時間，是一切東西最大的敵人！

沒有東西可以避免！

再是好吃的東西也有它的最佳食用時間，而一旦過了這個時間，那麽其風味就會遭到極大的破壞！

因為外賣送到了外賣小哥手中的話，配送過程之中耗費許多的時間。

一個典型的例子就是面湯類的食物，如果在面湯之中泡久了的話，那麽面條就很容易會溶掉，吃起來就像是喝粥。

是十分影響口感的。

發生了這樣子的事情，那麽面條或者抄手之類的先天就會失去競爭力。

然而顧客不管。

反正就是你這個東西難吃，溶得要死，老子再也不會吃下一次了。

於是這一口大鍋就從天而降，直接扣在了酒樓廚師頭上。

顧客分為兩種想法。

一種是管你怎麽解釋，是是是，我不聽我不聽，反正就是你們沒做好。

另一種則是，我知道是因為外賣的原因，可是為什麽你們就不能發揮發揮主觀能動性，想個什麽辦法讓面條完好無損的到我家呢?

這真是太難了！

又不像是什麽涼面之類的可以讓你自己加調料，也不像是日式拉麵一樣可以將湯面分離。

中餐裡邊兒的面條很多都是不能湯面分離的，一個是那樣很容易導致面條坨成一塊兒。

另一個是那樣就不會入味兒，吃起來面條和面湯完全就是兩個割裂的感覺。

面條外邊兒倒是一些因為長途配送而有些涼了的面湯，但是面條中心就像是白啃饅頭一樣。

這也就是一些老字號不提供配送服務的原因了。

不是咱們老了跟不上時代，而是因為實在是臣妾做不到啊！

網絡上噴子那麽多，萬一哪天直接給衝了怎麽辦?

而且都說是老字號了，那老字號基本上都有一個特點。

除了那些瀕臨倒閉的之外，老字號們都是財大氣粗的。

什麽新進開出來的什麽什麽連鎖店。

老字號們都像是一個老大哥一樣，抱拳在旁邊兒，然後冷眼看著。

就跟天上毫無情緒，落座在神仙之境裡邊兒的仙身低頭看世間疾苦一樣。

在他們眼中，這些不過是暴發戶！

爺曾經，可比你闊氣多啦！

再過個十年百年，看你還能不能這麽吊。

而且老字號們，搞了那麽多年，一般都不會局限於自己的當前產業。

我袁家四世三公，有一些其他的產業也很合理了吧?

最普遍的就是，幾乎都有什麽各種工廠生產自己字號的工業食品呀之類的，憑借著自己幾十上百年的積累，在群眾當中的認可度還是很高的。

群眾也都買帳！

尤其在中華之中，每個人心中都有著自己的鄉土情結。

你說那些東西那麽貴，完全沒有性價比，一點兒也不劃算，可是為什麽就是那麽多人要買?

異鄉遊子會這樣告訴你。

“我也不想買的啦，但是自己做又很難的啦！而且還不正宗不對味兒！”

“有時候就是.....就是那種...那種很想吃的感覺啦！”

“生活本來就是這麽艱難了，咱已經都是騾馬跪族了，還不許咱享受享受?”

是的，別跟我扯這些有的沒的，咱已經在這個社會裡邊兒活得那麽困難了，還不許咱找點兒精神慰藉?

就像很多人都說給疼訊充錢是傻逼，給元神充除了小月卡之外的東西都是浪費，但是最後會發現，對於我們這種死宅男和死男女來說。

精神上的滿足已經要大於一切了。

沒有社交沒有伴侶，能夠以幾十塊錢，幾百塊錢就獲得一次精神上的大滿足，

那為什麽不呢?並且咱們也沒有違法。

咳咳....違法的東西大家dddd，這裡我就不多說了。

就是這樣的道理，導致了這些所謂的貼牌家鄉產品賣得很好。

在外邊兒的時候，有時候就是想吃家鄉裡的一件東西想吃到膀胱都要爆炸！

所謂千金難買我開心。

能用錢就買到的開心，那已經是最廉價的開心了！

因為這樣的想法，所以這些老字號們賺的是盆滿缽滿啊，壓根兒沒必要費力不討好的去經營外賣。

本身自己的服務能力有限，只能接待那麽多客人了，眼看著自己店裡的都要忙不過來了。

又有什麽必要去開外賣呢?

這也就難怪羅哈斯驚訝了。

不缺錢，不缺少客源的情況下，太和樓竟然還開了外賣?

他們不怕把自己的招牌砸了嗎?

而聽見羅哈斯的疑問，秦老爺子忍不住哈哈大笑。

“哈哈哈，太和樓不做外賣，但是咱們可以將太和樓的廚師請過來啊！”

羅哈斯還是一臉懵懂的樣子。

突然，他恍然大悟。

“我知道我知道了，難道是跟醫生飛刀一樣的東西，這個叫做飛廚?”

“難道連太和樓這樣的大酒樓也開通這個業務了?”

“這怕是不便宜吧?”

所謂醫生飛刀就是本身醫院沒有能夠做這個手術的醫生，於是就花錢請大醫院的醫生來自家醫院進行手術。

飛廚，大概也就是這樣的道理吧?

然而秦老爺子卻是忍不住笑了。

“想哪兒去了，在你面前的這位，就是太和樓的現任廚師長——沉為！”

羅哈斯轉過頭來，驚訝的看著沉為那年輕的臉龐。

之前他還以為沉為是秦老爺子的孫子或者其他什麽親戚之類的。

結果沒想到這個年輕人竟然就是傳說中“西南第一樓”太和樓的廚師長?

這可真年輕啊！

被秦老爺子揭穿真實身份的沉為伸出了手。

“你好，羅哈斯先生，我是沉為，不過秦老爺子的話得糾正一下。”

“我是八部山太和樓的廚師長，不是太和樓總部！”

沉為還是很在意這個區別的，因為他也有一些傲氣呢！

羅哈斯一聽，有些犯迷湖了。

不過思索了一下，也大概懂了是什麽意思。

因為還是很好理解的嘛！不就是總店和連鎖店之間的關系。

這個我懂！

畢竟羅哈斯自己在歐洲就有許多家分店。

但是這種老字號來說，連鎖店一般都是一個單純用來賺錢的，分店與總店的整體廚藝水平差距一般還是比較大的。

可能裝潢差不多，但是廚師難找啊！

真要吃什麽好東西，要欣賞廚師的絕世技藝，還是得去總店。

也難怪這年輕人年紀輕輕竟然就能當上廚師長了。