他將香檳酒從備選酒類中劃掉。
半響。
蘇羽搖搖頭,放下酒杯,“朗姆酒也不行,麥芽的香氣過於濃鬱,和果汁的味道起了衝突。”
“苦艾酒同樣,藥草的味道對比起來,太過於明顯了。”
這些極星寮購買的酒都不合格,只能尋找更多的實驗品了。
他摸著下巴,掏出口袋裡的手機,撥了一個熟悉的號碼,並打開了免提。
“蘇講師,找我有什麽事嗎?”堂島銀爽朗的聲音響起,“這幾天你都沒前往研究基地啊。”
蘇羽將自己的想法說了一遍。
“原來如此,你在研究酒嗎,基地裡面有市面上大多數的品種,應該足夠你研究了,還有一個好老師。”堂島銀沉默片刻,才說。
“好老師?”蘇羽問。
“哈哈,你過來一趟吧。”堂島銀也不解釋。
掛掉電話,蘇羽一臉懵逼,堂島銀這是什麽意思。
......
遠月研究基地。
除了堂島銀,薙切蕾歐諾拉也在。
“這就是我和你說的好老師了。”堂島銀一臉清爽的笑容,“蕾歐諾拉在學生時期就對酒很感興趣,畢業後鑽研了很多年,最擅長的就是用酒做料理。”
原來薙切蕾歐諾拉擅長的是酒類料理嗎,和外表真的不符合啊!
蘇羽當即提問,“如果和一種風味很重的果汁搭配的話,該用什麽酒,我嘗試了幾種,都不怎麽搭。”
“果汁風味很重,不好搭配?”薙切蕾歐諾拉自問自答,“那用清酒比較好,清酒的口味在所有酒類中都是很淡的。”
蘇羽眼前一亮,“可以試一試。”
“講師,我在基地中有專門的釀酒坊,要不要和我一起研究?”薙切蕾歐諾拉一臉微笑。
蘇羽點點頭,他當然沒問題。
薙切蕾歐諾拉和榊涼子的釀酒坊是兩種不同的風格,到處都是專業的儀器,可以說是現代化釀酒的典范。
“釀酒就是糖類在微生物的作用下產生酒精的過程,正是‘分子料理’的領域。”薙切蕾歐諾拉目露好奇之色,“你能再調配一次果汁嗎?”
“可以。”蘇羽一口氣報出了二十多個水果的名字,世界各地的水果都有。
“需要那麽多的原材料?”薙切蕾歐諾拉越加好奇,“基地裡應該都有,我馬上讓人送來。”
片刻。
蘇羽面前擺放著五顏六色的水果,他深吸口氣,準備調配。
“神之調味”中記載的配方非常複雜,光是處理材料階段就有幾十個步驟。
“講師,要我幫忙嗎?”薙切蕾歐諾拉躍躍欲試。
呃。
蘇羽沒有拒絕,指揮著蕾歐諾拉。
半小時後。
薙切蕾歐諾拉擦了擦額頭上的香汗,忍不住說,“這也太複雜了。”
“還好,一次成功。”蘇羽輕吐口氣,其中只要一個步驟不對,那就會調配失敗。
要不是“蘇生刀法”用慣了,他也完不成全部的流程。
“好漂亮的顏色。”
薙切蕾歐諾拉眼神亮晶晶的,盯著玻璃杯裡的七彩果汁。
蘇羽輕笑一聲,“品嘗一下吧。”
聞言。
薙切蕾歐諾拉大方的端起玻璃杯,送到嘴邊,雙目放光,“好像水果的甜味全濃縮在一起,味道呈現梯度般的變化,層次感分明。”
“這種果汁,只有同等級的美味才能互相搭配,
不然就如同鏡子一樣,缺點被無限放大。” 她喃喃說著,“普通的清酒也不行,最少要大吟釀品質的清酒。”
“講師,你稍等一會。”薙切蕾歐諾拉從酒櫃中取出一個潔白的瓷瓶和一套日式酒具,拔開瓶塞,一股奇特的酒香彌漫。
蘇羽看著她往日式酒壺中,倒滿酒,並斟入黑色陶製酒杯中。
“講師,嘗嘗吧。”薙切蕾歐諾拉微笑說。
蘇羽拿起酒杯,淡淡的酒香,撲鼻而至。
輕輕抿了一口。
柔和的米香味充斥口腔,帶著絲絲甜味,以及若有若無的成熟果實香氣。
度數很淡,幾乎等於沒有。
“這就是大吟釀品質的清酒嗎!”蘇羽心中驚喜。
他本來就不是喜歡喝烈酒的人,這種口感很合他的胃口,一喝就喜歡上了。
薙切蕾歐諾拉眨眨眼睛,取來冰塊,將常溫的水壺放了進去。
蘇羽喝下杯中的酒,身體漸熱,薙切蕾歐諾拉主動將其斟滿,他一口氣全部喝下,渾身一個激靈。
冰鎮過的清酒更加清爽,仿佛來到了大雪紛飛的夜晚,一位精靈般的少女引領著他來到溫暖的小屋,但轉瞬消失不見,殘留著些許芳香。
“這瓶酒是用傳統方法釀造的?”蘇羽問。
“是的。”
薙切蕾歐諾拉輕笑一聲,“我對霓虹傳統的釀造手法很感興趣,就嘗試了一下,這是唯一的一瓶清酒。”
“用什麽方法釀造的?”蘇羽轉動著酒杯。
薙切蕾歐諾拉點了點自己的紅唇。
“口嚼酒?”
蘇羽瞪大眼睛,明白了蕾歐諾拉的意思。
如果你看過新海誠的電影,應該會對這種釀酒方法很了解。
這是一種十分古老的釀酒方法,顧名思義其實就是嚼米為曲,即利用口中唾液裡的唾液酶作為酵母來釀酒。
敬獻給神明的酒,就是純潔美麗的巫女用口嚼酒的方法做出來的。
“不是我,是愛麗絲哦。”薙切蕾歐諾拉捂嘴笑,“我可不符合釀酒的規定。”
蘇羽一時無言,怪不得先民們規定一定要美麗、純潔的處子來釀造,果然是顏值至高。
“味道怎麽樣?”薙切蕾歐諾拉眼角似乎帶著笑意,長睫毛動了動,“我第一次用傳統方法,沒有現代釀酒那麽細致。”
蘇羽壓下內心淡淡的騷動,輕咳一聲,“很好喝。”
“那和你的果汁搭配一下。”薙切蕾歐諾拉笑了笑。
蘇羽用速釀法將果汁與清酒混合,喝了一口,睜開眼睛,歎口氣,“還是差一些,沒有影響果汁的風味,但不符合味道的變化。”
“大吟釀都不行,那純米大吟釀應該也不行。”薙切蕾歐諾拉略微苦惱,“這兩者的差別不大,只是純米大吟釀用了米麴做為酒曲。”