平平說:“好的，奶奶。我這就把砧板上的土豆絲端過來”

　　平平把土豆絲倒進鍋裡，安安趕緊翻炒了。玉蘭說:“寶貝，翻炒十下就加蓋兩分鍾。讓土豆絲自個兒熱了再炒。”

　　平平說:“妹妹，你記下我們開始炒土豆絲的時間，不要忘記了。”

　　平平把砧板上的土豆絲倒進鍋裡後，就去水池衝洗砧板和菜刀，並讓衝洗砧板和菜刀的水用裝著雞蛋篩子的盆子接起來衝洗裡面的雞蛋。玉蘭看到了，表揚平平節水意識強，這讓他很受鼓舞。平平把砧板和菜刀擱在案板上後，就去水池把雞蛋篩子從盆裡撈出來擱在瀝水盤子上瀝水。然後走近灶台對玉蘭說:“奶奶，土豆絲差不多已經加熱兩分鍾了，我現在揭開鍋蓋開始翻炒了。”

　　安安說:“開始炒的時候是十一點二十八分，現在是十一點二十九分五十二秒。”

　　玉蘭把鍋蓋揭開說:“平平寶貝，那你得快速翻炒，我開‘大火’兩分鍾，現在我們還有三個菜要炒，得加快進度才行。安安寶貝，你去往瓷杯裡倒二十毫升鹽水，注意不要倒多了，否則菜就會太鹹了。”

　　安安應聲去小桌子上準備二十毫升鹽水。玉蘭對平平說:“平平寶貝，等會我倆要密切配合才行，否則就不能按時開餐了。”

　　平平說:“奶奶，您要我怎麽配合?”

　　玉蘭說:“寶貝現在當然是使勁翻炒，開‘大火’是很容易糊的。還有就是西紅柿由我來切，我用剪刀直接往鍋裡剪。你要想學打雞蛋的話，現在要開始琢磨雞蛋該怎麽打。從現在開始每分鍾都得很好利用才行。否則就不能按時開餐了。”

　　這時安安用瓷杯裝了二十毫升鹽水過來，玉蘭問:“寶貝，現在玻璃杯裡還有多少鹽水?”

　　安安說:“奶奶，現在玻璃杯裡還有四十毫升鹽水。”邊說邊伸手把玻璃杯拿到玉蘭面前。

　　“寶貝，你看過了我就沒必要看了。我隻提醒你怕你沒看弄錯了。快把玻璃杯擱到小桌上去，這樣兩個手都拿著杯子容易把杯子摔壞了。”玉蘭邊說邊接過安安手中的瓷杯。

　　“平平寶貝，我要往裡面加鹽水了，你得快速翻炒十五下，把鹽炒勻。安安寶貝，現在我們還有兩個菜要炒，得去調製鹽水才夠用。你先去把玻璃杯裡的可用鹽水都倒進瓷杯裡，動作要盡量輕，別讓杯底的沉澱往上浮。然後把裡面的沉澱倒進擺放在桌底的瓷缸裡備用並開大水把玻璃杯衝洗兩杯水，接著把瓷杯裡的鹽水倒進玻璃杯看看還剩多少毫升鹽水。如果你還記得我昨天是怎麽調製鹽水的，那等會由你來調製。如果你不記得了，那等會讓你哥來調製。總之，當你知道了玻璃杯裡的鹽水還剩多少毫升時要第一時間告訴我。”玉蘭說。

　　安安聽玉蘭說完，就按玉蘭的要求去看玻璃杯裡的鹽水還剩多少毫升。

　　這時玉蘭對平平說:“寶貝，土豆絲快好了，現在由我來翻炒。你去櫥櫃裡取個菜碗和一個可以把菜碗裝下的塑料盤子，把菜碗外面衝一遍後擱進塑料盤子裡擺放在小桌上，你把三個雞蛋磕進菜碗裡。磕雞蛋之前再把雞蛋拿水池衝洗一遍，萬一磕得不成功雞蛋殼掉菜碗裡了也不會把雞蛋弄髒。還記得我昨天是怎麽磕雞蛋的嗎?”玉蘭拿過平平手裡的菜杓邊翻炒邊說。

　　平平說:“奶奶，我還記得。我這就去磕雞蛋。”平平說完就按玉蘭的要求去櫥櫃取菜碗和塑料盤子準備磕雞蛋。盡管平平昨天磕過一個雞蛋，

但他不大記得昨天自己是怎麽磕的，隻記得自己磕得並不成功。現在他很想找很多雞蛋來磕，他知道這個不太可能，誰家會一次炒很多個雞蛋。像他家一次炒三個就已經不少了。　　磕雞蛋這種事對玉蘭來說太順手，換她自己獨立做，直接磕鍋裡就完事了，磕三個雞蛋花不到兩分鍾。但對於平平來說就不一樣了，可能三個雞蛋磕十分鍾還磕不完。磕雞蛋雖是小事，但再小的事也有個熟能生巧的過程。自己磕了一輩子雞蛋，平平一輩子還隻磕了一個雞蛋。既然平平羨慕自己磕雞蛋磕得又快又好，那就得給他機會練習。依著他這股不服輸的精神，應該給他機會讓他盡快學會做飯。如果他真的在國慶假期裡學會了做飯，那對培養他的自信是很有好處的。

　　得益於開“大火”，素炒土豆絲很快就做好了。由於小明要她把朵朵、平平和安安的菜分開裝，所以玉蘭就把土豆絲裝在兩個中號的菜碗裡，這樣端去客廳吃的菜碗依然裝得滿滿的，給人的感覺很好。按慣例，玉蘭把鍋裡的菜盛完就往鍋裡加上一碗清水開“大火”做洗鍋湯。待她接受小明的建議把兩碗菜在電飯煲蓋子上擱穩當返回灶台時，洗鍋湯已經開了。

　　這時安安端著裝鹽水的玻璃杯走過來對玉蘭說:“奶奶，這裡面還剩二十五毫升鹽水。”

　　“寶貝，得馬上調製鹽水了。你會不會調?會的話先說給我聽聽。”玉蘭說。

　　“先把玻璃杯裡剩下的二十五毫升鹽水倒進瓷杯裡。接著往玻璃杯裡放入四調羹粗鹽，然後緩緩往裡面加溫開水待水位達到一百毫升處停止加水。從櫥櫃裡取來一隻乾淨筷子放進杯子裡反覆攪拌直到鹽粒融化為止。因為粗鹽裡含有泥沙等雜質，所以鹽水要至少沉澱十分鍾才能往菜裡加。奶奶，我說完了。”安安說。

　　玉蘭說:“寶貝，你說得很對。看來你跟你哥哥一樣用心。那你去快去調製一百毫升鹽水吧，我這裡等著用。土豆出鍋的時間是十一點四十五分，我幫你記下了。”玉蘭說完就往水池衝鍋蓋。

　　“好的，奶奶。我這就去調製鹽水。”安安說完就去櫥櫃取鹽袋子。

　　本來洗鍋湯在鍋裡待久點好喝，但時間太緊，玉蘭也顧不了那麽多。隻好把鍋蓋衝洗完就將洗鍋湯盛出來接著衝洗鍋子。鍋子衝洗完後擱電磁爐上立馬開“大火”乾鍋加油，一邊加油一邊對在前門門口的大桌子旁磕雞蛋的平平喊道:“平平寶貝，雞蛋磕好了嗎?我這兒等著用呢。”

　　“奶奶，我馬上就好。”平平待手上的雞蛋清都流進菜碗裡後就端著塑料盤子往灶台走。

　　“平平寶貝，你來得正是時候。我正準備往鍋裡剪西紅柿呢。你想學留兩個給你剪。”玉蘭說完就開始往鍋裡剪西紅柿。

　　“奶奶，您留兩個給我剪。我去把手衝一下。”平平說完就去衝手。

　　平平衝完手就對玉蘭說:“奶奶，您手上的西紅柿留給我剪吧。”

　　雖然時間很緊，但玉蘭還是把剪刀和手上的西紅柿都遞給了平平。她本來怕平平剪起來太慢想改調“小火”，不料平平使剪刀很順手，一下就把兩個半西紅柿剪完了。玉蘭趕緊拿起菜杓飛快地翻炒了十下，然後把西紅柿在鍋裡攤開，把碗裡的雞蛋用菜杓均勻地蓋在西紅柿上。然後把鍋蓋蓋上。接著對平平說:“寶貝，你知道我剛才翻炒了幾下?為什麽要把西紅柿在鍋裡攤開?為什麽要用菜杓把雞蛋均勻地蓋在西紅柿上?為什麽要加蓋?”

　　平平說:“奶奶，您剛才翻炒了十下。其他三個問題，我回答不出來。”

　　“寶貝，我剛才確實翻炒了十下，目的是為了讓鍋裡的西紅柿都沾上油。把西紅柿在鍋裡攤開用菜杓把雞蛋均勻地蓋在西紅柿上，相當於煎雞蛋，只是下面墊了層西紅柿而已。加蓋是為了熟得快，西紅柿汁液多、雞蛋也有蛋清，不會那麽快就燒糊的。但炒菜的時候人不能離鍋太遠，聽到裡面發出滋滋聲時要及時揭開鍋蓋快速翻炒。寶貝，學做飯不能太急。說實在話，如果我做飯的時候你經常在旁邊看，久而久之自然就學會了。”玉蘭說。

　　“奶奶，你說的跟我爸說的不一樣。我爸那些朋友中不會做飯的人很多，還有媽咪的三個閨蜜，她們都不會做飯。關於小時候學做飯的重要性，我老爸跟我們說了很多。我覺得還是要親自動手學得快。”平平說。

　　“奶奶，鹽水已經調製好了。”安安把量杯端到玉蘭跟前說。

　　“寶貝，我相信你放了四調羹粗鹽，沒記錯。把它擱到小桌子上讓雜質盡快沉到杯底。炒蓀菜時要用。”玉蘭說。

　　“奶奶，我今天中午要給媽咪溫飯。我這就去把兩個瀝水的白色盤子裝盆裡去水池衝洗一下，然後再把媽咪的套餐盤子用篩子裝著去水池衝洗一遍擱瀝水盤子上瀝水。”平平說完取來兩個盆子就要把白色的瀝水盤子端到水池衝洗。

　　“平平寶貝，你洗粉紅色的瀝水盤子吧。白色的瀝水盤子是用來給生肉瀝水的，清洗起來費勁，等吃完飯再洗。粉紅色的瀝水盤子是用來給蔬菜瀝水的，你用掛在水池旁邊的絲瓜瓤擦一遍，對水衝洗半盆水就可。對水衝洗的時候要把瀝水盤子拿手上，對水衝洗的水用盆子接起來，先開小水衝洗小半盆水，再開大水衝小半盆水。前面的小半盆水倒掉，後面的小半盆水留在盆裡擱水池備用。記住:要想盡辦法省水。”

　　“好的，奶奶。我知道了。拿我暫時隻洗一個粉紅色的瀝水盤子，先把把套餐盤子擱在上面再說。”說完左手端一個裝瀝水盤子的盆子、右手端一個裝套餐盤子和淘米篩子的盆子往水池走。

　　玉蘭接著又對安安說:“安安寶貝，素炒土豆絲出鍋的時間是十一點四十二分，開始做西紅柿炒雞蛋的時間是十一點五十二分。現在，你去給燉雞肉的鍋子把插頭拔了。記得先給插板斷電再拔插頭。今天壞事了，不能按時開餐。對了，這裡有洗鍋湯，想喝的話拿個小碗來分一半，你哥還不知道我做了洗鍋湯呢。”

　　“好的，奶奶。我這就去給燉雞肉的鍋子斷電。然後再來喝洗鍋湯。”安安說完就朝擱在東牆北端的電飯煲走去。

　　給燉雞肉的電飯煲斷了電後，安安順便從櫥櫃裡取碗和洗鍋湯。“哥，你喝不喝洗鍋湯?喝的話我給你拿碗。”

　　“喝。你幫我拿個碗吧。”平平說。

　　“奶奶，您喝不喝洗鍋湯?我給您也取了個喝湯的小碗。”安安對忙著炒菜的玉蘭說。

　　“寶貝，我沒工夫喝了。你和你哥喝完它吧。”玉蘭說。

　　“奶奶，那我把給您取的小碗擱回去了。”安安說著就朝櫥櫃走。

　　安安把給玉蘭取的小碗擱回櫥櫃後，就把剩下的兩個喝湯的小碗擺到擱瀝水盤子的大桌上。從小桌子上把盛洗鍋湯的大碗

　　“媽，能按時開餐嗎?”小明邊推廚房的中門邊問。

　　“能，邊炒邊吃吧。剛才處理公雞的內髒花了很多時間。你洗下手幫我來炒下菜，我去給倆孩裝飯菜好讓他們去給姥姥替班。”玉蘭對小明說。

　　這時平平已經把朵朵專用的套餐盤子衝洗好並擱在剛衝洗過的粉色瀝水盤子上。 聽到玉蘭要小明炒菜，趕緊插嘴道:“爸，您不用管，我來炒菜。”說完就接過玉蘭手裡的菜杓飛快地炒起來。

　　“寶貝，你炒菜長進很快嘛！這炒菜的架勢還真像那麽回事兒了。”小明帶著誇獎的語氣邊說邊配合玉蘭給倆孩的套餐盤子裡裝飯菜。

　　“這是奶奶指導有方。奶奶說，只要我聽她的話，按著她的要求去做，她就保證我這七天假期學會炒菜。奶奶，您說是不是?”平平帶著幾分驕傲地說。

　　玉蘭知道平平這話是故意說給小明聽的。就說:“寶貝，你這麽積極主動，只要按著我的要求去做，我保證你五天學會炒菜。”玉蘭帶著鼓勵的口吻說。

　　小明聽出了祖孫倆的話裡有假，但他不想揭穿，便順著玉蘭的口氣說:“寶貝，那你七號中午獨立做個西紅柿炒雞蛋給我們吃好不好?”

　　“爸，這個只要奶奶讓做，我就敢獨立做。”平平說。

　　“媽，我預定一個菜，七號中午做個西紅柿炒雞蛋，讓平平獨立做，您不要插手。”小明為了進一步激發平平學做菜的積極性就順水推舟地說。

　　“那就這樣說定了。平平寶貝，為了保證七號中午的西紅柿炒雞蛋能夠做成功，你得想想剛才我都做了些啥。”玉蘭說。

　　“好的，奶奶。對於您剛才是如何做西紅柿炒雞蛋的事，我不單隻想想，還要把這些方法寫在日志裡。我現在感覺西紅柿炒雞蛋可以出鍋了，您過來看看吧。”平平說。