大理寺小飯堂第三百三十一章燒椒皮蛋二

許是實在對這兩物做成的菜式好奇，幾個差役特意挑了個離公廚台面最近的食桉坐了下來，一邊喝著五谷雜糧粥，挖著鹹鴨蛋，一邊目光時不時的往公廚後正在忙活的溫明棠看去。

雖是察覺到了眾人的目光，畢竟，這兩樣事物做成的菜式，便是湯圓同阿丙都忍不住好奇會是個什麽模樣，旁人好奇也不奇怪了。

溫明棠頭也未抬，只顧低頭認真處理著手頭燒黑的線椒。

被燒黑的線椒去皮很是容易，輕輕一扯，便扯下了那層薄薄的焦黑線椒皮，待去完皮之後，溫明棠開始剁起了線椒，待到線椒被剁成碎末，又加了些同樣剁成碎末的薑、蒜、鹽、糖同白芝麻，又淋了一杓熱油上去。

這一杓熱油澆上，那股熟悉又濃鬱的香味立時彌漫開來。

才炸好一鍋麻團出鍋的湯圓聞著那股味道，忍不住停下了手裡的動作，同阿丙一道圍上來看溫明棠做菜。只見溫明棠又在那一碗各式左料混成的大碗中倒入醬同香油，而後攪拌了起來。

因著加了不少青色的線椒，一眼掃去，這一大碗醬料瞧起來也帶著些許“綠意”，這等顏色的醬料倒還是頭一回見，不過雖然顏色怪了點，配著那股古怪的香辣味道，竟看起來有些莫名的勾人食欲。

“這便是燒椒皮蛋所用的燒椒醬了。”溫明棠手裡動作不停，頭也不抬，口中卻是笑著說道，“用來夾饃，拌面什麽的都好吃。”

對著那碗古怪的醬料怔怔看了片刻之後，湯圓突然一個激靈，反應過來:“這不就同先時那蔥油醬一樣，又能拌面又能拌菜麽?”

那股獨特的蔥油醬味雖然用料只是些隨處可見的蔥，可熬好之後的味道卻是美味的出奇，一份簡單的蔥油拌面，她自頭一次接觸到現在還未吃膩過。甚至還用改過的蔥油拌過千張、萵苣絲等涼菜，都極為清爽，食起來頗為美味。

溫明棠點了點頭，雖是做好了燒椒醬，可做燒椒皮蛋時，卻還是重新舀了幾杓燒椒醬，另加了醋、薑末同鹽、糖單獨調了調味，最後才淋在了那擺盤好的皮蛋之上，最後置上香菜，端了出去。

經過擺盤的燒椒皮蛋賣相著實不差，可那一片一片切好的皮蛋實在是太過顯眼，外加先時嘗試過空口吃皮蛋留下的陰影，實在叫人有些望而卻步。

不止如此，溫師傅還特意在那盤燒椒皮蛋前擺了塊寫了個“辣”字的木牌，這是應大理寺眾人的要求特意做的，為的是提醒那些食不了辣的，此菜比起日常所食的菜式辣了不少，還是少食些亦或不食為好。

看那燒椒皮蛋不多的份量也能猜到怕是沒有多少人能接受，是以溫師傅才隻做了這麽一些。可……幾個差役看著那盤燒椒皮蛋，卻還是忍不住的將目光轉向了那盤皮蛋上。

倒也不是其余朝食不美味:五谷雜糧粥味道香濃，口感軟糯，各式配菜幾乎滿足了所有人的胃口，那炸好的麻團外脆裡糯，不論是空心的，還是豆沙餡的、芝麻餡的，配合起來，皆有種相得益彰之感。

朝食自美味，可看著那盤燒椒皮蛋，聞著那股燒椒的味道，不知是不是心中獵奇心理作祟，即便知道這菜辣的很，卻還是叫人忍不住想嘗試一二。

幾個差役還在踟躕的時候，那廂的湯圓同阿丙已然一人手中捧著一碗雜糧粥，用台面上分菜的杓子去舀那燒椒皮蛋了。

即便知道這菜辣，可他們二人是離溫師傅最近的，這燒椒皮蛋就在眼前，哪裡忍得住?再者不是有這碗五谷雜糧粥麽?實在受不了，

用這碗粥來解辣就是了。分菜的杓子舀著一瓣粘連著青色燒椒醬的皮蛋放入了雜糧粥中，在粥面上略略一停留也算是解了些許辣味，皮蛋入碗之後，兩人在快、杓中猶豫了一番，還是用上了快子，夾起那瓣皮蛋送入口中。

那帶著燒椒醬的皮蛋甫一入口，兩人的眼睛便是倏地一亮，一股風味說不出的獨特的鮮辣香味直衝人的天靈蓋，同樣是辣味，卻同先時嘗到的那些辣味截然不同，燒椒獨特的椒香同蒜、薑等各式輔料融於一體，形成了一股尤為鮮美獨特的味道。

這燒椒醬味便是空口吃已然鮮美至極，配上皮蛋那股奇特的香味，竟有種渾然天成之感。

入口的美味讓人愜意的眯了眯眼，可緊接著，下一刻，便見前一刻還在享受的兩人立時吐著舌頭，“嘶嘶”地抽起了氣，來不及換杓，直接用快子大口大口的扒拉著碗裡的雜糧粥送入口中。

這一扒拉，生生扒拉下碗中一半的雜糧粥後，兩人方才停了手裡的動作，待到總算緩解了口中的辣意，一抬頭便對上了幾雙巴巴朝自己望來的眼睛。

那幾步開外的食桉前正在吃炸麻團同雜糧粥的幾個差役見他二人緩過來了，立時忍不住開口問道:“如何?這燒椒皮蛋味道如何?”

阿丙同湯圓對視了一眼，兩人皆不約而同的點了點頭，而後才開口道:“鮮美香辣，配上那皮蛋的味道，真真是絕了。只是這辣……著實有些受不住，不甘不食， 又不敢多食。”

簡而言之，吃是肯定要吃的，少吃些罷了！待得練出了食辣的本事，再來多食些。

方才看兩人食這燒椒皮蛋的過程已叫差役們有些躍躍欲試了，此時聞言，略一猶豫，看著碗中尚余一大半的雜糧粥同幾個麻團，頓時覺得自己還是有一嘗之力的，是以一個對視便紛紛起身，去台面前問溫明棠要上一瓣燒椒皮蛋來嘗嘗鮮了。

溫明棠見狀忍不住莞爾，用分菜的杓子一人舀了一瓣皮蛋放入幾人的雜糧粥中，笑著說道:“先來一瓣試試口，莫要勉強，這食辣之事需得慢慢來才是！”

……

待到辰時一刻，劉元自外頭匆匆走進公廚時，公廚大堂內已有一半的食桉前都坐了人了。

這群同僚真真是吃這一字上頭最是積極了。劉元在心底裡滴咕了一句，這一刻仿佛全然忘記了自己素日裡三食都是頭一波到公廚的。

不過來的晚上一刻也不是沒有好處的，瞥向那些來的早的同僚們面前托盤裡的朝食:雜糧粥，小菜此前都曾見過了，那圓滾滾的，聽同僚們細碎的閑談聲中提及的名為麻團的事物想是溫師傅做的新小食了，聽那咬下去的喀察聲，想也知道不會難吃到哪裡去。

不過最叫他奇怪的，還是幾乎人手一份，那雜糧粥上擺著的一瓣澆了青色醬料的皮蛋了。

這是溫師傅拿那味道古怪的皮蛋做的新菜式麽?劉元沒有那般排斥皮蛋的奇特味道，尤其是溫明棠出手做的菜式，再古怪，他也是願意嘗試的，只是有些奇怪怎的一人隻分得一瓣?

這也忒小氣了！