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《食戟之美食區學徒》第10章 前輩的遺產
  在商業街的這一個月,蘇白和創真一直在互相學習,進步。

  創真從蘇白這裡學會了和面的手法,而蘇白也從創真那裡學了一手基本的火功。

  很快,兩個人都和好了麵團,開始等待醒面。

  乘著醒面的功夫,蘇白和創真各自拿出了自己的廚刀,開始料理其他的食材。

  看到創真從刀鞘中拿出的廚刀樣式,文緒婆婆先是一愣,而後露出了意味深長的笑容,但隨後見到蘇白的刀後,她的注意力更大的就被蘇白所吸引了。

  “華夏廚師嗎?極星寮可是很久都沒有來過厲害的華夏廚師了啊。”文緒婆婆沉吟道。

  蘇白這邊將從課堂上順來的半斤牛肉切成了小塊。

  然後,蘇白找了個中式的炒鍋加入油潤鍋後,直接加入了一大把的白糖,然後開始不停的翻炒。

  在高溫的作用下,白糖緩緩融化在了油中。

  “這是在製作焦糖嗎?”小慧不太明白蘇白是在幹什麽,只能夠在所學的廚技之中勉強找一個沾邊的來解釋。

  “他這是在製作華夏料理中天然的的著色劑,糖色。”文緒婆婆為他解釋道,“在高溫的作用下,糖發生焦糖化反應,會呈現出誘人的紅色,這個過程在中餐中被稱為炒糖色。”

  見糖色炒的差不多了,蘇白將改好刀的牛肉下鍋,將火開大,然後來了兩個漂亮的翻鍋,讓每一塊牛肉都均勻的粘上了糖色,並且讓牛肉的表面快速成熟,鎖住其中的水分。

  再加入薑蒜一起爆香後,蘇白在鍋裡倒入了在一邊燒熱的沸水。

  蘇白在廚房裡找來一個高壓鍋,將鍋裡的牛肉放了進去。

  隨後,蘇白從包裡挑了些香料,用紗布包裹好之後扔進了鍋裡。

  蓋死鍋蓋,扣好氣閥,上鍋。

  蘇白在等待牛肉燉好的過程中,那邊創真已完成了他的作品。

  那是一種類似於肉夾饃的料理,在烤箱中烤至的酥脆面餅夾著由蝦仁,貝類製成的餡料,非常輕易的就通過了考核。

  眼看時間差不多了,蘇白將醒好的麵團在文緒婆婆與小慧的讚歎聲中拉成了面條,下入了一旁滾開的沸水裡。

  乘著煮麵的功夫,蘇白將高壓鍋中的牛肉湯取出,去掉薑蒜後調味。

  面煮熟之後撈出,將肉湯與牛肉一起淋入碗中。

  “紅燒牛肉面,慢用。”

  蘇白將面端到了文緒太太面前。

  “因為一個約定,我對華夏廚師可是會很嚴格的。”在吃麵之前,文緒太太審視了一番眼前這一碗油潤紅亮的面後說道。

  說完,文緒婆婆夾起了一塊牛肉,放入了口中。

  隨著咀嚼,燉到軟爛的牛肉中迸發出的香濃肉汁充斥著整個口腔。

  文緒婆婆眼前一亮,挑起一把面條吸溜入口,碳水與動物油脂所能帶來的簡單的快樂瞬間將文緒太太填滿,筷子再也停不下來。

  “可以,你合格了。”將一碗面連湯一起炫完了之後,文緒太太給予了非常肯定的評價。

  【階段任務:入住極星寮完成】

  【任務獎勵:牡丹魚片古菜譜,農家小炒肉視頻課程。】

  “這是你們兩個的鑰匙。”文緒婆婆拿出了兩把鑰匙,“創真你住303,至於蘇白你,就去閣樓吧。”

  蘇白:???

  都是一起考進來的,結果我得去住閣樓?

  “文緒婆婆,閣樓不是一直沒人收拾嗎?讓蘇白君去住閣樓會不會不太好……”

  “那間閣樓對於你們華夏廚師來說可是一個充滿寶藏的地方,

你確定不去看一看嗎?”文緒婆婆笑道。  “寶藏?”蘇白沒搞懂文緒婆婆在說什麽,原本的劇情裡可沒有這一出啊!

  “那個房間是你30年前的學長留下來的,他在走的時候跟我約好,如果未來極星寮又來了有天賦的華夏廚師,才能成為這間閣樓的新主人。”

  “我想,他應該給你留下了點東西吧。”文緒婆婆說完,站了起來。

  蘇白趕忙跟上,創真與小慧在對視一眼後,也跟了上來。

  來到了頂樓後,文緒太太把閣樓的門打開,讓蘇白進去。

  房間裡堆滿了書籍與各種工具,幾乎沒有落腳的地方,唯一空曠一點的地方,只有角落上的那張床。

  “這裡我平時都有打掃,但是這裡的東西我沒動過,想知道你的學長給你留了什麽,就得你自己慢慢探索咯。”文緒婆婆說完,將鑰匙往蘇白的懷裡一塞,就轉身下樓了。

  一時間,就只剩下了三人大眼瞪小眼的站在門口。

  “要不,幫你整理一下?”小慧率先打破了沉默。

  “那就麻煩你們了。 ”蘇白點了點頭,回應道。

  三個人整理了小半天,總算是在房間裡清理出來了一個可以走動的空間,小慧和創真告辭之後,蘇白拿起了一本學長留下來的書。

  蘇白小心翼翼的將已經有一點發脆的泛黃書頁翻開,這是一本菜譜,但第一頁的菜就讓蘇白直接坐不住了。

  “魔幻麻婆豆腐?”蘇白看著菜譜中第一道菜的名字,瞳孔微縮,“開玩笑的吧!”

  蘇白忍不住連續翻了好幾頁。

  升龍餃子,大爆回鍋肉,寶山飛龍鍋。

  看著這一個個大名鼎鼎的菜名,蘇白徹地繃不住了,也就在這時,蘇白的系統提示音也在不停地響起:

  【恭喜宿主獲得傳奇菜譜,系統已自動收錄,詳情請自行探索。】

  一連串的系統提示音讓蘇白人都麻了,這間閣樓的上一任主人到底是何方神聖啊,這些菜譜為什麽會在這裡!

  就在這時,閣樓的天窗突然打開,一個腦袋漏了出來,把蘇白嚇了一跳,後退的過程中不小心碰翻了一個箱子。

  “蘇君,極星寮的同伴們為你準備了歡迎宴會哦。”窗外的人有些一雙變態的眯眯眼,笑呵呵的對蘇白說道。

  “臥槽!外面是屋頂誒!”蘇白忍不住提醒道,雖然知道一色慧這人對於走天上有種執念,但沒想到他已經離譜到了這個程度,走天花板也就算了,為了叫在閣樓的他居然都爬到屋頂上了!

  “別讓大家等太久哦。”一色慧叮囑了一聲後,便消失在了蘇白的視線中。
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