老太太一笑,沒有說話,估摸著此時的茶水已是最好的味道,她抬手將茶水斟到了剛才裝開水的那個白瓷壺裡。

  什麽時候把茶水倒出,需得根據茶葉的種類,水的溫度,投茶量,泡茶的器具等多種因素,憑經驗估摸出來的。

  有經驗的泡茶好手,在這些量上都把握得極準。

  葉雅茗上輩子從十歲起就跟在爺爺身邊,給他泡茶,泡茶的手藝自不必說,那是嘴最叨的老茶客都稱讚不已的。

  待茶水傾盡,她才將壺放下,提起裝茶水的壺倒茶至杯中,然後起身給二人奉上茶水。

  葉崇明和葉老太太看她泡茶的手法不同,似乎格外繁雜,兩個壺子裡的水和茶水傾過來倒過去的, 甚覺奇怪。

  不過兩人也沒急著問,而是先端起了茶杯。

  看到茶水極為清澈,葉崇明點了點頭。

  茶湯渾濁,如果不是因為茶毫過多或“冷後渾”的原因,很多情況下就是加工工藝不足導致的,殺青過乾、揉撚過重或其它步驟導致的碎茶過多都有可能造成。

  大部分的茶都要求茶湯清澈。

  現在這桂花茶香氣馥鬱,茶湯清澈,前兩關就算是過了。

  葉崇明善於保養,太燙的茶水他是不喝的。但這會兒急於知道杯中的茶水味道如何,他朝杯上胡亂吹了吹,就輕啜了一口。

  入口就是一股極濃的香氣,這股香氣跟聞起來又不同,那是真正的沁入心脾,潤進肺腑裡;是叫人從心底裡生出愉快的芬芳。仿佛滿城飄蕩在空中的桂花香,都被潤入了心底,叫人忍不住叫出一聲“好”來。

  可不待他叫好,一股鮮爽甘甜的味道就在口舌間激蕩開來,那種極具刺激的鮮爽過後,舌底的津液汩汩而出,整個口腔都是甘甜的味道。

  以前喝散茶時那股子總揮之不去的苦澀燜黃的味道,卻在這泡茶裡根本沒有顯現。

  “咦?這是用咱家的散茶製的?”他訝異出聲。

  “對啊,一點苦澀燜黃的味道都沒有,味道好得出奇。我從來沒喝過這麽好喝的茶水。”葉老太太也滿臉驚奇地道。

  “就是咱家的散茶,您今兒早晨派人送來給我的。”葉雅茗答道。

  “難道加入桂花,就能使這茶的味道變得這麽好?”葉崇明問道。
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