六月八日天氣越來越熱，吃過上午飯蘇明帶著馬興旺、陳見一眾人來到製鹽場。

　　馬興旺看到諾大的製鹽場鹽田內，外竟然沒有一個人存在，只有鹽堡大門口有兩人值守，大家都在堡內忙碌，感覺很是奇怪。

　　“八爺，今天鹽場沒有煮鹽嗎?”馬興旺問道。

　　“應該在煮吧！算時間今天應該是三號鹽田煮鹽的日子，你看鹽堡上的煙霧。”蘇明指著鹽堡上空說道。

　　“煮鹽，怎麽不見工人挑鹽水?你們這鹽田建的挺大，不過鹽田之間的路建的也太窄了。這樣萬一有個泄露，會影響一整片鹽田。”馬興旺站在專業的角度講。

　　“馬師爺、陳旗主，我還是帶你們去看看我們的鹽田吧！

　　我們今天對鹽田做了改造，那沿海的小鹽田都是我們以前的老鹽田，今年我們在後面用水泥建造新的鹽田，你們來看…”

　　“這九個老鹽田的鹽水，通過專門的渠道可以進去這個新鹽田中，新鹽田的鹽水純度夠了，我們通過這條渠道進入鹽堡外的三級鹽田中，三級鹽田直通鹽堡內的煮鹽房，工人們可以直接在堡內取鹽水煮，這樣勞動強度就減少了一半。”蘇明沒有絲毫隱藏，對馬興旺說道。

　　“這水泥還真是厲害，竟然可以把鹽水直接引到煮鹽房裡去，只不過八爺，為了要在這些鹽田後面再套一個大鹽田，最後這五個大鹽田後再套一個鹽田，這有什麽講究嗎?”馬興旺不懂就問。

　　“我這麽多吧！咱們海水中的鹽份大概在半成不到。”蘇明說著看了看馬興旺，馬興旺點點頭。

　　“這前面的所有小鹽田，因為與海水之間的直接連接，漲退潮的時候，經常會把新的海水混進來，一般鹽田鹽純度曬到兩成已經非常不錯了，而且時間最少要大半個月。

　　我們知道曬鹽時間越長，水質就越差，煮出來的鹽質量就越不好，而使用兩級曬鹽的辦法，這第一級鹽田我們一般隻曬七天，就算他的純度只有一成，我們再送到二級鹽田裡去曬。

　　二級鹽田內的鹽水必然是比海水要濃的多，而且因為只有七天時間，比一般鹽田水要清澈很多。

　　到了二級鹽田，這裡底部都是水泥，非常乾淨，所以雜質不可能增多，隻可能沉澱讓鹽水更加的清澈，這樣再過七天，這鹽水的純度會達到三成甚至很高。”蘇明說道。

　　“三成以上?這樣鹽水不就結晶了嗎?”馬興旺吃驚說道。

　　“對，我們一般都是讓鹽田開始結晶，才取鹽水，這樣煮鹽就要變的更加容易。

　　這二級鹽田的鹽水被取要以後，底部沉澱的泥沙，我們去及時清理，這樣鹽水品質就能得到保證。再看著最後的三級鹽田！”

　　蘇明把眾人帶到鹽堡門口，這些鹽田不大，只有兩畝多大，陳見與手下對蘇明說的話一竅不通，他們又不懂煮鹽，二馬興旺不到看的認真，內心的激動之色任誰都看的出來。

　　“這鹽田即使開始結晶，也不見得所有鹽水的含鹽量都是一樣的。為了提高煮鹽效率，我們建立三級鹽田，也就是這個小鹽田。

　　這個鹽田因為小，所以鹽水混合程度比那些大鹽田要好的多。你們看見這裡鹽結晶了沒有?如果沒有結晶，就說明這裡的鹽水濃度還沒有達到飽和。如果結晶過多了，可能影響鹽水流入煮鹽棚，到時候需要放一些純度低的鹽水進來，讓這些結晶消散的差不多，才能繼續取鹽水。”蘇明對馬興旺解釋道。

　　“妙、妙，

真的是太妙了，這真是天才的想法，這樣鹽田的曬鹽效率就會達到極限，工人勞動強度減弱，消耗的木柴也減到最低了。”馬興旺聽懂了蘇明的新鹽田原理，高興的拍手道。　　陳見與手下不知道馬興旺為何這麽興奮，不就是新建了一個鹽田，把鹽水流到這裡，多修幾條水渠罷了，給他們水泥他們也能弄出來。

　　“八爺，我們能不能看看煮鹽房?”馬興旺指著鹽堡大門問道。

　　“走吧！”蘇明帶領馬興旺等人進入鹽堡，這裡很多人看見他都出聲問好。

　　鹽堡到如今已經全部建成，一圈房屋36間如今都住著工人，堡中央三片區域，第一片鹽水過濾區，所有鹽水去了都要先過濾，總共四個大的過濾網都是六層，這裡大約有十多工人在工作，因為堡內地形布置合理，工人已經簡化到了極限。

　　第二片區域是明的煮鹽房，我叫一號煮鹽房，都是通透的大廠房，裡面四十多口大鍋用了一半，工人們從雪花鹽棚內把過濾好的鹽水挑出來煮。

　　第三片區域就是雪花鹽棚(第二煮鹽房)了，這裡也是大廠房，只不過四周不是敞開的，都是用一些白布四周擋住。蘇明原本是在這裡建了牆的，結果大家在裡面煮鹽太熱，最後拆了改用白布擋住。

　　第四片區域那就是收鹽區了，把所有鹽結晶運送過來，碾碎過濾，篩出需要的顆粒，這裡還有一個倉庫，收好的鹽就放在倉庫裡。

　　“蘇秀才、馬師爺，你們忙我去堡外海邊看看去！”陳見跟了一會兒就感覺沒有意思，這裡都是煮鹽的他有看不懂，留在這裡很是難受。

　　陳見他是帶人保護製鹽場的，技術上他是一竅不通，聽見兩人交談陳見感覺很是無聊便出鹽堡巡邏去了。

　　陳見走了，馬興旺來到一口大鍋面前，看著鍋內的鹽結晶停頓了一個呼吸。

　　“八爺…你也鹽顏色似乎不對，怎麽這麽白?”馬興旺來到已經快要煮成的鹽轉過頭問道。

　　“這啊！這是雪花鹽，我們每個月除了煮夠給姚千戶的份額鹽，其他的都煮成雪花鹽，這樣可以多賺一些，要不然二韋堡那麽多百姓怎麽養，二韋堡怎麽建?”蘇明輕松的說道。

　　“雪…雪花鹽?這雪花鹽能用海水煮出來?”馬興旺兩個眼睛瞪的老大，看著蘇明問道。

　　“我得到一個秘方，只要對海水進行特別的過濾，就能煮出雪花鹽。這個二號煮鹽棚裡，就有專門過濾的東西。”蘇明說著向二號煮鹽房走去。

　　馬興旺看著蘇明，臉色巨變，蘇明為何要把這樣重要的秘密告訴自己，他讓自己看過濾鹽水變成雪花鹽的秘密，會不會對自己殺人滅口?

　　可是到了這個時候了，對方讓自己進去，自己不進可以嗎?不進不就說明自己心中有鬼?懷著忐忑的心情，馬興旺最重還是進入了二號煮鹽房。

　　還好，這裡除了正常鍋灶，後面是一排排的大水缸，有工人把鹽水倒入水缸上放，鹽水從水缸下的一個竹空流出，順著一根竹子，流到一個水泥槽內，工人們在水泥槽的另一端直接取水倒入鍋中。

　　看到這新的設備，馬興旺也是想通了，自己來到二韋堡製鹽場，蘇明是絕對不會放自己離開的，如果非要離開，那也只能是一具屍體。

　　自己知道二韋堡水泥的秘密，這不算什麽，知道新鹽田的秘密，蘇明大氣一點這事兒也能過去，可是自己知道了二韋堡雪花鹽的秘密，這可是天大的事兒了。

　　既然已經到了這一步，那麽該怎樣就怎樣，反正蘇明現在也沒有要殺他的意思，姚千戶那裡自己絕不能透漏雪花鹽的事兒，說了姚千戶還真的可能把這事兒告訴其他人，到時候雪花鹽秘密泄露，金山衛要是派大軍殺來，第一個死的就是他了。

　　“八爺，二韋堡製鹽場真是讓人想不到，有製作雪花鹽的手藝，這必然是不差銀子了， 不知道這製鹽場一個月能產多少雪花鹽?”馬興旺心想已經知道這麽多了，再問問也不算什麽，他心裡是實在好奇。

　　“這幾天天氣好，製鹽場7成的鍋都開了，昨天煮了35石雪花鹽，一個月的話，大概一千多石吧！”蘇明想了下說道。

　　“什麽?多少?”馬興旺不由放高了聲音，周圍工人不由一起扭頭看了過來。

　　“一千多石，不對嗎?”蘇明笑著問道。

　　“八爺，你知道一千石雪花鹽是多少嗎?市場上雪花鹽再便宜也不會低於700文一斤，一石就是一百多兩銀子，一千石那就是十萬兩銀子啊！

　　整個松江府一年為沒有十萬多兩銀子收入，金山衛5000名精銳士兵一年花費才七八萬兩銀子。”馬興旺看著蘇明說道。

　　蘇明笑而不語，他感覺這大夏天的煮鹽房還是太熱，便走到院子裡，馬興旺心情似乎還沒有平靜下來，跟在他身後欲言又止。

　　“馬師爺是有什麽話要說嗎?”蘇明看見馬興旺出來問道。

　　“二韋堡就算能產這麽多雪花鹽也賣不出去，江南能吃下這麽多私鹽的勢力沒有幾家。”馬興旺在蘇明身後說道。

　　“對，鹽又放不壞，倉庫建大點就行，二韋堡如今每個月也用不了那麽多錢，但是這鹽遲早都是會買的，不是嗎?”蘇明說道。

　　馬興旺知道蘇明話中的意思，二韋堡遲早會強大起來，他是要選擇汪直這些海商，還是選擇世家，或者是選擇朝廷如今都還不能確定，但是二韋堡只要有這些雪花鹽在，他必然會越來越強大的。