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《閑山靜水小村生活》第七十七章 手藝
  房子就是辜四維建出來了,他自然沒什麽興趣和四翠一樣東看西瞅的跟個好奇寶寶似的,他這邊放著四翠看房間,並且讓她把自己的衣服收拾到她的房間,自己則是開始著手做飯。

  以前在村裡的時候,吃點什麽好東西都是偷偷摸摸的,生怕別人聞到香味,要是真被人嗅到了香味,大人就不說了,一幫孩子結結實實的往門口一堵,那你還想吃?

  真不是辜四維小氣巴拉的舍不得口袋裡的那種東西,而是你要是給人家孩子吃了,念你的好到是無所謂,關健是有些人不會念你的好,不光不會念你的好,指不定遇上有什麽時候,還會告你一嘴。

  這就要命了。

  雖然沒有發生在辜四維身上,但是吳美鈴嫂子的話,辜四維不能不信,也不敢不信,這個時代,妻子揭發丈夫,兒子舉報老子的事都是平常,更別沒有血緣的人了。

  現在好了,搬到這邊十來裡沒有別人,辜四維自然是想吃什麽做什麽,放心大膽的做。

  今天搬新家,怎麽說也得弄上四五個菜,雖然家裡只有自己和四翠,但是這規格不能下來!

  先淘米,用鋼精鍋,不過不是現在流行鋁製的鍋,而是正兒八經的不透鋼,辜四維自己用廠裡機器做的小燜飯的鍋,一鍋飯約是四五口人的量,現在雖然是兩人吃,但是辜四維依舊做了差不多五人份的。

  人吃一些,帶著猴子們也分上一些飯團,剩下的飯晚上加上蛋一炒,再配上中午剩的菜,也能將就一頓。

  至於菜嘛,那就更容易了,西紅柿炒蛋算上一盤,青椒雞蛋也能擺上桌,油燜茄子也算一個,至於大菜嘛,那自然是炒野雞,最後再來一個青菜湯,這幾個菜足夠辜四維兄妹倆造的了。

  心中算好了,辜四維這邊便開始著手做起來。

  灶是辜四維自己用泥巴和著土磚壘起來了,兩個鍋眼兒,一大一小,小的可以放炒鍋,大的就是農村的大鐵鍋,兩個鍋眼子中間,靠近煙囪的地方有個煮飯用的小灶眼,大小正好能擺上辜四維自造的鋼精鍋子,既可以煮飯又可以燒水,一鍋兩用。

  用鐵皮卷的煙囪差不多約兩米多高,斜著從鍋屋的棚頂伸到外面去,既能防著雨水灌進煙囪裡,又省得在棚底開口子過煙囪。

  蔬菜都是辜四維自己種的,自打鄉親們這邊分田到了戶,辜四維見過的農作物一下子豐富了起來,原本想著找了半天沒有找到的稻種啊,黃瓜種子啊這些,就像是雨後春筍一樣冒了出來。

  到不是石磨村的鄉親們賊,這點東西都要藏的嚴嚴實實的,而是以前大家真沒有,分到地之後,各家各戶這才發動了關系,這個從舅舅家拿一些,那個從姑媽家順一點,各家都這麽辦,村裡的種子自然而然也就豐富了起來。

  這自然也方便了辜四維,雖然說不是和村裡所有人關系都好,但依舊不少鄉親們念著以前辜四維送的東西,所以只要是村裡有的菜種,辜四維都有。

  現在東邊不遠,約三分地的小菜園子裡,長的就是這些東西。

  菜園裡的菜不怎麽好,主要是因為辜四維不善打理,也懶得澆空間水,反正種下去自然長,長的成就好,長不成就算,比起四翠在老宅的小菜園子,那真是差太多了。

  淘好米,添了約一個指節的水,直接把深底鍋子放到了灶上。

  正準備炒菜的時候,四翠從屋裡噔噔噔的跑了出來。

  “哥,做飯怎麽不叫我”四翠連忙問道。

  辜四維此刻正坐在鍋灶後面的灶口,聽到四翠這麽說笑道:“我不是看伱在忙活麽,而且燒個鍋也不需要你,我這邊還什麽都沒有做呢”。

  四翠不樂意了,伸手把辜四維從小板凳上拉開來,一邊拉一邊說道:“以後這燒鍋的活是我的,你可不能和我搶”。

  “好,好,燒鍋的活是你的”辜四維樂呵呵的站起來,把燒鍋的位置讓給了妹妹。

  坐下來的四翠開始往灶底加一把乾秸稈,秸稈中間一親,兩頭並在一起塞進灶膛內,在秸杆上井字型的放上一些手指粗的細枝,等著細枝擺好之後,這才拿起火柴,點了火之後,注視著灶內的火苗。

  火很快便起來了,火一些四翠便往灶裡添大塊的柴火,很快灶火越來越旺,鍋也跟著越來越熱。

  辜四維正在打雞蛋。

  不是家雞的蛋,而是野雞蛋,到不是野雞蛋好吃,而是家雞蛋辜四維還沒有著落,村裡到是有家雞了,不過現在是大的還光著腚滿地跑,遠還沒有到能下蛋的時候,所以辜四維現在吃的雞蛋都是野雞蛋。

  其實野雞蛋的味道不錯,唯一缺點就是個頭小,弄個炒雞蛋最少得要七八個雞蛋才行。

  啪!啪!啪!

  辜四維單手打蛋,一個個蛋往碗裡磕。

  四翠看著有點心疼,一邊燒火一邊衝著哥哥說道:“哥,咱們家掉雞窩裡去啊,這麽打雞蛋”。

  “還真掉雞窩裡了,你看到沒有,那邊我準備建個雞窩,到時候咱們想吃雞吃雞,想吃蛋吃蛋”辜四維樂呵呵的說道。

  雞蛋進了碗,打開了雞蛋液,辜四維把碗放到了灶台上,揭開了大鍋伸手試了一下,感覺到鍋裡的溫度上來了,便舀了一炒杓油,沿著鍋邊上放了進去。

  油進了鍋裡很快就產生了小油泡泡,油溫也跟著上來了。

  覺得差不多了,辜四維便把碗中的蛋液倒進鍋裡。生的雞蛋液遇到了熱油之後,很快開始凝結成金黃色的雞蛋皮兒。

  辜四維翻動著鍋鏟,只聽到唰唰的聲音,雞蛋皮兒就成了大小幾乎相同的雞蛋片。

  把蛋皮推到一邊,辜四維想著把西紅柿放進鍋裡,誰知道手一抖,直接把青椒給放了進去。

  “我去,放錯了”辜四維來了一句。

  四翠聽了伸頭看了鍋裡一眼:“什麽放錯了,鹽放錯了麽?”

  “青椒放錯了”辜四維一看也別改了,西紅柿炒蛋改成青椒炒蛋吧。

  “你本來準備炒什麽的?”四翠好奇的問道。

  辜四維回道:“我準備炒西紅柿的,看來只能和白糖拌了”。

  “我喜歡和糖拌西紅柿”四翠連忙說道。

  辜四維回她一句:“你什麽都愛吃,我做什麽都捧場”。

  “那是哥哥做的菜好吃嘛”四翠笑呵呵。

  青椒炒蛋盛進了盤子,接下來就是下重油,因為茄子這玩意吃油,而辜四維又喜歡重油燜茄子,所以這次直接是兩炒杓的油下去,燒熱了鍋之後,茄子下油鍋的時候都滋啦滋啦響。

  四翠伸著腦袋望著鍋裡飄出來的香氣,不停的咽著口水。

  “想吃了?”

  辜四維直接夾了一筷子青椒炒蛋,送到了四翠的嘴邊。

  張口吃了辜四維送過來的菜,四翠美滋滋的嚼著。

  “怎麽樣,油鹽什麽的還可以吧?”辜四維問道。

  四翠一邊嗯一邊點頭:“好吃,要是有碗大米飯就著就更好了,青椒辣,雞蛋香,再配上大米飯真是給個神仙都不換”。

  “你這神仙也太廉價了,一個青椒炒蛋就換了。還有,大米飯這類的主食要少吃,咱們主攻方向是吃菜,你可別忘了”。

  辜四維開始和妹子說起了吃飯的事。

  “這麽好的菜不就飯多可惜啊,而且多吃菜也吃不飽”四翠對於哥哥的說法有點懷疑。

  辜四維張口道:“那是你沒有使勁吃菜,事實上吃菜更容易飽”。

  對於四翠的想法,辜四維是深惡痛絕,當然了,此刻的條件大家有這樣的想法也正常,別說什麽吃菜吃肉之別了,平常人家能吃飽就已經是運氣了,還敢挑三撿四的?娘老子要是知道你吃東西還挑,估計家裡的皮帶都得斷幾根。

  燜好了茄子,辜四維開始炒雞。

  “哥,你什麽時候殺的雞?”

  四翠有點好奇。

  辜四維道:“昨天晚上殺的,不過還是挺新鮮的”。

  “看著還挺新鮮的”四翠抬頭看了一眼。

  這些日子,四翠吃的野雞可真不少,沒有辦法,辜四維這個’傳奇獵手’的名頭,四翠吃不上雞那叫什麽話。

  四翠不光是常吃雞,而且還都是吃的好部位,像是雞胸雞腿翅尖什麽的,反正只要不是整雞,四翠就沒有見過雞脖子還有雞屁股。

  常吃雞,自然知道肉質新鮮不新鮮,而現在四翠望著哥哥盆子裡的雞塊,覺得好像是剛殺的一樣。

  四翠沒有疑問,她對於哥哥的祟拜那是刷滿的了,丫頭覺得哥哥就是天下第一奇人,做什麽事都不奇怪。

  辜四維的炒雞法是跟著視頻學的,當然是幾十年後的網紅做法,現在辜四維的手藝還達不到以後的水準,主要欠缺就是在醬上,幾十年後這些東西可以網上買,但這時候哪來的網,所以醬就得用醬油什麽的代替。

  味道是差了一點, 不過擱在這個時候,能吃上雞你還挑三撿四的,該被刷耳光!

  鍋中油熱到起青煙的時候,辜四維把雞塊放到鍋裡,雞肉一遇到熱油頓時發出一陣滋滋聲。

  雞肉進鍋先不著急炒,而是等著油把雞肉給煸一煸,煎到定型。

  雞肉一面定型之後,翻過來再煎另外一面,這時候不能著急,一定要把雞肉給煎出兩面微微帶點金黃色才好。

  等著雞肉煎好,推開雞肉,用鍋裡的油,加上煎出來雞肉的油一起把料給爆香,這時候什麽青花椒,花椒什麽就可以下鍋了,把料暴香後,開始混著雞肉一起炒。

  這時候每一次翻杓,雞肉的香味就會濃鬱一點,到了最後不光是四翠開始咽口水了,一幫猴子都伸著腦袋圍到了鍋邊,巴巴的望著辜四維炒雞。

  “哎,就是缺點啤酒,要是能有點啤酒就好了”辜四維望著鍋裡的雞,有點不太滿意,缺了醬,缺了啤酒,這雞炒起來的確不能讓辜四維完全滿意。

  咕咚!

  四翠咽著口水:“哥,我怎麽覺得你這次做的這麽勾人饞呢”。

  “以前都是炒好的,現在是現炒的,味道自然不一樣,好了,把灶裡的火抽出來,咱們準備開飯了”。

  辜四維把鍋鏟往鍋裡一伸,鏟起了一塊雞肉看了一下,然後送到了四翠的面前:“嘗一下,看看熟透了沒有?”

  四翠欣然接受了這個任務,吃完之後衝著辜四維不住點頭:“熟了,熟了,太好吃了”。

  “開飯,開飯”

  辜四維大笑道。
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