“好霸道的香味！”處在最前沿的五位評審直接就被這香味所震懾，迫不及待的用湯匙舀出了一大塊羊肉，送入口中。

　　五位評審的眼中齊齊閃過一抹異色，開始大快朵頤，一整罐的羊肉不知不覺間就消失見底。

　　意猶未盡的評審們癱坐在了椅子上，中心的仙左衛門老爺子的衣服不知不覺間就炸裂了開來。

　　“這種由複雜的香料構成的料理，每吃一口都是全新的體驗啊。”

　　“羊肉在將熱量完全封鎖的瓦罐中被煨的軟爛無比的同時，完美的吸收了瑪莎拉的精華，自身的腥膻味也被完美的遮蓋，真是完美的羊肉料理啊。”

　　等待評審們緩過勁來了之後，評判環節也正式開始。

　　4:1，除了那個在吃了美代子的料理後感覺精神百倍的評審大爺外，其余四人都將票投給了葉山亮。

　　“可以告訴我為什麽嗎?”北條美代子有些不甘。

　　“因為你的料理存在重大的缺陷。”仙左衛門解釋道，“一般來說，全世界的羊肉料理都是以鹹鮮味為主，為的就是能夠更好的使用香料壓製羊肉本身那獨特的腥膻味，但你的這道菜雖說非常有創造力的使用了甜味作為主味，並且還加入了牛奶，但是，這樣一來的話，羊肉中的腥膻味就會更加突出。”

　　“雖然你所選用的羊是還沒斷奶的小羊，並且用了華夏特有的名酒茅台試圖用強烈的酒香掩蓋這種味道，但是，卻仍然留下了這麽一絲，在別的料理中，這麽一絲的腥膻味是能為羊肉料理增色不少的點綴，但在你這道以甜味為主調的料理中，這絲膻味卻顯得非常突兀。”

　　這時，久我也走上了舞台，悄悄告訴了北條美代子她的菜品問題出在了哪裡。

　　“所以說，是我理解錯了菜譜?”北條美代子皺眉道，但一想到就算她能正確理解菜譜的情況下，殺即將分娩的母羊取羊胎這件事，她自問下不了這個手。

　　所以，這一場她輸得不冤。

　　至此，秋季選拔賽的四強全部決出。

　　上半區:蘇白VS幸平創真

　　下半區:田所惠VS葉山亮

　　極星寮有三人殺入四強，這是立舍以來的頭一回，當晚，極星寮又好好的慶祝了一番。

　　隔了一天之後，四強賽的題目也送了過來。

　　蘇白與創真的題目是，骨料理。

　　而小惠與葉山亮的對決題目，則是原本決賽的題目:秋刀魚。

　　蘇白與創真在拿到這個題目的時候，表情各異，蘇白很快就搞清楚了思路，但創真對骨料理這個題目的理解那就屬於兩眼一抹黑了。

　　而小惠那邊，剛開始的時候情況還算樂觀，畢竟她作為一個在港口小鎮長大的人，對於秋刀魚並不陌生。

　　拿到題目的第二天一大早，小惠就邀請蘇白跟他一起去魚市挑魚。

　　路上，小惠好奇的問蘇白決定好要做什麽料理沒有。

　　“決定好了啊，不過食材有點特殊，琳姐說得晚幾天才能送過來。”蘇白說道。

　　在魚攤上，蘇白和小惠偶遇了同樣過來挑魚的葉山亮。

　　然後葉山亮利用他的神之鼻好好的裝了一個大逼，不得不說，在挑秋刀魚這一方面，哪怕是蘇白也比不了他。

　　然後，小惠深受打擊，這次對決，首先在食材的層面，小惠就先行落後了。

　　“你為什麽一定要這麽在意新鮮度呢?新鮮的魚肉固然難得，但也不是沒有辦法超越啊。

”蘇白說道。　　“你指的是……熟成的魚肉?”蘇白這麽一說，小惠的思路就此開闊了不少。

　　“如果是伱的話，你會怎麽做?”小惠好奇道。

　　“醃製發酵，或者乾製，很多情況下，魚並不只是只有新鮮的才最鮮美啊。”蘇白說道，“在我們國家的AH地區，那裡的人會等到鱖魚腐爛發臭的時候再拿來做菜，為的就是一種新鮮鱖魚遠遠難以企及的風味。”

　　“所以，你完全沒必要跟他在這方面死磕的啊！”蘇白提醒道。

　　小惠若有所思的點了點頭，蘇白給出的思路很有建設性，於是，小惠在買了一些秋刀魚之後，開始拜托極星寮的大夥幫著用各自的熟成方法制作一份。

　　而創真那邊，則是守著一大堆的各種動物的骨頭髮愁。

　　提到骨料理，創真最先想到的是一道很經典的西餐:碳烤牛骨髓，但他嘗試了很多次後，雖然每一次的味道都很不錯，但創真清楚，這種程度的味道不足以打敗蘇白。

　　時間一天天的過去， 小惠的各種秋刀魚熟成嘗試都試了一輪了，整個極星寮的三位四強成員，也就只有蘇白看上去最閑。

　　“你已經決定好了要做什麽料理了?”創真看著摸進廚房，隨手拿了一份創真的試驗品當午飯的蘇白，忍不住問道。

　　“喂喂喂，我們不管怎麽說都是對手吧，你就這麽直接的問真的好嗎?”蘇白一邊吃一份牛脊髓一邊說道。

　　“你這樣明著來刺探情報也好不到哪去吧，這段時間你是天天過來蹭飯啊！”創真吐槽道。

　　“既然你都這麽說了，那晚上晚飯就我來做吧，正好我定的食材也是今天從華夏空運過來。”蘇白聳了聳肩說道。

　　當天下午，蘇白去羽田機場接到了自己的包裹，然後讓久我用他的十傑權限雇了一台貨車，拉了一整個水族箱到了極星寮。

　　到了極星寮，將貨卸在了門前的空地後，極星寮的眾人這才看到了蘇白準備的食材的真容。

　　碩大的水族箱中，一隻隻像龍一樣的魚遊曳著，圍觀過來的人都忍不住發出了一聲驚呼。

　　“這個是?”

　　“華夏養殖的新品種鱘魚，你知道的，中華鱘是保護動物。”蘇白說道。

　　蘇白說完，抄起了一根漁網，借著梯子好不容易才從水箱中撈出來了一隻，“今晚咱們吃龍筋。”

　　蘇白將撈出的足足有40斤的大鱘魚放在了案板之上，先一棍將魚敲暈後，在魚尾和魚頭處各開了一刀後，抓住魚尾，緩緩用力。

　　一條雪白的龍筋就這麽被緩緩的抽了出來。

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