“蜜瓜包做的好不好就看這第二次的發酵了。”堂島銀接著說，“你們看蘇羽的手。”

　　蘇羽一手托著麵團一邊把麵粉和奶粉揉進去，動作十分輕柔，像是在撫摸寶貴的藝術品。

　　“加入奶粉，麵團不僅更容易泡發，口感也比較松軟。”堂島銀笑著。

　　麵團放在一邊，蘇羽調製水、糖、酵母的混合液體。

　　用刷子把液體刷到麵團上，蘇羽繼續揉製，直到把液體用完。

　　撒一點點鹽，用手將麵團壓平。

　　一色慧精神一振，重頭戲來了，“麵團第二次發酵的時候，需要和第一次保持同樣的大小，才是完美的發酵。”

　　“讓第二次的麵團發酵的和第一次一樣大，這要怎麽做啊?”新戶緋沙子皺著眉頭，想想都覺得為難。

　　“這就要看製作者的能力了。”薙切仙左衛門雙手抱臂，酷酷的模樣，“優秀的製作者是能控制食材外的變量的。”

　　蘇羽將麵團用錫紙包裹，裝在烤箱的盤子上，溫度設置在23度，比室溫略低一點。

　　“用溫度控制麵團的發酵時間嗎?”新戶緋沙子怔了怔。

　　“不僅如此，還有調料，光有溫度是不夠的。”一色慧的目光始終沒有離開蘇羽，“調料每種都要精確到克，甚至毫克。”

　　“這就是總帥說的控制變量嗎?”新戶緋沙子喃喃說著。

　　搞定麵團，接著就是酥皮了。

　　酥皮的面皮需要加入牛油，是一種從牛的脂肪中提煉出來的油脂，能幫助面皮更好的起酥。

　　蘇羽看向旁邊的櫻花瓷碗，一塊方方正正的半固態油脂待在上面，黃白色，乍看像奶酪。

　　端起來聞了一下，蘇羽稍稍挑眉，竟然沒有腥味，反而帶著一股屬於動物油脂的清香。

　　薙切繪裡奈瞟向他，“那是從和牛肉中提取的牛油，和牛肉中飽和脂肪酸含量很低，所以沒什麽怪味......”

　　豪氣！

　　蘇羽暗暗稱讚，果然是大戶人家。

　　放下牛油，踱步到旁邊的鍋架上，抽出一口平底鍋。

　　揮了兩下，很順手。

　　“哢嚓。”

　　擰開爐灶，把平底鍋放上去，預熱，端起瓷盤，將整塊牛油傾倒上去。

　　半固體的牛油與鍋面接觸的地方立即融化，一股奇特的香味彌漫開來。

　　堂島銀吸了口氣，“開始製作起酥的牛油了。”

　　牛油全部融化，平底鍋內的油脂透亮，沒有起泡。

　　蘇羽到放置蔬菜的架子上取了個番茄，捏了捏，個頭飽滿，很新鮮。

　　洗淨，用榨汁機壓榨出鮮紅色的番茄汁，反覆濾出殘渣，倒入鍋中。

　　“咦，為什麽要加入番茄汁?”一色慧愣住。

　　“一色君，繼續往下看吧。”堂島銀雙手抱胸。

　　蘇羽握著木鏟，緩慢攪拌，無色透明的油脂很快變成了一鍋“紅油”，十分具有衝擊力。

　　一色慧瞳孔微縮，“番茄汁和牛油混合了......”

　　“這好像是羅宋湯的做法啊。”新戶緋沙子呆了呆。

　　“羅宋湯?”一色慧看向她。

　　“是中華料理的一種。”低沉的聲音響起。

　　薙切仙左衛門雙手抱臂，一瞬不瞬地盯著蘇羽。

　　“這種料理在各個地區都有流傳，做法十分多變，加入番茄汁的做法被稱為’紅頭’，味道酸甜可口，十分開胃。”薙切仙左衛門緩聲說著，“他沒有照搬，而是化用了其中的做法。

”　　蘇羽暗暗豎了個大拇指，老家夥就是老家夥，霓虹料理界的頂梁柱，經驗太豐富了。

　　薙切繪裡奈剛拌好“饅頭”的餡料，就嗅到了比之前更加濃鬱的香氣，臉上蕩開一抹紅暈，神之舌被刺激的不斷分泌著口水，更關鍵的是......

　　“咕嚕。”

　　輕按胃部，這個部位似乎向她發出了信號。

　　薙切繪裡奈有些羞惱，盯著蘇羽，都是這個家夥害的。

　　抬起頭，兩人的視線在半空中對撞。

　　蘇羽感受到繪裡奈的目光，一頭霧水，這傲嬌貨又怎麽了?

　　“哼。”

　　薙切緊咬嘴唇，盯了她幾秒，移開了目光。

　　收回目光，懶的去想，蘇羽看著平底鍋內微微晃蕩的“紅油”，滿意點頭，“完美。”

　　“哢嚓。”

　　停火，倒入圓圓的瓷碗中，放入雞蛋、細砂糖，不停攪拌均勻。

　　再取少量麵粉，揉成成團。

　　“一色學長，蘇羽先生這次和面沒有加水啊。”新戶緋沙子低呼一聲。

　　“蜜瓜包的表皮和內部是分開的，不加水能保存蜜瓜包脆脆的口感，這也是蜜瓜包的特點所在，至於原因......”頓了頓，一色慧繼續說，“你馬上就知道了。”

　　蘇羽拋了拋緊致細膩的麵團，放在鋪滿乾麵粉的的案板上， 壓成方形，擼起袖子，拿起擀麵杖，開乾。

　　十分鍾後。

　　一張金黃色的面餅癱在了案板上，薄薄一層，柔順如絲綢。

　　一手端瓷碗，一手用毛刷蘸著“紅油”，蘇羽像手藝人一樣，為這張絲綢染上另一種色彩。

　　薙切繪裡奈看著蘇羽將面皮折疊，刷上“牛油”，壓平整，再次折疊，刷油，重複幾次，讓汁滲透入面皮的每個角落。

　　面皮越來越紅，紅的發亮。

　　蘇羽停下了動作，握著小刀，摸著精致細膩的面皮，心中沉吟。

　　這一步要在面皮上劃出紋路，讓蜜瓜包的“蜜瓜”二次名副其實。

　　但這方面，他是真的不怎麽擅長啊。

　　遲疑著，蘇羽準備上手。

　　“你在想什麽?”清脆的聲音響起。

　　一陣香風飄來。

　　蘇羽笑了笑，“你的料理做完了?”

　　薙切繪裡奈微微挑眉，“早就做完了。”

　　蘇羽瞟向她的廚台，一個高高的蒸籠正冒著熱氣。

　　“我在想要在這張面皮上畫上什麽圖案。”蘇羽抬起頭來，忽地說道:“誰想在這上面畫上自己喜歡的圖案?”

　　“什麽圖案都可以，只要不影響面皮的口感。”

　　廚房內安靜了幾秒。

　　“讓我來。”堂島銀放下手臂，準備往這邊走。

　　“蘇羽君，我十分擅長蜜瓜包的製作。”一色慧舉起右手。

　　場面一片混亂。

　　“我來吧。”俏生生的嗓音響起，讓眾人的眼睛寫滿了驚訝。