“對了，老爸，你在現場，能說說他蘇羽君是怎麽處理變異河豚的嗎?”幸平創真眼中滿是興奮，“學校裡的師生都在討論這件事啊。”

　　另一頭，幸平城一郎不禁苦笑，“你爹我不知道啊。”

　　“哈?”

　　幸平創真瞪大眼睛，“還有老爸你不懂的料理技術?”

　　“創真，世界可是很大的。”幸平城一郎回想著蘇羽的刀法，歎息著，“不懂就是不懂啊。”

　　翌日。

　　蘇羽將文曲刀裝在木盒內，帶去遠月研究基地。

　　公共廚房內。

　　為了不錯過比賽，許多人早早就到了。

　　呃，蘇羽有些不好意思，沒想到他是最晚抵達的。

　　四宮小次郎掃了一眼他身後的木盒，“看來你已經做好準備了，那就開始吧。”

　　沒有多余的話，直奔主題。

　　說著，他打開了身後的儲藏箱，裡面分為一個個小格子，裝著茄子、西紅柿、青紅椒等食材。

　　一眼望去，蔬菜，蔬菜，還是蔬菜。

　　其中，幾顆奇形怪狀的綠色果蔬，很是引人注目。

　　長得有些像小型的蓮花。花瓣層層包裹呈現出蓮花寶座的樣子，但是它跟蓮花又有些不同，花瓣很硬，光看樣子，很難想象它是蔬菜。

　　“是洋薊啊。”羅蘭.夏佩爾這位法國料理名廚很有興致的介紹，“這種蔬菜原產於地中海地區，有‘蔬菜之皇的美稱，自古希臘和古羅馬時代，洋薊就是珍饈美味，是歐洲的‘古早味道’。”

　　“現代法國，洋薊仍然是國菜，魅力不減，銷量年年增加，時常佔據法國人民的餐桌。”

　　“這些蔬菜組合起來，小次郎的料理呼之欲出了。”

　　“普羅斯旺蔬菜雜燴。”宮裡隆夫接過話題，“如果說法國菜是歐洲的中心，那普羅斯旺菜系就是法國的中心，是法國人眼中的美食天堂，像黑松露、橄欖油等，都是來自普羅斯旺。”

　　“我記得四宮在法國對戰區激戰的時候，就是用各種蔬菜料理，贏得了‘蔬菜魔術師’的美譽吧。”堂島銀摸著下巴，“也讓他獲得了‘普魯斯普爾勳章’。”

　　蔬菜料理嗎?

　　薙切繪裡奈吸口氣，察覺到氣氛有些不對勁了，逐漸升溫，這可不像是“友好的切磋”啊。

　　忍不住看向蘇羽，見他抵著下巴，認認真真看著四宮小次郎的食材，眼睛似乎閃閃發光。

　　繪裡奈張了張嘴，將要出口的話咽了回去。

　　與此同時。

　　薙切蕾歐諾拉接了個電話，笑吟吟的看向蘇羽，”講師，你要的食材準備好了，早上剛從遠月的漁場捕撈出來。”

　　轟隆隆。

　　基地的工作人員合力推著一輛裝著水箱的推車。

　　水箱裡是一條不到半米的真鯛，全身呈現桃紅色，有金黃色光澤，體側背部散布著鮮豔的藍色斑點，尾鰭後緣為墨綠色，背鰭基部有白色斑點，整體色澤十分鮮豔。

　　幾位教授坐在一起，小聲的討論。

　　“真鯛，顧名思義，就是真正的鯛魚，可以說是‘鯛魚中的王者’。”汐見潤低呼一聲，“這樣美麗的顏色，能稱為櫻鯛了。”

　　鯛魚是時令魚，全年都有產出，不同的時節，叫法不同。

　　“三、四月份的鯛魚，經過晝夜不停的捕食，正是最肥美的時候，魚身嫣紅，肉質鮮美，似櫻花一般嬌豔，稱為‘櫻鯛’或‘花見鯛’。”

　　薙切繪裡奈如數家珍，

“體型方面，太小或過大的真鯛，在味道口感方面都不太好，體型太小則鮮味不足，體型太大肉質會變老，體長都在三十厘米左右的真鯛是最美味的。”　　說完，她瞥了眼遊動的鯛魚，差不多就是這個體型。

　　不過。

　　薙切繪裡奈松口氣，某人還是有些逼數的，沒有用普通的食材去直面特級畢業生的‘必殺’。

　　蘇羽滿意點頭，他選擇真鯛並不是繪裡奈想的那樣，是因為拿到文曲刀後總覺得缺點什麽，不得勁，心中躁動不已。

　　拍著腦袋，靈光一閃，還是少了“七星刀”的經典食譜啊，於是就有了鯛魚的出現。

　　“‘蔬菜之皇’與‘鯛魚之王’的對壘嗎，看來他們的食材上站在同一水平線上。”幸平城一郎笑了笑，“但是，食材品質雖然重要，最終決定菜品味道的還是廚師。”

　　四宮小次郎先動作起來，清洗著蔬菜，他拿起一枚洋薊放在水中，不放過任何微小的角落。

　　接著，切開一顆新鮮的檸檬，擠出檸檬汁，塗在洋薊裸露在空氣中的地方， 這是因為洋薊很容易發生氧化反應。

　　同樣是一絲不苟。

　　蘇羽咂舌，法國廚師追求食材的新鮮度，對食材要求很高，像四宮小次郎這種，每顆蔬菜都要單獨處理，已經有些神經質了，堪稱吹毛求疵了。

　　“四宮對待料理還是這樣認真啊。”堂島銀搖搖頭。

　　“法國廚師有句掛在嘴上的名言，‘美食是件嚴肅的事’，對自己要求十分嚴格。”羅蘭.夏佩爾看向自己的愛徒，隱隱露出欣慰的笑容，“這也是他取得如今成就得原因。”

　　清洗完蔬菜，就是切片，這是普羅斯旺蔬菜雜燴的特點，要把蔬菜切成相同大小的圓形，很考究廚師的刀功技巧。

　　四宮小次郎先對洋薊進行處理，這種食材雖然好吃，處理起來卻很繁瑣。

　　首先，將洋薊花朵外的葉片尖端剪掉，大概剪掉三分之一。

　　接著是去除老葉，需要一層層剝掉外皮，剝到整一顆洋薊下部三分之一是淺白色的時候，用小刀削掉上邊硬硬的綠色葉子。

　　其次。

　　洋薊的莖部也是可以吃的，脆脆的，味道不錯，但做雜燴並不需要，四宮小次郎直接去除了。

　　然後。

　　把洋薊對半切開，一分為四，讓紅紅的嫩芯芯顯露出來。

　　洋薊的花心是最好吃的部分，但需要注意的是，花心上的絨毛一定要去除的，因為這部分的口感非常的澀，會影響菜品的口感。

　　光這一步，就花了十幾分鍾的時間，非常符合法式料理精致的風格。