連續突破的時候,會讓人感到欲罷不能。
綿綿糯糯的茄子和特有的香味,酥脆可口的烤葫蘆散發著肉的香氣,香辣可口的烤青椒自帶絲絲甜味,烤洋薊有種細膩微妙的香味,酸甜可口的番茄......
它們被綿柔的醬汁包裹著,那種味道猶如置身於普羅斯旺的田野。
在陽光下肆意生長的水果和蔬菜,波光粼粼的河水,濃豔色彩裝飾著質樸的土地,滿是香味混雜的芬芳。
咀嚼。
畫風突然一變,澆灌田地的清澈溪水變為金燦燦的橄欖油,瓜果蔬菜盤旋纏繞的圓形階梯,階梯的顏色各有不同,有紅的,有紅綠夾雜的,煞是好看。
在階梯的頂端盛開著一朵蓮花,是洋薊。
肉味、辣味,甜味,酸味......多重蔬菜風味的爆發,搭配著洋薊富有嚼勁的口感,宛如吃了一頓豐盛的大餐一樣,很滿足。
蘇羽心中驚奇,不愧是“蔬菜的魔術師”,都要把蔬菜玩出花了。
“我好像吃到了美味的‘肉’。”宮裡隆夫一臉震撼。
“肉類的風味來源於西葫蘆,口感來源於洋薊。”堂島銀摸著下巴,“這種蔬菜的形狀就和‘多肉’很像,有豐富的膳食纖維,很有‘肉感’。”
“醬汁也很重要,粘稠的醬汁形成了菜品的底色,為更多的變化提供了基礎。”汐見潤滿是讚歎,”深厚的香料功底。”
“這道菜品本來是一道家常菜,起源於普羅斯旺的鄉間,做法不是烤製,是燉菜,追求的就是肉的感受。”羅蘭.夏佩爾古板的臉龐露出笑容。
薙切繪裡奈猶如在開學術講座,“烤蔬菜的芳香,源於香味物質的釋放。韭菜、洋蔥、青椒、茄子、蘑菇等是燒烤中經常出現的蔬菜。”
“一般而言,適合燒烤的蔬菜都含一些風味物質,比如青椒和洋蔥中富含各種含硫化合物,在燒烤時會集中釋放,出現濃鬱的香。”
“唔,比我以前吃的燴菜都要美味。”薙切薙切蕾歐諾拉不停使動刀叉,很直接說出了自己的感受。
薙切仙左衛門一直沒說話,默默吃完
見狀。
四宮小次郎習以為常,表情沒什麽變化,瞟向蘇羽,嘴角噙著笑意,“那你吃出我菜品裡的特質了嗎?”
蘇羽的“神之舌”正發揮作用。
田野上,如蓮花般盛開的洋薊吸取了整片土地的營養,越變越大,充斥著蘇羽的整個視野。
“蔬菜,準確來說是洋薊。”薙切繪裡奈怔怔說著,“洋薊吸收其他肉類、蔬菜和香料的香味,融合出複合的味道,好像真實存在一樣,擁有著‘重量’。”
她小心翼翼卷著舌頭,生怕一不小心就讓舌尖那朵“蓮花”破碎,讓其消失不見。
那種感覺。
就像蓮花從虛幻的場景走了出來,真切的讓人見到,感受到。
這是每位廚師最鋒利的武器。
真實不虛的“特質”。
特級之間的比試,也就是這種“特質”的碰撞。
“層層疊疊的美味啊。”蘇羽豎起大拇指,真心讚揚,沒有一絲虛假,“太好吃了。”
“不過,我還在四宮學長的菜品中品嘗到了另一種味道。”薙切繪裡奈眼睛瞪的滾圓。
其余人也隱隱約約察覺到了,只是有些不確定。
羅蘭.夏佩爾自言自語,“在法國,普羅斯旺蔬菜雜燴可以說是蔬菜料理的no.1,對於這種料理,
很多人會說,‘這是媽媽將田野裝進盤子的料理’。” 聞言。
四宮小次郎點頭,沒什麽不好意思的,臉上洋溢著微笑,“小時候和母親一起吃法國菜,品嘗法式料理時的母親臉上的笑容與話語深深觸動了幼時的我,為了再次看到那個笑容,我選擇了法式料理。”
“所以法式料理也選擇了我。”
蘇羽托著下巴,“一種對母親的感謝之心,只是淺淺的印記,還不足以形成特質。”
眾人心中驚奇,沒想到還有這樣的事。
蘇羽到是很明白,四宮小次郎出生於一個並不是非常富裕的普通家庭,小時候,四宮考上了一所很好的中學,家裡緊衣縮食的存錢去了當地的一家法餐廳吃飯,這就是事情的起因。
他心中好笑,四宮小次郎表面上語氣惹人嫌,性格惡劣,但實際是非常愛教別人也很會教別人的性格,典型的傲嬌啊。
四宮繼續講述,語氣沒什麽波動,“那時候我和媽媽吃的就是這道料理,和老師說的一樣, 是一道燉菜,對小時候的我來說,這就是很高級的料理。”
“這是四宮學長很得意的料理吧。”薙切繪裡奈喃喃說著,“我感覺他將整個人生都放到裡面了啊。”
眾人點頭,四宮小次郎可以說是拚了老命了,完全不像是他說的“友誼的切磋”。
“這可以說是你的人生菜單了。“堂島銀摸著下巴,“如果你在食戟上端上這道料理,我要怎麽應對呢?”
半響,他搖搖頭,“你成長了,四宮,取得‘普魯斯普爾勳章’後,你可是休息了很久。”
“看來你重新找回了貪欲。”
“學長,有那麽多未知的食材,那麽多的美味正在出現。”四宮小次郎的推了推反射著光芒的眼睛,“我怎麽能懈怠。”
“說的沒錯,四宮。”堂島銀哈哈笑著,“料理是無盡荒野,我們都是尋找美味的獵人。”
“吃完這道料理,我覺得肚子飽飽的。”汐見潤摸了摸腹部,“很難吃下其它的料理了啊。”
“四宮的菜品雖說以洋薊為主,其余的蔬菜也不是多余,就像洋薊和西葫蘆搭配形成肉的滋味,剩余的蔬菜也和洋薊形成不同層次的味道。”幸平城一郎總結道:“吃了一道,卻如同吃了四五道料理,可以說十分的豐富。”
“還有那一抹溫柔的痕跡。”
說著,幸平城一郎嘴角不由自主的上揚,他是個很注重家庭的男人,“接下來的菜品很難衝破他的封鎖。”
眾人難免望向某一處,卻見蘇羽從容淡定,沒什麽緊張的樣子。