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《宋檀記事》三百四十八.酸溜溜的醃青桃
張燕平趕緊又吸溜一下口水,而後破罐子破摔的把整個青桃塞了進去!

 別說,又酸又澀的,但這樣慢慢嚼著,眼睛擠得都睜不開,愣是還叫他啃著果核品出了一絲甜津津的余味來……

 還、還挺怪。

 再吃一個!

 七表爺看他那樣子都覺得牙酸,而後也摸出一顆來,小心的品了品味。

 饒是他嘗遍酸甜苦辣,此刻都忍不住呲牙咧嘴。大夥心頭一哆嗦,也齊齊咽了口口水——

 這真不是饞的,而是見到人家吃酸的,情不自禁的生理反應罷了。

 而在這時,七表爺大手一揮:

 “這桃真不錯!喬喬,你待會把那盆子裡的青桃再個個劃個十字刀,然後用鹽水泡著。等泡的差不多了,再往裡頭多撒白糖,拌勻裝罐。”

 這屬實沒什麽技術難度。

 喬喬拿起刀就痛快應下了。

 而七表爺隻盯著手頭這邊正在晾水分的青桃,此刻略一沉吟,也不畫十字刀,直接就將它們泡入了鹽水中。

 這小青桃的酸味太足了,因此糖是必不可少的。

 但糖多糖少,也可以叫它變成酸甜的和酸味重的。

 七表爺做大廚多年,此刻約一估摸就知道該撒多少糖。而在他的動員下,院子裡的人搓洗青桃,晾曬,擦掉多余水分,以及這邊還在清洗消毒罐子……

 流水線作業格外嫻熟。

 因為青桃耐放,這事又趕得不及,活兒也不累,大夥甚至沒有再請別人,隻自己在家,權當消磨時間了。

 宋檀看著眼前這堆青桃,也忍不住有些口舌生津,而後悄悄咽了口口水:“七表爺,這青桃醃出來多久能吃?”

 七表爺頭也不抬:“你要想吃,現在就能吃,直接蘸鹽糖辣椒粉,隨意搭配。”

 “要想味道好一點簡單一點,待會裝罐之前嘗嘗,應該也挺好。”

 “要是想風味更久一點,那就先蓋上罐子放冰箱裡冷藏,放兩三個月是沒問題的。”

 “好好好!”

 宋檀果然歡喜極了,再看滿院子的青桃都仿佛在看金子——她這小店就喜歡這樣耐儲存好運輸的東西!

 不過,這桃子摘下來實在太多了,罐子一堆堆的,冰箱裡也放不下,乾脆跟七表爺商量:“喬喬這邊先不忙了,叫他開個直播帶點貨吧。等直播間來人了,他再乾活也行。”

 七表爺點頭:“行。你瞧他現在劃的十字刀多熟練!”

 ……

 喬喬老師小課堂又開課了!

 伴隨著大家熟悉的猝不及防,他已經將直播間打開,鏡頭就對準眼前的灶台,稍微拿遠一些,便將整個流程都收入眼中。

 張燕平也掏出手機一看——好麽!

 看來大夥兒都開消息提醒了,這幾分鍾的功夫,愣是進來了100多人。

 他再數數這院子裡剛煮好的罐子——隻準備了500個,是不是還不太夠?但再多家裡可堆不下啊!

 而宋檀則給小張哥打了個電話:“我們準備直播間帶貨了,你要是有空的話,要不這會來幫忙收一下快遞?”

 名為收快遞,實際上是幫忙打包的,但小張哥簡直是屁顛屁顛就應了,走時還跟媳婦承諾:“放心,今天有啥好吃的,我一準帶回來給你嘗嘗!別心疼錢,你現在身體要緊。”

 媳婦將他往外一轟:“趕緊的,唯一的大客戶你可千萬把握住了。”

 扭頭又豪氣的拍拍胸脯:“放心,這小店有我。”

 看得小張哥心頭一跳:“你悠著點,這才剛有身子都!”

 是的,要不是媳婦懷孕了,就宋檀家裡那東西的價格,小張哥也不敢這麽放肆的承諾要帶回來!

 …

 而這邊,喬喬老師的教學才剛開始。

 “小朋友們,今天要教大家的是醃青桃,青桃大家都有,很簡單的!”

 喬喬老師這話挺有道理的,村裡誰家門口地裡還沒棵桃樹?真不稀罕。他們家這個只是品種不同罷了。

 可彈幕就熱鬧起來了。

 【老師,我家沒有】

 【老師,我家也沒有】

 【老師,可不可以寄過來一棵】

 【好的,今日技能+1,職場更有競爭力了呢!】

 【哈哈哈我就不一樣了,剛好在老家,要多大的青桃,我現在就能摘。】

 【可惡!超市為什麽不賣這種小桃子】

 【喬喬老師說了不要熟的,不要紅的,不要軟的,要青的、硬的、酸的】

 【只有我覺得喬老師做飯的樣子很好看嗎?】

 可不!

 喬喬潔白修長的手指按住一顆青桃,碩大的菜刀在他手裡輕薄好似沒有重量,隨後絲滑又流暢的兩刀下去,一個標標準準的十字刀就劃破了果肉。

 而後再扔進一旁的鹽水盆裡直接泡著,一時間,竟還有種格外奇妙的韻律。

 直播間幾位土豪失眠患者果然又來了——

 【接著下刀接著扔】

 【手不要停,正要睡了】

 【看著真解壓】

 【就是說,這麽小的桃子也能利用上。我小時候怎麽不會這麽多吃法呢】

 【喬喬老師,鹽水的比例應該怎麽調啊】

 但,不稱職的喬喬老師壓根沒看彈幕,此刻無人應答。

 很快,一盆鹽水泡青桃便快要滿了。

 蓮花嬸熟門熟路的重新給他換了個盆,一包鹽嘩啦往裡頭一倒,急的大夥在彈幕上齊齊發言——

 【先稱重】

 【先說重量啊】

 【鹽水比例啊先說比例!】

 要真是一包鹽倒完也就罷了,偏偏沒倒完,叫大夥哪怕手裡有青桃,也是滿心鬱悶。

 而這時,彈幕中有人發出了渴望的聲音——

 【吸溜】

 【只有我看著嘴裡泛酸水了嗎?】

 【我也……】

 【其實我不愛吃酸的, 但不知道為什麽,我現在就想嘗嘗……】

 【肯定特別脆,特別酸,咬一口口水都要湧出來了……吸溜!】

 【別說了別說了口水出來了】

 【上鏈接上鏈接】

 而這時,最早一批泡在盆子裡的鹽水青桃被七表爺挑出一顆來,放進嘴裡嘗了嘗。

 一瞬間,他那齜牙咧嘴的表情叫直播間眾人看著,也忍不住跟著呲牙咧嘴了。

 【翻車了嗎?看起來好酸】

 【應該不是,醃青桃應該就是酸味的】

 【但看這樣子不是一般的酸,這要是上架的話我可不買——】
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