老面饅頭,想要味道好,重在充分發酵。
現在溫度低,想要發酵好麵團,江平安也只能借助空間。
空間中的加工坊,雖不能做深度加工,但這簡單的發酵程序還是可以的。
不光是發酵老面,今後想要釀酒、釀造醬油和醋、製作豆瓣醬等需要發酵時,也都可以在加工坊中製作。
將麵團放進加工坊中發酵後,江平安連忙生火,又將開水燒上。
家裡有三個大蒸籠,也都清洗乾淨,準備隨時取用。
忙碌了將近一個小時,江平安用掉了十斤麵粉,蒸了150個又大又白的饅頭。
麥香撲鼻,剛好江平安沒吃午飯,就撿著剛出鍋的饅頭,一口氣吃了六個。
“舒坦!”吃飽後,江平安長長的吐了口氣。
至於其他的饅頭,則全部放到了空間背包裡。
想要食用時,可以隨時取出來。
休息了一會兒後,江平安接著忙碌。
余下還有十五斤麵粉,他取了十斤出來,留下五斤備著。
又在空間裡拿了些白菜和韭菜出來,用豬油炒成餡,做成包子和餃子。
包子就白菜餡,做了五十個。
餃子有兩種餡,各做了一兩百個。
餃子煮好後,他用了兩隻大木桶盛裝起來,連同包子,分別放到空間背包中。
雖然很累,但江平安卻感覺十分充實。
從今往後,他就不再缺吃的了。
等過上幾天,空間裡的小雞和肥豬成群,日子就更好過了。
就算短時內找不到牛羊,江平安也不會著急沒肉吃,以後可以慢慢尋找,只要有豬肉吃就行了。
時間不經意間流逝,眨眼就到了傍晚。
外面天色漸暗,江平安吃了幾個包子充當晚飯後,剛將廚房衛生打掃乾淨,就聽到有腳步聲傳來。
“是秦京茹來了。”江平安暗道。
他對秦京茹的腳步聲,格外熟悉,走路一蹦一跳的,顯得非常歡快。
他也沒有出去迎接,不緊不慢的打了盆熱水,坐下泡腳,靜等秦京茹上門。
不一會兒,秦京茹就來了。
她還是穿的昨天那身粉紅色棉襖,小臉兒被凍的紅撲撲的,脖子上系著圍巾,顯得有些可愛。
“平安哥在泡腳啊?”秦京茹進了廚房後,含笑著打招呼。
江平安笑著點點頭,指了指旁邊的椅子:“快坐,凍著了吧?”
秦京茹乖巧坐下,笑著回道:“還好,不是太冷。”
“怎麽這會兒過來?”江平安揚眉問道。
秦京茹甜甜的笑了笑,說:“今兒我有親戚結婚,吃酒去了,得了幾顆水果糖,就想著帶回來給平安哥嘗嘗。”
說著,她從衣服兜裡摸出兩顆糖,雙手捧著,笑吟吟遞給江平安。
瞬間,江平安有些感動。
他詢問道:“你吃了沒有?”
“沒呢,舍不得吃。”秦京茹咽了下口水,抿嘴笑道。
江平安遲疑一下,從她手心裡拿了一顆,將糖紙剝開,喂給秦京茹吃。
秦京茹躲了躲,嘴裡說道:“平安哥你先吃,我不急呢!”
“這玩意兒我在城裡吃的多,我想看著你吃!”江平安柔聲說道。
“哦。”秦京茹應了聲,看了一眼江平安手裡的水果攤,然後用小嘴兒輕輕含了過去。
“真甜!”秦京茹眯著眼說,滿臉幸福。
說著,她剝了另一顆糖,
要喂給江平安吃。 這次江平安沒有拒絕。
“是挺甜的。”江平安笑呵呵道,又問:“你吃了晚飯沒有?”
秦京茹搖搖頭,回答道:“親戚離得有些遠,所以吃了午飯就往回趕,一回來我就往你這兒來了,還沒來得及吃晚飯呢!”
頓了頓,她又尷尬的笑了笑,說:“其實這段時間,我家已經沒有晚飯吃了,好些天都隻吃中午一頓,還不管飽,喝的是清湯寡水的棒子粥。”
江平安聞言,連忙將泡在盆裡的腳拿出來,在褲腿上蹭了蹭,起身笑道:
“那你來的正是時候,我尋摸到了點兒白面,晚上做了餃子吃,還剩十來個,我拿給你吃了。”
秦京茹又驚又喜,猶豫道:“平安哥,你還是留著自己吃吧,我要吃了,你明兒吃什麽?”
江平安來到碗櫃前,拿了隻碗,背著秦京茹從空間裡取出十六個餃子,抽了雙筷子,然後端到秦京茹面前。
“你別推辭,這玩意兒可是好東西,還是熱的,一般人我可舍不得,也就是你過來,我才舍得。”江平安笑呵呵道。
頓了頓,他又說:“至於我明天吃什麽,米缸裡不是還有棒子面麽?放心好了,我餓不著。”
秦京茹幾番推辭後,最終還是接過碗筷,來到桌前坐下。
“要不我倆一起吃吧!”秦京茹夾起一個水餃,遲疑道。
江平安沒好氣道:“叫你吃, 你就吃,磨磨唧唧幹嘛?你別管我了,我晚上吃飽了的,要不然豈有你的份兒?”
“好叭!”秦京茹眨巴著眼睛,縮了縮脖子,細嚼慢咽起來。
江平安看著她,有些奇怪。
秦京茹和秦淮茹這兩人,不管有多餓,不管有多饞嘴,吃飯的時候也總是慢條斯理的,從不狼吞虎咽。
難道是長的漂亮的女人,都有獨特的氣質和形象?
回過神來,江平安含笑道:“看你風塵仆仆的樣子,今兒走了很遠的路吧?”
“是挺遠的,天微微亮就出發了,趕到那邊就開席,吃了飯又往回趕,時間全浪費在路上了。”秦京茹邊吃餃子,邊點頭回道。
突然,她又想到了什麽,連忙跟江平安說:“對了,我回來的路上,聽到一個消息。”
“什麽消息?”江平安好奇道。
秦京茹道:“就是你們村的梁拉娣,她男人因病死了。”
“梁拉娣?他男人好像叫彭計忠吧?是我們軋鋼廠的下屬單位,機修廠的焊工。”江平安。
“嗯嗯嗯,沒錯。”秦京茹連連點頭,又道:
“那梁拉娣跟我表姐歲數差不多大,不過已經有了四個孩子。”
“她男人一死,以後的日子怕就難過了哦!”
江平安搖頭道:“她再難過,也比農民的日子好過。”
“你別忘了,她可以接替彭計忠的工位,好像還有門裁縫手藝,只要人不懶惰,就有足夠的條件將幾個孩子拉扯大。”
秦京茹歪著腦袋想了想,頷首道:“也是啊……”